Aktualizované 3. augusta
Bar Ramone Is Salát baví váš najnovší podnik
Bar Ramone sa otvorí v polovici augusta v malom rustikálnom priestore v chicagskej štvrti River North. Vináreň je najnovším kĺbom spoločnosti Salát Entertain You Enterprises (LEYE), skupiny za sebou Víno divák Víťazi ceny za reštauráciu RPM Steak , RPM taliansky a Joe's Seafood, Prime Steak a Stone Crab .
Riaditelia vín LEYE Ryan Arnold a Richard Hanauer spolupracovali na vytvorení výstižného vínneho lístka s menej ako 100 výbermi, z ktorého je okolo 25 vín. Ponuky sa budú často meniť a zoznam bude každý deň dotlačený. 'Chceme, aby to bolo veľmi prístupné,' povedal Arnold. Je to náročný formát, ale človek má pocit, že vystaví hostí - a jeho tím pre víno - vzrušujúcim výberom, s ktorými sa možno inak nestretli.
Zoznam bude udržiavať rovnováhu medzi klasickými a novými vínami z Toskánska, Burgundska, Bordeaux, Kalifornie a ďalších. K ponuke španielskych malých tanierov bude patriť značné množstvo španielskych vín, ako napríklad Rioja a Txakoli. Kuchári Hisanobu Osaka a Doug Psaltis budú podávať jedlá ako krvavé mary krevety a marinovaný kozí syr s domácim paradajkovým chlebom .— J H.
Del Frisco's Double Eagle Steakhouse Boston dodáva pre skupinu zatiaľ najväčšiu vínnu pivnicu
S láskavým dovolením Del Frisco's Double Eagle Steakhouse Nové Del Frisco's v Bostone pokračuje v tradícii vynikajúcej vínnej karty skupiny.Del Frisco's Restaurant Group (DFRG) otvorila svoj najnovší Double Eagle Steakhouse v centre Prudential Center v bostonskej časti Back Bay. Je to druhé miesto v meste a spája sa s víťazom ocenenia Best of Award of Excellence v súťaži Námorný prístav . Skupina zoskupuje celkovo 51 miest ocenených reštauráciami v rámci troch stravovacích konceptov.
S viac ako 2 000 výbermi a inventárom 15 000 fliaš je v steak house Back Bay domov najväčšej vínnej pivnice v rodine DFRG. „Je to najkomplexnejší vínny lístok, aký sme doteraz otvorili,“ uviedol David O'Day, riaditeľ pre víno Držiteľ hlavnej ceny Del Frisco's Double Eagle v New Yorku, ktorý tiež konzultuje vinné lístky na nových miestach.
Riaditeľka vína DFRG Jessica Norris tvrdí, že zoznam má silné stránky v Bordeaux, Burgundsku, Rhône, Taliansku, Španielsku, Austrálii a Kalifornii a obsahuje bohatý výber polovičných fliaš a veľkoformátový výber. Obsahuje tiež hlboké vertikály svetových producentov, z ktorých každý má 40 ročníkov Gaja a Domaine de la Romanée-Conti , 35 ročníkov z E. Guigal , a desiatky z prvých výrastkov v Bordeaux, okrem mnohých ďalších .— B.G.
Spoločnosť Legal Sea Foods otvára bar na stanici Union Station v D.C.
Rey Lopez Legal Sea Bar je prvou reštauráciou v skupine, ktorá sídli na vlakovej stanici.Legal Sea Bar, barový koncept z reťazca morských plodov Legal Sea Foods, otvoril svoje brány na stanici Union vo Washingtone D.C. Skupina zahŕňa 10 ocenených miest v reštaurácii , väčšina z nich v Massachusetts.
Bar zameraný na morské plody sa zameria na malé taniere a predjedlá, ako sú krabie koláče, čerstvé ustrice, vyprážané mušle a rôzne sendviče a šaláty. Čo sa týka vínneho lístka: „Je to druh našich najväčších hitov,“ uviedla Sandy Block, viceprezidentka pre nápojové prevádzky v spoločnosti Legal Sea Foods. S približne 14 vínami, ktoré sú k dispozícii na pohári, fľaši alebo karafe, má zoznam dobrú regionálnu rozmanitosť so sponkami ako Sancerre, California Chardonnay a Cabernet, rovnako ako vynikajúce výbery ako rakúske ružové z Klebety .— K.K.
Vallone's Steakhouse v Houstone sa zatvára
Víťaz ocenenia Best of Award of Excellence v Houstone, Vallone's Steakhouse, bol uzavretý 20. júla. Vínny lístok s výberom 700 vín mal silné stránky v Kalifornii, Taliansku a Francúzsku a dopĺňal steaky z menu, ktoré boli masovo maslované a starli. Ústredným bodom jedálne bola vínna stena od podlahy po strop, v ktorej bola uložená časť inventára s 3 500 fľašami.
Reštauráciu vlastnili Tony Vallone a režisér vína Scott Sulma, tím, ktorý stojí za držiteľmi ceny Restaurant Award Tonyho . 1. augusta mali zatvorené aj ďalšie ocenenie reštaurácie Houston, Ciao Bello .— J H.
polosladké druhy bieleho vína
Držte krok s najnovšími správami o reštauráciách od našich ocenených: Prihláste sa na odber našich bezplatných služieb Súkromný sprievodca stolovaním bulletin a sledujte nás na Twitteri na WSRestoAwards a na Instagrame o wsrestaurantawards .