Pravdepodobne ste už vedeli, že Pinot Gris a Pinot Grigio sú rovnaké víno.
Je prekvapujúce, že toto šedo-fialové hrozno je tiež mutáciou Pinot Noir. Rulandské šedé je známe svojou osviežujúcou citrusovou chuťou a pikantnou kyselinkou. Dozviete sa viac o jeho príchuti Rulandské šedé víno a niekoľko skvelých odporúčaní k párovaniu jedál.
Chcieť vedieť Rulandské modré kalórie?
Je rozdiel medzi Pinot Grigio a Pinot Gris? Nie, technicky povedané. Sú rovnaké.
Pretože hrozno malo kultúrny význam v Taliansku aj vo Francúzsku, v celom článku používame výrazy „Pinot Gris“ a „Pinot Grigio“ zameniteľné.
najlepší sladký vínny lístok
Sprievodca vínom Rulandské šedé
Kúpte si premiérové vybavenie na učenie a podávanie vína.
Všetko, čo potrebujete, aby ste sa naučili a ochutnali svetové vína.
Nakupuj terazChuť vína Pinot Grigio
Primárnou ovocnou príchuťou Pinot Grigio je limeta, citrón, hruška, biela nektárinka a jablko. V závislosti od toho, kde sa hrozno pestuje, môže Pinot Grigio získať slabé medové tóny kvetinových aróm, ako je medovka a slaná minerálka. Pinot Grigio nemá nápadne jedinečnú chuť Moscato alebo Rizling áno, ale ponúka osviežujúci záblesk kyslosti a závažný pocit v strede jazyka - ako ligotavý voskový papier.
najlepšie reštaurácie vo vinárskej krajineSommelier pňa Rulandské šedé je bežne obávaná odroda hrozna na skúškach sommelierov na slepo. Mnoho odborníkov na víno identifikuje Pinot Gris podľa charakteristík, ktoré nemá.
- Taliansky Pinot Grigio Zvyčajne úplne suchý s brilantnou kyslosťou s tónmi horkej mandle
- Francúzsky Rulandské šedé Mäsitá a mastnejšia so slabými medovými tónmi z botrytída
- Americký Pinot Grigio Často s prehnanejšími ovocnými príchuťami a s nižšou kyslosťou ako európske náprotivky
Je Pinot Grigio suché alebo sladké?
Je to suché: Pinot Grigio často chutí menej sladko ako Chardonnay kvôli vysokej kyslosti.
Výnimky z pravidla: Existujú dva príklady, kedy je Pinot Grigio sladký. Jedným z príkladov je lacný supermarket Pinot Grigio určený na nalákanie pijanov vína v polovici týždňa. Druhé (a podstatne vzácnejšie) sú mierne sladké Rulandské šedé z Alsaska.
Vína Alsaska Pinot Gris musia byť vyrobené zo 100% hrozna Pinot Gris a sú veľmi chutné zložité . Objavíte korenisté tóny škorice, medu, klinčeka, meyerového citrónu a zázvoru spojené s looooongom s dráždivou dochuťou. Hľadajte slová „Vendages Tardives“ ako možnosť dezertného vína z neskorého zberu (ešte sladšie).
vinárska oblasť rioja španielsko mapa
Zistite viac o Alsaská vinárska oblasť
Chcete preskúmať hlavné biele vína sveta? Pozrite sa na článok na Chardonnay a Sauvignon Blanc tiež.
Charakteristika vína Rulandské šedé
- Ovocné príchute (bobule, ovocie, citrusy)
- Limetka, zelené jablko, citrón, meyerový citrón, hruška, biela nektarinka, biela broskyňa
- OSTATNÉ AROMY (bylina, korenie, kvetina, minerál, zemina, iné)
- Mandle, zimolez, med, fyziologický roztok, klinček, zázvor, korenie
- KYSELINA
- Stredne vysoký - vysoký
- TEPLOTA NA PODÁVANIE
- 'Ľadovo chladný' 45 ° F (7 ° C)
- PODOBNÉ ODRODY
- Albariño, Pinot Blanc, Unoaked Chardonnay, Grenache Blanc, Vinho Verde, Silvaner, Muscadet, White Pinot Noir, Chenin Blanc
- SYNONYMY
- Grauburgunder (Nemecko), Grauer Burgunder (Rakúsko), Tokay d’Alsace (starý názov používaný v Alsasku vo Francúzsku)
Párovanie potravín Rulandské šedé
Choďte čerstvé. Rulandské šedé so svojou pikantnosťou a osviežujúcou kyslosťou sa naozaj dobre hodí k čerstvej zelenine, surovým rybám a ľahším jedlám. Ryby a mäkkýše sú klasickými partnermi pri párovaní s Pinot Gris.
Potrebujete nejaké nápady? Vyskúšajte ceviche, sushi, hranolky alebo dokonca ľahké vločkovité tilapie so smotanovou omáčkou. Rulandské šedé z USA a Austrálie dokážu kvôli svojmu telu a často zvýšenej hladine alkoholu obstáť v bohatších jedlách (napríklad v smotane). Snažte sa neochutnávať príliš korenené jedlá, pokiaľ nemáte v blízkosti fľašu alsaského rulandského šedého.
Párovanie mäsa
Ryby vrátane tilapie, lastúrnikov, morských vlkov, ostriežov, morských jedincov, tresky jednoškvrnnej, pstruhov, tresiek, sebastesov, halibutov, chňapalov, mušlí, ulitiek, ustríc. Biele mäso vrátane kuracieho a morčacieho mäsa. Uzené / korenené mäso z bravčového a kačacieho mäsa.
5 najlepších vinárstiev v údolí Napa
Korenie a bylinky
Petržlen, mäta, estragón, tymián, fenikel, pažítka a korenie vrátane bieleho korenia, koriandra, feniklu, kurkumy, šafranu, zázvoru, škorice, klinčeka, nového korenia
Párovanie syrov
Hľadajte polomäkké až pevné kravské a ovčie mlieko. Gruyere, Muenster, Grana Padano
Zelenina a vegetariánske cestovné
Čerstvá zelenina a šaláty, ako aj dusená a dobre korenená zelenina. Ako chuťový základ použite šalotku, cesnak a zázvor. Uhorka, žltá tekvica, zeler, cibuľa, paštrnák, jicama, kel, zelené jablko, zelený melón, biele fazule, karfiol, brokolica
robí červené víno, aby ste pribrali
Vinárske oblasti Pinot Grigio
Asi 71 000 akrov Pinot Grigio bolo vysadených po celom svete.
- Taliansko :25 000 akrov
- Trentino, Južné Tirolsko , Veneto
- USA~ 16 000 akrov
- Kalifornia, Oregon
- Nemecko12 500 akrov
- Rheinhessen, Falc, Baden
- Francúzsko:6 000 akrov
- Nachádza sa väčšinou v Alsasku
- Austrália :7 000 akrov
- Údolie Yarra, Adelaide Hills, Orange, polostrov Mornington
- Nový Zéland:3 700 akrov
- Rakúsko:550 akrov
- Burgenland, Štajersko
- Ostatné regióny:
- Maďarsko (nazývané: Szürkebarat, Grauer Mönch), Rumunsko