Prvý francúzsky recept 75 bol vytlačený v Savoyova koktailová kniha v roku 1930 Harry MacElhone. Šampanský kokteil sa prvýkrát objavil počas prvej svetovej vojny v Paríži v americkom bare (1). Tento nápoj, pomenovaný podľa prvého moderného guľometu, je úderom ďaleko za priemerný pohár šampanského s nízkou odolnosťou. Je to skľučujúci nápoj pripravený z ginu, šampanského, citrónu a cukru, čo z neho robí ideálny letný kokteil. Vďaka svojej jednoduchosti a chutným aromatickým látkam si francúzska verzia 75 zachovala 100 rokov obľúbenosti.
Vďaka svojej jednoduchosti a chutným aromatickým látkam si francúzska verzia 75 zachovala 100 rokov obľúbenosti.
Požiadali sme vedúceho baru Hideki Anpo z Poppy Seattle, aby pripravil nápoj, ktorý by sa najčastejšie podával s použitím čerstvého vylisovaného citrónu a domáceho jednoduchého sirupu. Sledujte, ako sa dá pripraviť francúzska 75 za minútu, a pozrite si recept na ingrediencie nižšie.
Prvá francúzska 75 volala po gine.
Francúzsky 75 recept
Potrebné prísady
- 1,5 unca ginu
- 0,5 unce citrónovej šťavy
- 0,25 unce jednoduchého sirupu
- ~ 1 unca šampanského
Tipy
- Pripravte si jednoduchý sirup z rovnakých častí horúcej vody a cukru, ktorý vydrží týždeň v chladničke.
- Namiesto šampanského použite Cava, napríklad: Báseň brutálna
- TO mixér na koktaily so skleneným a kovovým pohárom je lepšie na pretrepávanie.
- Na zmeranie správnej strely sa používa jigger. Príklad: štamprlíky
Odmerajte džin, gin, citrónovú šťavu a jednoduchý sirup a nalejte do miešacieho pohára koktailového mixéra. Zmes zakryte ľadom a pretrepávajte asi 8 - 10 sekúnd. Preceďte pomocou sitka na koktaily cez sitko na čaj (ak máte radi dokonale prepasírovaný citrón) do pohára na šampanské. Na vrchole s Cava. Ozdobte kôrou citrónu.
kalórie v pohári kabernetu
Pôvodná kniha Savoy Cocktail vyšla počas depresie v roku 1930. Táto fotografia je pôvodného vydania.
Prvý francúzsky 75 recept nazvaný Gin
Existuje spor, či je alebo nie je zásaditý likér. V knihe z roku 1948 Výtvarné umenie miešania nápojov volali po koňaku. Tvrdí sa, že ak je to skutočne francúzsky nápoj, nepoužívali by Francúzi namiesto nich miestnu koňaku? Pretože pôvodne to bol americký bar, ktorý vyvinul kokteil, možno originálny kokteil s názvom French 75 bol vyrobený s ginom . Napriek tomu sú obidve vynikajúce. Možno môžeme koňakovú verziu nazvať Francúzština 75.2