Každý večer som zvykla piť pol fľaše až plnú fľašu vína. Napriek tomuto lahodnému zvyku som musel obmedziť kvôli kalóriám vo víne.
desať najlepších viníc v Nape
Vo víne sú kalórie (eek!)
V závislosti od vína sa jeden pohár vína môže pohybovať medzi 92 - 300 kalóriami. Rozsah súvisí s obsahom alkoholu, inherentnou sladkosťou vína a veľkosťou porcie.
Nasledujúce informácie vám poskytnú známe príklady vín a koľko kalórií majú v pohári. Neobhajujem, aby ste pili iba nízkokalorické víno, ale nikdy vás nezaškodí oboznámiť sa s počtom kalórií.
Víno obsahuje 92 - 300 kalórií na porciu.
Kalórie vo víne
Pochopenie kalórií vo víne FULL GUIDE
Alkohol je veľmi vysoký v kalóriách na gram
Vína s najvyšším obsahom kalórií zvyknú mať najvyšší obsah alkoholu. Alkohol má 7 kalórií na gram oproti sacharidom (cukrom), ktoré majú 4 kalórie na gram. To znamená, že niektoré sladké vína majú menej kalórií ako niektoré suché vína! Suché vína sa bežne pohybujú v rozmedzí od približne 11% alkoholu do približne 14%. Rýchla kontrola percentuálneho podielu alkoholu na vínach v potravinách však ukazuje, že množstvo suchých vín často presahuje 15%. Štandardný 6 oz pohár suchého vína s 15% alkoholu má 175 kalórií.
Sladké vína s veľmi vysokým obsahom alkoholu, ako sú napríklad Port, Tawny Port a Banyuls, sú dvojnásobným šumom kalórií s obsahom sacharidov a alkoholových kalórií. Neutrálne hroznové destiláty sa používajú v portskom víne na zastavenie kvasníc v konzumácii cukrov a zanechávajú tak vo víne sladkosť. Port má 20% ABV a asi 100 g / l zvyškového cukru. Štandardný 2 oz pohár portského má 103 kalórií.
ako dlho trvá, kým sa stanem someliérom
Naučte sa moje techniky degustácie vína
Vychutnajte si Madeline online kurzy výučby vína z pohodlia vašej kuchyne.
Nakupuj terazCukor v šampanskom a šumivých vínach
Šampanské a šumivé vína pridali cukor a alkohol. Pridané množstvo sa nazýva „le dávkovanie“ a pridáva sa počas procesu výroby šampanského. Dávkovanie sa môže pohybovať od ničoho (alias „ Brut Nature “Alebo„ Brut Zero “) až sladká (alias„ Doux “) s až 50 g / l cukru. Zákony týkajúce sa regiónu Champagne vo Francúzsku požadujú, aby obsah vína nebol vyšší ako 12,5% alkoholu. Avšak bublina, ktorá nie je šampanským, sa pohybuje od veľmi ľahkej, okolo 9% alkoholu, po vysokú, okolo 15%. Pre štandardné nalievanie 5 oz sa šampanské pohybuje v rozmedzí od 124 kalórií (Brut Zero) do 175 kalórií (Doux).
Graf porovnania kalórií vína
Brut Nature Champagne vs. Starbucks Tall Nonfat Sugar-Free Vanilla Latte
Napa Cabernet Sauvignon vs. ⅓ sendviča s klobásou Egg McMuffin
2 porcie tmavého prístavu vs. 2 malé kopčeky čokoládovej zmrzliny
Vínne kalórie od najmenej po väčšinu (6 oz naleje)
- Nemecký rizling rýnsky (Dr. Hermann „H“ 2009)
- 110 kalórií, fľaša 495 kalórií
- Mierne sladké Lambrusco (Lini 910)
- 140 kalórií, fľaša 630 kalórií
- Cabernet Sauvignon z Francúzska
- 160 kalórií, fľaša 720 kalórií
- Nemecký rizling rizling
- 160 kalórií, fľaša 720 kalórií
- Cabernet Sauvignon z Kalifornie
- 175 kalórií, fľaša 788 kalórií
- Kalifornia 16% Zinfandel (Bob Biale)
- 190 kalórií, fľaša 855 kalórií
- Austrálsky Shiraz (Mollydooker The Boxer)
- 190 kalórií, fľaša 855 kalórií
- Chateau d'Yquem
- 270 kalórií, fľaša 1215 kalórií (poznámka: štandardná veľkosť porcie je iba 2 oz, čo je 90 kalórií)
- Ruby Port
- 310 kalórií, fľaša 1395 kalórií (poznámka: štandardná veľkosť porcie je iba 2 oz, čo je 103 kalórií)
- Tawny prístav
- 320 kalórií, fľaša 1440 kalórií (poznámka: štandardná veľkosť porcie je iba 2 oz, čo je 106 kalórií)
Kalórie vo víne pochádzajú zo sacharidov a alkoholu
Víno je väčšinou voda a alkohol, sacharidy a stopové minerály (1). Sacharidy pochádzajú zo zvyškového cukru, ktorý zostal vo víne. Suché vína majú menej ako 3 gramy / liter a sladké vína sa zvyčajne pohybujú od 20 do 150 g / l (niektoré môžu mať až 300 g / l!). Dezertné víno z neskorého zberu môže mať asi 150 g / l cukru v porovnaní s Coca-Colou s 111 g / l a javorovým sirupom s 700 g / l (2). Ak chcete zistiť celkové kalórie vo fľaši vína, pridajte kalórie alkoholu k kalóriám sacharidov.
bacchus rímsky boh vína
Záver z vinárskeho geek
Sladké vína ako Riesling a Lambrusco majú menej kalórií na pohár ako väčšina Cabernet Sauvignon. Môžete však piť viac, pretože sú tiež ľahšie v alkohole!
Aj keď má dezertné víno z neskorého zberu, ako je Chateau d’Yquem, oveľa viac zvyškového cukru ako plechovka Coca-Coly, pravdepodobne ho nebudete piť toľko, pretože veľkosť porcie je asi šesťkrát menšia.
Ak držíte diétu, nezúfajte iba s jedným pohárom vína. Môžete vynechať dezert a použiť rovnaké množstvo kalórií na 2 - 3 porcie dezertného vína. Och ... a ... nie som váš lekár, takže najskôr sa obráťte na neho, či máte vážne zdravotné problémy. Áno!