7 chutných párov na dezert a víno

Nápoje

Tieto páry dezertov a vín sú ideálne pre akýkoľvek kulinársky zážitok: či už na Valentína, na výročie alebo na príjemné jedlo!

Pokiaľ ide o párovanie jedla a vína, tajomstvom je považovať víno za prísadu. Pridáva to „navyše“. Víno zvýrazňuje chute a vytvára úplne nový chuťový profil.



Dezerty sa nijako nelíšia. Dokonalé spojenie dezertu a vína môže byť v skutočnosti neuveriteľným spôsobom, ako ukončiť nezabudnuteľný večer.

Prezrite si teda týchto 7 úžasných párov dezertov a vín a pripravte sa na romantiku!


jahodový koláč a párovanie vín chenin blanc

Jahodový koláč

Pridajte k tejto krémovej klasike iskrivý ohňostroj.

Najlepšie nástroje na víno

Najlepšie nástroje na víno

Od začiatočníka až po profesionála sú tie správne vinárske nástroje, ktoré zaručujú najlepší zážitok z pitia.

Nakupuj teraz

Vouvray Brut: Vyrobené pomocou Chenin Blanc hrozno, Vouvray je svieže biele víno, ktoré trhá ústa a dodáva mu tóny zeleného jablka, hrušky a medovky.

Ak hľadáte niečo známe, ale zároveň jedinečné, pozrite sa na prskavky južná Afrika , kde je Chenin Blanc mimoriadne dôležitým hroznom!

Prečo to funguje: Kyslé sústo pochádzajúce z plátkov Vouvray Brut priamo cez koláč a šľahačku, zatiaľ čo tóny ovocného stromu nádherne dopĺňajú čerstvú jahodovú príchuť.

Mnohé vína Vouvray Brut sa navyše vyrábajú pomocou vína Tradičná metóda , ktorý dodáva sušienke, ktorá úžasne chutí s už krémovými prísadami tejto pochúťky.


Peach Cobbler

Bohaté ovocie a vítaný výbuch kyslosti.

Suchý rizling: Obľúbené nemecké víno, Rizling dokáže rozložiť škálu od sladkej po kosť a nesie so sebou úžasné citrusové a zelené jablká.

U sušeného rizlingu je obzvlášť zreteľný zmysel pre minerálnosť z bridlice, ktorá iba zhoršuje jeho zložitosť.

Prečo to funguje: Suchý rizling svojou jasnou kyslosťou a ovocnými príchuťami prerezáva sirupovú sladkosť broskyňového ševca a iba zvyšuje ovocnosť dezertu.

Zemitejšie tóny prítomné v nemeckom rizlingu (ako jeden z Údolie Mosel ) zvýrazní šupinatú kôrku ševca a zvýši jeho jemnejšiu sladkosť.


víno z Nového Zélandu sauvignon blanc a biela čokoláda

Biela čokoláda

Vyvážte jemnú sladkosť s dekadentne ovocnými tónmi.

Nový Zéland Sauvignon Blanc: Štúdie preukázali že Nový Zéland prináša vo víne viac rozprávkových aróm mučenky ako v ktorejkoľvek inej Sauvignon Blanc vo svete.

Kiwi štandard pre Sauvignon Blanc má oveľa viac ovocia ako jeho zelenší bratranci zo Starého sveta a to má veľa spoločného s tým, prečo je dnes taký populárny.

Prečo to funguje: Všetky tieto bohaté, ovocné arómy berú nenápadnú rovnováhu bielej čokolády a pridávajú vrstvu ovocia, ktorá neprekoná.

Dúšok Sauvignon Blanc po a sústo bielej čokolády. Zrazu prisaháte, že si pochutnávate na ovocnej krémovej pene.


párovanie dezertov s vínom a citrónom chardonnay

Citrónové tyčinky

Spojte sladkú a koláčovú notu s notou.

Oaked Chardonnay: Krémový doplnok dubu k osviežujúcim príchutiam jabĺk, hrušiek a citrónovej kôry je dosť polarizujúce pre mnohých moderných pijanov, ktorí možno mali príliš veľa maslových bômb na to, aby tento štýl ocenili.

Pravda však je, že veľké množstvo úžasných dubov Chardonnays existujú na svete a ich všestrannosť je jednou z ich najväčších silných stránok.

Prečo to funguje: Spárovanie krehkej krusty a triesky citrónovej tyčinky s dubovým Chardonnay je skutočne doplnkovou paralelou.

Ovocie stromu a citrusy vína vytvárajú ešte väčší zips z citrónovej vrchnej časti dezertu, zatiaľ čo maslový dub je prirodzeným spoločníkom bohatej, šupinatej kôry pod ním.


párovanie finského sherry vína a mrkvového koláča

Mrkvový koláč

Kombinácia korenia a sladkosti, s trochou štipľavosti na boku.

Hore Sherry: Najsuchší z Sherries „Fino Sherry nemá výraznú sladkosť, pre ktorú sú známi mnohí z jej tmavších bratrancov, a naberá ľahšie a jemnejšie tóny mandlí, slanosti a dotyku citrusov.

Zatiaľ čo ťažšie Oloroso Sherries často slúžia ako dezert samy o sebe, podhodnotené príchute spoločnosti Fino sa dajú oveľa ľahšie spojiť s jedlami.

Prečo to funguje: Mrkvový koláč má pikantnosť, ktorá sa nádherne spája s orechovou vôňou Sherry a Fino je dostatočne suché, takže nebude chutiť nepríjemne sladko na vrchu polevou z vanilkového krémového syra.

Mnoho Fino Sherries má navyše štipľavú príchuť Jackfruit, ktorá úžasne kontrastuje s zemitejšou príchuťou samotného mrkvového koláča.


čokoládový ganache a brachetto d

Čokoládová pena

Bohatstvo čokolády s bleskami ovocia.

Brachetto d’Acqui: S ľahším telom a tónmi červenej bobule je tento jemne perlivý Taliansky červená ponúka určitú sladkosť bez toho, aby bola príliš silná.

Úprimne povedané, ak nemáte pripravený dezert, fľašu Brachetto môže byť dokonalý sám o sebe!

Prečo to funguje: Tieto sladké malé bublinky sa budú prerezávať priamo cez silnú krémovosť čokoládovej peny a pridávať k nej ostrú textúru a poznámky kandizovaného ovocia a červených kvetov.

Je to ako jesť jahodu pokrytú čokoládou, ale s väčšou iskrou: čokoláda a zosvetlenie ovocia.


jablkový koláč dezert párovanie s gewurztraminer

Jablkový koláč

Vezmite si tento klasický koláč a pridajte k nemu ešte tucet ďalších plodov!

Gewürztraminer: Silne aromatické, Gewürztraminer je známy svojim parfémom z liči, ruží, citrusov a korenia.

Aj keď sa všeobecne uznáva, že je sladký, suchšie odrody sa dajú nájsť a sú často rovnako voňavé.

Prečo to funguje: Gewürztraminer kombinuje ovocie a korenie rovnakým spôsobom ako a teplý jablkový koláč robí, čo z neho robí jedno z najzrejmejších párov dezertov a vín v tomto zozname!

ružové víno z provence francúzsko

Jablko a citrusy, škorica a zázvor, kôra a liči: to všetko sa vynikajúco kombinuje bez toho, aby to bolo silnou explóziou.


Aj keď niektoré vína umožňujú dokonalé dezerty samy, nie je to dôvod, aby ste nehľadali dokonalé pochúťky po večeri, ktoré by ich doplnili!

Povedzte nám o svojom obľúbenom párovaní dezertov a vín.