Skutočným tajomstvom spoločnosti Cabernet vs Merlot je, že sú veľmi úzko súvisí. Otázka však stále zostáva:
Ktorý by som mal dostať?
Cabernet sauvignon
Ak chcete, vyberte si kabernet ...
- príchute čierneho ríbezle a korenia
- vyšší tanín
- dlhšia povrchová úprava
- skvelé darčekové víno
- pije dobre aj bez jedla
Merlot
Vyberte si Merlot, ak chcete ...
- ovocné príchute sliviek a čerešní
- menej tanínu
- hladšie dokončenie
- lacnejšie
- partner pre párovanie jedla
Čo je to sladší? Cabernet vs. Merlot
Technicky ani jedno, ale z dôvodu vkusu má Merlot tendenciu chutiť ovocnejšie, a teda sladšie. Samozrejme, veľmi to závisí od toho, odkiaľ to je.
môžete pribrať na váhe z pitia vína
Základy učenia vína
Získajte všetky základné someliérske nástroje pre svoje vzdelávanie o víne.
aký je rozdiel medzi krištáľom a sklomNakupuj teraz
História typu Merlot a Cabernet Sauvignon
Merlot aj Cabernet Sauvignon vznikli niekedy v priebehu 16. a 17. storočia vo francúzskom regióne Bordeaux.
Odvtedy sa tieto dve hrozna stali dvoma najobľúbenejšími odrodami červeného vína na svete (podľa výmery). Je prekvapujúce, že obe odrody vína zdieľajú Cabernet Franc ako pôvodné hrozno.
To znamená, že sú súrodenci! (dobre, nevlastní súrodenci - ak sa chcete vyblázniť).
Čo je odvážnejšie? Cabernet vs. Merlot?
Ak sa obe vína vyrábajú rovnakým spôsobom z tej istej oblasti, Cabernet Sauvignon chutí odvážnejšie kvôli jeho vysoký obsah tanínu. To však neznamená, že Merlot nezbalí úder!
Ak hľadáte odvážnejšie vína Merlot, začnite v teplejších klimatických oblastiach (napríklad na severnom pobreží Kalifornie). Dajte pozor na Merlota z kopcovitých statkov. Keď je hrozno vystavené väčšiemu množstvu slnka a vetra (na kopcoch), vytvára hrozno so šupkou a tým výraznejšie taníny.
Klon 337 Cabernet Sauvignon produkuje menšie hrozno, vďaka čomu je odvážnejšie a zložitejšie víno. Foto z Františkánsky majetok
Štýly Merlotu a Cabernetu Sauvignon
To, kde sa víno pestuje, tiež výrazne ovplyvní chuť. Napríklad Merlot z Bordeaux chutí viac slane ako Merlot z Kalifornie. Regióny sa všeobecne delia na dva štýly, ktoré sa často označujú ako „Starý svet“ a 'Nový svet.'
cena vína nero d avola
Chladné podnebie Cabernet a Merlot
Chladné podnebie vína sú štruktúrovanejšie s vyššou prítomnosť tanínu a zemité príchute ako tabak a decht. Niektoré chladné podnebie Merlot sa mýlia ako Cabernet sauvignon .
Francúzsko, Taliansko, Čile *, Južná Afrika *
Klasickým príkladom chladného podnebia je víno Merlot a Cabernet Bordeaux . Pokiaľ ide o vína založené na merlote, vyhľadajte vína St. Émilion, Pomerol a Fronsac. Pokiaľ ide o červené vína na báze Cabernetu, vyhľadajte Médoc a Pessac-Léognan.
* Čile aj Južná Afrika majú zvyčajne vysokú bylinkovú / slanú príchuť aj ovocie.
aké víno môže piť diabetik
Príklady
Chateau Faugères víno založené na merlote z pravého brehu (St. Èmilion) v Bordeaux s výrazným výskytom ovocia.
Hrad Sénejac víno založené na kabernete z ľavého brehu (Haut-Médoc) v Bordeaux so závažnou prítomnosťou tanínu.
Horúce podnebie Cabernet a Merlot
Teplé podnebie vína sú viac o ovocných príchutiach a tanín je menej rozšírený. Niektoré teplé podnebie Cabernet Sauvignon sa mýlia Merlot . Niektorí výrobcovia používajú dubové zrenie dať víno viac štruktúry .
Kalifornia, Austrália, Argentína, Washington
Dobré hodnoty pre Cabernet a Merlot nájdete v Kalifornii, Južnej Austrálii a Mendoze v Argentíne. Ak hľadáte kvalitné Merlot a Cabernet Sauvignon, zamerajte sa na údolia Napa, Paso Robles, Columbia Valley (štát Washington) a Coonawarra (Austrália).
Príklady
Clarendon Hills Merlot bohatý ovocný Merlot s bohatými bylinnými tónmi a vekom fľaše z Austrálie.
kalórie fľaša bieleho vína
Návnada Cabernet Sauvignon druhá značka značky Duckhorn, ktorá produkuje skvelý základný Cabernet Sauvignon so slaným čiernym ríbezľou a olivovými tónmi.