Sprievodca po víne Barbera

Nápoje

Barbera: Víno, o ktorom Taliansko nikdy nehovorí

Barbera už dávno zaplnila nízke svahy a údolia severného Talianska. Považuje sa za menšie víno pre Nebbiolo, a preto nezarába najlepšie nehnuteľnosti na pestovanie hrozna (napríklad svahy orientované na juh v kopcoch nad „nebbia“ alebo hmlou).

Napriek svojej nízkej polohe je Barbera typickým „vínom ľudí“, má si ho vychutnať mladé - a je lacné!



Objavte toto jedinečné malé hrozno a už nikdy nebudete mať pocit, že sa musíte vrátiť k „Chianti“, keď hľadáte vysoko hodnotné talianske víno.

Sprievodca po víne Barbera

Farba Barbery v pohári

koľko kalórií v pol fľaši červeného vína

Profil vína Barbera

OVOCIE: Tmavá čerešňa, sušená jahoda, slivka, černice
OSTATNÉ: Fialová, levanduľa, sušené listy, kadidlo, vanilka, muškátový oriešok, aníz
DUB: Áno. Veľké sudy z neutrálneho dubu.
TANNIN: Nízka
KYSELINA: Vysoký
ZISTITEĽNOSŤ: Tradične sa tešil do 2 - 4 rokov.
SYNONYMY & REGIONÁLNE NÁZVY :
Barbare, Barbera Alby , Barbera Aosta , Barbera Asti , Barbera Monferrato

Vinárske oblasti Barbera

62 900 akrov na celom svete (25 454 hektárov)

Najlepšie nástroje na víno

Najlepšie nástroje na víno

Od začiatočníka po profesionála sú tie správne nástroje pre víno zárukou toho, že budete mať najlepší pitný režim.

alkohol mi nedáva spať celú noc
Nakupuj teraz
  • Taliansko (52 600 akrov) Alba, Aosta, Asti, Monferrato, Apúlia, Sardínia
  • USA (~ 7 000 akrov) Sierra Foothills, Central Valley, Santa Barbara
  • Austrália (~ 2 000 akrov) Mudgee, McLaren Vale, Adelaide Hills
  • Argentína (~ 1 300 akrov) San Juan, Mendoza

Víno Barbera v porovnaní s inými červenými vínami

Chuť vína Barbera


Príchuť Mish-Mash: Víno Barbera nejako chutí bohato aj s ľahkým telom. Prečo? Jedným z dôvodov je, že má tmavo sfarbené pigmenty, ktoré farbia víno takmer na čiernu farbu.

Chuť Barbery má však poznámky o jahodách a višniach: príchute synonymom pre ľahké vína . Ľahký tanín a vysoká kyslosť nech je to šťavnaté .

Väčšina barbery, ktoré nájdete, je z Talianska, ktoré sa prikláňa k bylinkovým príchutiam, rozdiely uvidíte nižšie.

opisy vína pre nové svetové víno barbera

New World Barbera

Kalifornia má niekoľko úžasných viníc Barbery. V skutočnosti, skôr ako boli v Kalifornii populárne francúzske odrody, pestovalo sa veľa talianskych farmárov Talianske hrozno všade! Bolo to pred zákazom, takže veľká časť týchto viníc išla ladom alebo boli vytiahnuté.

Nová svetová Barbera je dnes plnšia a plodnejšia.

kde je kopce santa rita

opisy vína pre staré víno barbera

Barbera zo starého sveta

Taliansko je pôvodným domovom Barbery. Najlepšie vína Barbera pochádzajú z regiónu Piemont, v ktorom sú niekoľko označení na preskúmanie!

Vína majú oveľa sviežejší štýl, s tónovými ostružinovými tónmi a dostatočnou kyslosťou.

Párovanie jedla a jedla Barbera

koľko uncí vo fľaši červeného vína

Párovanie potravín Barbera

Doplnkové párovanie
Vína a jedlá, ktoré sú označené jedným jedlom, sa dajú pripraviť celé, keď sa dajú dohromady. S vínami Barbera vyskúšajte bohaté tmavé mäso, huby, bylinky, bylinné syry, ako je niva, jedlá s vyšším obsahom trieslovín, ako je koreňová zelenina a dusená zelenina.

Ide o to, že vďaka jasnej kyseline vo víne bude bohatá mastná alebo vysoko tanínová miska kompletná.

Zhodné párovanie
Zosúladte chute v rámci Barbery, aby vynikli. Vyskúšajte višňu, šalviu, aníz, škoricu, biele korenie, muškátový oriešok, citrusy a morockú zmes korenia s názvom Ras el Hanout.
Regionálne párovanie
Medzi regionálne jedlá Monferrato patria: cestoviny tajarin, perličky a dušené mäso z divých ošípaných a carne all’albese (piemontská verzia tatárskeho bifteku s parmezánom, olivovým olejom a rukolou). Tajarské cestoviny sú zobrazené vyššie s oholenými hľuzovkami.
Monferrato Severné Taliansko Vinárska krajina Piemont

Zvlnené kopce Monferrata, domoviny Barbery. úver

5 vecí o Barbare, ktoré vás prekvapia

O 1000 rokov starší ako Cabernet Sauvignon?
Amfografi majú podozrenie, že pôvod Barbery siaha až do 7. storočia. Porovnajte to s obľúbenejší Cabernet Sauvignon ktorá existuje iba od 17. storočia.
Tepané so škandálom!
V roku 1986 hlásil Time škandál. Osem Talianov bolo nájdených mŕtvych a ďalších 30 bolo hospitalizovaných po pití Odore Barbery. Toto mediálne upozornenie rýchlo odhalilo strašidelnú pravdu nelegálne prísady do vína v celej Európe v 80. rokoch.
Bubble Barbera - Iba v Taliansku
Colli Piacentini DOC v severnej Itálii Emilia-Romagna má niekoľko ľahko perlivých barber, ktoré majú podobnú sviežosť ako Lambrusco alebo Beaujolais. Mimo Talianska sú veľmi zriedkavé.
Menšie klastre robia Barberu lepšou
Barbera je veľmi živá odroda hrozna, ktorá poskytuje vysoké výnosy (až 5 ton / aker) a dobre rastie v piesočnatých pôdach. Najlepšie Barbery však zvyčajne pochádzajú z dobre orezaných viníc a menších strapcov hrozna.
Viac dubu?
Je tu krok, ktorý treba trochu minúť viac peňazí na dubovom víne . Táto technika sa bežne praktizuje v Amadore a Sierra Foothills v Kalifornii. Vína Barbera z tejto oblasti pokrývajú džemy s bohatou príchuťou vanilky a korenia.

Aj keď je starý a nový svet Barbery ľahký na pitie a spárovanie, má vynikajúce rozdiely, ktoré stojí za preskúmanie. Nezabudnite sa pri ochutnávaní v rodine vín vyzbrojiť správnymi nástrojmi - našimi Vínne arómy vám môže pomôcť pri vytváraní skvelých poznámok o ochutnávke a pri klincovaní na typ Barbery, ktorý je pre vás ten pravý.