Vína „White label“ sú vína s opätovným označením alebo rebrandingom vyrobené z trhu s vínom pre veľkoobchody. Aj keď sú niektoré dobré, veľa z nich nie je nič iné ako nové značkové hromadné vína od najväčších svetových výrobcov vína.
Odkiaľ pochádzajú tie fľaše „Oh Snap“ Chenin Blanc alebo „Napa River“ Syrah? Keď sa zamyslíte nad výrobou vína, možno si budete chcieť predstaviť bukolické vidiecke vinárstvo, kde šťastný slnkom pokrčený farmár ručne fľašuje svoje vína a dodáva vám ho prostredníctvom maloobchodníka (Trader Joes, Bevmo atď.). Určite veľa marketingových materiálov týchto vín by sa vás pokúsilo presvedčiť, aby ste verili v poľnohospodársku rozprávku. V skutočnosti veľa z týchto vín vzniká procesom, ktorý vyzerá skôr ako nejaký ťažký priemysel. Aj keď sú tieto vína uvádzané na trh ako opätovne označené vína s cenou 30 - 100 dolárov a sú ponúkané za desatinu ceny, kto má povedať, že to je stopercentná pravda?
'Ak si si myslel, že je to príliš dobré na to, aby to bola pravda, asi si mal pravdu.'
Problém s bielymi etiketami
môžem piť víno a stále chudnúť
Ja tomu hovorím kategória vín biele etiketové vína. Vína bielej etikety často vyrábajú komerčné (t. J. Hromadné) vinárstva a predávajú sa maloobchodom prostredníctvom partnerstiev –Tak ako každý iný produkt s bielou etiketou. Je to skutočne dohoda o plnení od výrobcu po konečného predajcu.
zasielanie vína do južnej Karolíny
'Z technického hľadiska nie je na vínach s bielym štítkom nič zlé.'
Základy učenia sa vína
Získajte všetky základné someliérske nástroje pre svoje vzdelávanie o víne.
Nakupuj terazTechnicky nie je na bielych vínach nič zlé. V skutočnosti existuje vo Francúzsku podobný typ vinárskeho podniku s názvom vyjednávač . Mnohé z týchto francúzskych spoločností (vrátane Barton & Guestier, Bouchard Père et Fils a Louis Latour), sú dobre rešpektované a vlastní časť svojich vinárskych prevádzok a viníc.
V USA niektoré značky bielych etikiet preukázali potenciál tým, že transparentnejšie informovali o zdrojoch na etikete (napríklad nás prekvapili postupy spoločností Kirkland a Blue Apron). Niektoré biele značky značne investujú do procesu výroby vína na kontrolu kvality produktu (snaží sa to „WINC“ spoločnosti Club W). Takže namiesto toho, aby sme chodili s mávajúcimi vidlami, tento článok je zameraný na pomoc pri vzdelávaní a informovaní o výhodách a nevýhodách vín s bielym štítkom a o tom, ako ich identifikovať.
Rýchly preskok o winebusiness.com inzeráty nám ukazujú, že objemový trh s vínom rastie. Tiež by ma zaujímalo, aký je príbeh za tým Merlotom z Oak Knoll (za 5 dolárov za fľašu).
koľko sacharidov má pohár vína
Pros
Cenovo dostupné: Jednou z jednoznačných výhod pre biele etikety je, že sú cenovo dostupné. Pre mnohých konzumentov vína nie je praktické platiť za víno 20 dolárov za noc. Niektoré z týchto úspor nákladov na vína pochádzajú od maloobchodníkov ako Trader Joe’s a Costco, ktorých rozsiahla distribučná sieť a kúpna sila umožňujú znížiť celkové náklady na fľašu úplným obídením trojstupňový systém. Navyše pri hromadnej výrobe vždy existujú úspory nákladov. Najvýznamnejšou výhodou pre biele etikety je ich cenová dostupnosť a dôvod, pre ktorý existuje nádej na zlepšenie (pozri nižšie).
Rovnako tak to, že sa vyrábajú hromadne, ešte neznamená, že sú zlé. Najčestnejším porovnaním môže byť trh s pivom. Niekedy jednoducho chcete piť veľkovýrobný, lacný a nekomplikovaný domáci zmiešaný ležiak. Tieto pivá sú veľmi osviežujúce, ale zriedka pôsobivé. Ak chcete niečo dynamické, chutné a komplexné, vy pravdepodobne sa musia pozerať na remeselné pivo, ktoré môže stáť viac, ale bude pravdepodobne jemnejším produktom. Ale hej, je známe, že z času na čas zrazíme niekoľko PBR ...
Niektoré zo značkových vín na Club W . Dúfajme, že Club W pokračuje v práci na transparentnosti svojich ponúk produktov. Napríklad, ' Porter a Plot „
Zápory
- Nekonzistentné: Vína s bielym štítkom nemajú radi pravidelné vinárstva v tom, že vyvíjajú víno z tej istej oblasti, od tých istých farmárov a z tých istých vinárstiev zakaždým. Každé víno, ktoré si kúpite, je často úplne nové a odlišné víno. Aj keď sa pokúsia replikovať štýl z roka na rok, zdroje ovocia sa pravdepodobne zmenia.
- Nadhodnotené: Niektoré biele etikety sú určite ocenené pomerne často. Je tiež bežné nájsť tieto vína vyššie ako by mali byť. Za ceny, ktoré väčšina z týchto vín vstupuje na trh, je pre nezávislé vinárstvo veľmi ťažké konkurovať. Ak pijete hromadne biele víno, ktorého výroba stála výrobcu 1,50 dolára a stojí vás to 13 dolárov, je to skutočne lepšia „hodnota“ ako ručne vyrobené, farmársky zamerané víno, ktorého výroba stojí 3 doláre za fľašu. to je 15 dolárov na poličke?
- Nedostatok transparentnosti: Čo je to za víno? Odkiaľ to je? Kto to vlastne urobil? Ako sa to robilo Vagilita na etikete vína je veľmi častá u vín s bielou etiketou, najmä od veľkoobjemových výrobcov. Nevieme, ako mohlo byť víno manipulované alebo chemicky pozmenené. V podnikaní navyše existuje niečo, čo sa nazýva striedavé vlastníctvo čo znamená, že značka white label používa na výrobu svojho vína iné vinárstvo, ale môže ho nazývať svojim vlastným vinárstvom.
- Investície do dizajnu štítku (a nie do produktu): Ak ste niekedy kupovali víno podľa etikety, často je to výsledok dômyselného marketingu. Biele etikety sa snažia vyvinúť efektívne etikety na víno, ktoré oslovia ich demografickú skupinu. Pamätajte, že vynikajúca značka neznamená, že víno je dobré vo vnútri. A chcete zaplatiť za vynikajúci džús alebo pekný dizajn štítku?
- Nedostatok kritických hodnotení: Väčšina profesionálnych kritikov sa nedotkne bielych vín s etiketou, takže je ťažké získať profesionálne zhodnotenie hodnoty vo vzťahu k trhu skôr, ako sa zaviažete kúpiť fľašu. Ak vám záleží na hodnotení, mohli by ste piť 75-bodové víno a neuvedomovať si to.
- Nedostatok pravdy pri označovaní: Vinári zaznamenávajú, čo sa do ich vín dostane, a tieto informácie môžete získať, ak ich hľadáte (pomocou vínne technologické listy , e-mailom im atď.). Aj keď to skutočne ovplyvňuje iba ľudí s citlivosťou na víno, je oveľa ťažšie získať technické listy na vínach s bielym štítkom.
Ako identifikovať biele vína na etikete
Ak poznáte indície, je ľahké vždy vybrať biele víno z etikety:
- Má víno na etikete skutočný názov vinárstva? Ak áno, je to vinárstvo skutočným miestom?
- Pochádzajú recenzie na víno z kritických, dôveryhodných zdrojov alebo z spotrebiteľských hodnotiacich stránok (napríklad Vivino a Cellar Tracker)?
- Nájdete fľašu na predaj vo viacerých nezávislých maloobchodných pobočkách alebo iba v obchode s alkoholom alebo v potravinách?
- Má vinárstvo web? Ak áno, je to skôr honosná, neurčitá úvodná stránka s malými skutočnými informáciami alebo niečo konkrétnejšie a poučnejšie?
- Vína bielej etikety sa pestujú iba zriedka, ak vôbec, na statkoch.
- Niektoré vinárstva s degustačnými miestnosťami budú vyrábať niekoľko vín z vlastnej vinice, ale na výrobu lacnejších a lacnejších fliaš nižšej triedy použijú objemné zdroje vína. Spýtali by sme sa, aký má zmysel predávať niečo, čo ste si vopred kúpili, a nie vyrábať vo vinárstve? Ale stáva sa to ...
Posledné slovo. Transparentnosť = dobrá
'Dobré značky vín s bielym štítkom prídu na to, ako byť transparentný.'
Poukázali sme na niekoľko problémov, ktoré biele vína môžu mať, ale veríme, že v tomto segmente trhu existuje veľký potenciál. Veľkoobchodný trh s vínom zahŕňa veľa skvelých vinárstiev a vynikajúcich vín zo zvláštnych miest po celom svete. Mnoho z týchto výrobcov sa toľko zameriava na výrobu vína, že im chýbajú zdroje na jeho uvedenie na trh. Vinárstvo je veľmi náročné na kapitál a vinárstvo bude možno musieť predávať vína hromadne, aby získali hotovosť rýchlejšie, ako môžu predávať svoje vlastné vína, aj keď je víno úplne dobré.
ocot z červeného vína ako sa robí
Videli sme príklady značiek bielej etikety, ktoré pomenúvajú vinárstvo, vinice, označenie a vinárske fakty na etikete (napríklad starnutie v dubovom starnutí, podrobnosti vinárstva, dátum zberu atď.). To nám dáva príležitosť vzdelávať sa o zdroji vína. Je to obojstranne výhodné: nielenže nájdeme nové potenciálne nezávislé vinárstvo, ktoré máme radi, ale oceňujeme aj značku white label za ich oddanosť transparentnosti a predstavenie nás skvelých vín a vinárskych oblastí. Dobré značky vín s bielym štítkom prídu na to, ako byť transparentný.
Aby sme nakreslili metaforu jedla, milujeme dobrú klobásu, ale skôr ako si niečo zahryzneme, chceme vedieť, čo v nej je. Vína bielej etikety sú rovnaké. Môžu byť skutočne vynikajúce, ale spotrebitelia by mali vedieť, čo kupujú, aby sa mohli sami rozhodnúť, či majú vína hodnotu.