Otázka: Poskytuje nealkoholické víno rovnaké zdravotné výhody ako bežné víno? - Phil, Eugene, Ore.
DO: Nealkoholické víno je fermentované víno, pri ktorom sa alkohol odstránil reverznou osmózou alebo vákuovou destiláciou. Pripisuje sa mu veľa zdraviu prospešných látok polyfenoly , pričom najviac je skúmaný resveratrol. Tieto polyfenoly a ich priaznivé antioxidačné vlastnosti zostávajú vo víne aj po odstránení alkoholu.
„Po odstránení alkoholu sú polyfenoly stále hojne zastúpené v nealkoholickom víne a môžu zvýšiť hladinu týchto polyfenolov v krvi,“ uviedol Dr. Matthew Taylor, profesor dietetiky a výživy na lekárskom centre v Kansase. Víno divák . Existuje iba niekoľko štúdií porovnávajúcich účinky nealkoholického červeného vína oproti bežnému červenému vínu na markery zdravia. Dr. Taylor hovorí, že výskum ukázal, že mierna konzumácia nealkoholického červeného vína aj bežného červeného vína poskytovala zdravotné výhody, ale že nealkoholické víno v skutočnosti prekonalo bežné víno znížením krvného tlaku a celkového cholesterolu.
Dr. Taylor navrhuje, aby sa tieto nedostatočné nálezy prijali s rezervou, pretože vedci stále majú čo objavovať o úlohe alkoholu vo výhodách pre zdravie vína.
Ale všetky tie prospešné polyfenoly vo víne pochádzajú z hrozna samotného, takže existuje aj veľa dôkazov, že konzumácia hrozna a pitie hroznovej šťavy sú pre vás dobré. Podľa dietologičky Mayo Clinic Katherine Zeratskej „niektoré výskumné štúdie naznačujú, že šťavy z červeného a fialového hrozna môžu mať rovnaké výhody pre srdce ako červené víno, vrátane zníženia rizika krvných zrazenín, zníženia lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL alebo „) cholesterol, ktorý zabraňuje poškodeniu krvných ciev vo vašom srdci a pomáha udržiavať zdravý krvný tlak.“