Koniec éry v Domaine Carneros

Nápoje

Eileen Crane začala svoju vinársku kariéru ako sprievodkyňa na čiastočný úväzok v Domaine Chandon v údolí Napa. Dnes sa pozerá na 42 rokov v odbore, keď odstúpila z postu výkonnej riaditeľky spoločnosti Domaine Carneros, jednej z popredných kalifornských producentov šumivého vína, a prešla zo svojich vinárskych povinností.

'Začal som pracovať v spoločnosti Howard Johnson, keď som mal 16 a teraz mám 71. Niektorí ľudia čakajú príliš dlho a možno som jedným z nich,' hovorí Crane so smiechom. Aj počas tohtoročnej úrody zostane v čele šumivého vinára a potom ho prevezme Zak Miller, ktorý s ňou pracuje už viac ako 10 rokov.



Hoci vyrastala v New Jersey a jej otec pracoval v medzinárodných financiách, Craneova výchova ju priviedla k obchodovaniu s vínom. Vďaka otcovej rozsiahlej pivnici hovorila a ochutnávala víno skoro. „Už ako dieťa som sa zamilovala do sektu,“ spomína.

Po získaní magisterského titulu v odbore výživa, výučbe a absolvovaní kurzov na Americkom kulinárskom inštitúte v Hyde Parku v štáte New York, Crane odviezla svoj Chevy Impala po celej krajine, aby v roku 1978 študovala enológiu a vinohradníctvo na Kalifornskej univerzite v Davise. profesorka jej tam povedala, že nikdy nemôže byť vinárkou, pretože ženy nezvládajú barličkovú prácu. Vytrvala.

Po tom, čo Crane vstúpila do dverí v Domaine Chandon, prešla od turistického sprievodcu k cukrárke, potom jej bola ponúknutá práca na technickej práci vo vinárskom laboratóriu a nakoniec skončila ako pomocná vinárka pre Dawnine Dyer. (Naučiť sa viac o históriu žien v kalifornskom víne a ďalší priekopníci v 70. a 80. rokoch .)

V roku 1984 ju najala španielska rodina Ferrerových, majiteľov domu Cava Freixenet, aby mohla viesť svoju novú prevádzku kalifornského sektu Gloria Ferrerová. Vyrábala nielen vína, ale dohliadala aj na stavbu vinárstva.

Len o tri roky neskôr si prezident spoločnosti Champagne Taittinger Claude Taittinger vybral spoločnosť Crane pre vývoj nového kalifornského projektu spoločnosti Domaine Carneros. Opäť dohliadala na stavbu vinárstva navrhnutého tak, aby vyzeralo ako francúzsky zámok, ktorý majestátne prehliada diaľnicu Carneros Highway v Nape. Stanovila tiež štýl domu, jemnú rovnováhu medzi Champagne a Kalifornii.

V Rozhovor s 2007 Víno divák , opísala štýl takto: „Je to ako Audrey Hepburn v dokonalých malých čiernych šatách. Nie sú to len čierne šaty - sú to perfektne podšité čierne šaty, s dokonalým prameňom perál, ovinutím, celou vecou. Nie je to vymyslené, ani prehnané. Vo vinárstve to robím. “

Crane je tiež známa tým, že od začiatku roku 1987 presadzovala ekologické poľnohospodárstvo a vinárstvo. Zahŕňala prirodzenú ochranu proti škodcom, kompostovanie, opätovné použitie vody a rozsiahlu recykláciu, vďaka ktorej sa odpad znížil o 90 percent. Vinárstvo bolo jeden z prvých v Kalifornii, ktorý prijal solárnu energiu , v roku 2003 a dnes sú to a vinice certifikované ako udržateľné.

Crane má svet v dôsledku nového koronavírusu a má plány do budúcnosti pozastavené, vie však, že pri opätovnom otvorení pre verejnosť zostane pravidelným členom Domaine Carneros. 'Len prídem a sadnem si na terasu, kedykoľvek cítim potrebu pohára ružových bubliniek.'