Aký je rozdiel medzi Pinot Gris a Pinot Grigio?

Pravdepodobne ste už vedeli, že Pinot Gris a Pinot Grigio sú rovnaké víno.

Je prekvapujúce, že toto šedo-fialové hrozno je tiež mutáciou Pinot Noir. Rulandské šedé je známe svojou osviežujúcou citrusovou chuťou a pikantnou kyselinkou. Dozviete sa viac o jeho príchuti Rulandské šedé víno a niekoľko skvelých odporúčaní k párovaniu jedál.

Chcieť vedieť Rulandské modré kalórie?

Je rozdiel medzi Pinot Grigio a Pinot Gris? Nie, technicky povedané. Sú rovnaké.

Pretože hrozno malo kultúrny význam v Taliansku aj vo Francúzsku, v celom článku používame výrazy „Pinot Gris“ a „Pinot Grigio“ zameniteľné.

najlepší sladký vínny lístok

Sprievodca vínom Rulandské šedé

Chuť vína Pinot Grigio

Kúpte si premiérové ​​vybavenie na učenie a podávanie vína.

Kúpte si premiérové ​​vybavenie na učenie a podávanie vína.

Všetko, čo potrebujete, aby ste sa naučili a ochutnali svetové vína.

Nakupuj teraz

Chuť vína Pinot Grigio

Primárnou ovocnou príchuťou Pinot Grigio je limeta, citrón, hruška, biela nektárinka a jablko. V závislosti od toho, kde sa hrozno pestuje, môže Pinot Grigio získať slabé medové tóny kvetinových aróm, ako je medovka a slaná minerálka. Pinot Grigio nemá nápadne jedinečnú chuť Moscato alebo Rizling áno, ale ponúka osviežujúci záblesk kyslosti a závažný pocit v strede jazyka - ako ligotavý voskový papier.

najlepšie reštaurácie vo vinárskej krajine
Sommelier pňa Rulandské šedé je bežne obávaná odroda hrozna na skúškach sommelierov na slepo. Mnoho odborníkov na víno identifikuje Pinot Gris podľa charakteristík, ktoré nemá.
  • Taliansky Pinot Grigio Zvyčajne úplne suchý s brilantnou kyslosťou s tónmi horkej mandle
  • Francúzsky Rulandské šedé Mäsitá a mastnejšia so slabými medovými tónmi z botrytída
  • Americký Pinot Grigio Často s prehnanejšími ovocnými príchuťami a s nižšou kyslosťou ako európske náprotivky

Je Pinot Grigio suché alebo sladké?

Je to suché: Pinot Grigio často chutí menej sladko ako Chardonnay kvôli vysokej kyslosti.

Výnimky z pravidla: Existujú dva príklady, kedy je Pinot Grigio sladký. Jedným z príkladov je lacný supermarket Pinot Grigio určený na nalákanie pijanov vína v polovici týždňa. Druhé (a podstatne vzácnejšie) sú mierne sladké Rulandské šedé z Alsaska.

Vína Alsaska Pinot Gris musia byť vyrobené zo 100% hrozna Pinot Gris a sú veľmi chutné zložité . Objavíte korenisté tóny škorice, medu, klinčeka, meyerového citrónu a zázvoru spojené s looooongom s dráždivou dochuťou. Hľadajte slová „Vendages Tardives“ ako možnosť dezertného vína z neskorého zberu (ešte sladšie).

vinárska oblasť rioja španielsko mapa

Zistite viac o Alsaská vinárska oblasť

Chcete preskúmať hlavné biele vína sveta? Pozrite sa na článok na Chardonnay a Sauvignon Blanc tiež.

Sprievodca vínom pre Pinot Grigio (aka pinot gris)

Charakteristika vína Rulandské šedé

Ovocné príchute (bobule, ovocie, citrusy)
Limetka, zelené jablko, citrón, meyerový citrón, hruška, biela nektarinka, biela broskyňa
OSTATNÉ AROMY (bylina, korenie, kvetina, minerál, zemina, iné)
Mandle, zimolez, med, fyziologický roztok, klinček, zázvor, korenie
KYSELINA
Stredne vysoký - vysoký
TEPLOTA NA PODÁVANIE
'Ľadovo chladný' 45 ° F (7 ° C)
PODOBNÉ ODRODY
Albariño, Pinot Blanc, Unoaked Chardonnay, Grenache Blanc, Vinho Verde, Silvaner, Muscadet, White Pinot Noir, Chenin Blanc
SYNONYMY
Grauburgunder (Nemecko), Grauer Burgunder (Rakúsko), Tokay d’Alsace (starý názov používaný v Alsasku vo Francúzsku)

Párovanie potravín Rulandské šedé

Choďte čerstvé. Rulandské šedé so svojou pikantnosťou a osviežujúcou kyslosťou sa naozaj dobre hodí k čerstvej zelenine, surovým rybám a ľahším jedlám. Ryby a mäkkýše sú klasickými partnermi pri párovaní s Pinot Gris.

Potrebujete nejaké nápady? Vyskúšajte ceviche, sushi, hranolky alebo dokonca ľahké vločkovité tilapie so smotanovou omáčkou. Rulandské šedé z USA a Austrálie dokážu kvôli svojmu telu a často zvýšenej hladine alkoholu obstáť v bohatších jedlách (napríklad v smotane). Snažte sa neochutnávať príliš korenené jedlá, pokiaľ nemáte v blízkosti fľašu alsaského rulandského šedého.

Kuracie ikona

Párovanie mäsa

Ryby vrátane tilapie, lastúrnikov, morských vlkov, ostriežov, morských jedincov, tresky jednoškvrnnej, pstruhov, tresiek, sebastesov, halibutov, chňapalov, mušlí, ulitiek, ustríc. Biele mäso vrátane kuracieho a morčacieho mäsa. Uzené / korenené mäso z bravčového a kačacieho mäsa.

Ikona byliniek

5 najlepších vinárstiev v údolí Napa

Korenie a bylinky

Petržlen, mäta, estragón, tymián, fenikel, pažítka a korenie vrátane bieleho korenia, koriandra, feniklu, kurkumy, šafranu, zázvoru, škorice, klinčeka, nového korenia

Ikona mäkkého syra

Párovanie syrov

Hľadajte polomäkké až pevné kravské a ovčie mlieko. Gruyere, Muenster, Grana Padano

Ikona huby

Zelenina a vegetariánske cestovné

Čerstvá zelenina a šaláty, ako aj dusená a dobre korenená zelenina. Ako chuťový základ použite šalotku, cesnak a zázvor. Uhorka, žltá tekvica, zeler, cibuľa, paštrnák, jicama, kel, zelené jablko, zelený melón, biele fazule, karfiol, brokolica

robí červené víno, aby ste pribrali

Vinárske oblasti Pinot Grigio

Asi 71 000 akrov Pinot Grigio bolo vysadených po celom svete.

Taliansko :25 000 akrov
Trentino, Južné Tirolsko , Veneto
USA~ 16 000 akrov
Kalifornia, Oregon
Nemecko12 500 akrov
Rheinhessen, Falc, Baden
Francúzsko:6 000 akrov
Nachádza sa väčšinou v Alsasku
Austrália :7 000 akrov
Údolie Yarra, Adelaide Hills, Orange, polostrov Mornington
Nový Zéland:3 700 akrov
Rakúsko:550 akrov
Burgenland, Štajersko
Ostatné regióny:
Maďarsko (nazývané: Szürkebarat, Grauer Mönch), Rumunsko