Milý Dr. Vinny,
Kúpil som si vínny chladič pred rokom a všimol som si, že každá fľaša na víno, ktorú mám v chladiči uskladnenú, má veľmi drsný zápach z chladničky, aj keď je skladovaná iba týždeň. Preto som sa rozhodol vyskúšať uskladniť svoje fľaše v odolných plastových vreckách vo vnútri chladničky, čo pomohlo eliminovať zápach.
Moja otázka znie, je v poriadku starnúť fľaše vína v plastovom vrecku? Musím každý rok tašky umyť alebo vymeniť?
—Karen, Singapur
spomaľuje víno váš metabolizmus
Milá Karen,
Najskôr sa vysporiadame s vôňou vášho vinného chladiča. To sa môže stať - nové chladiče majú často taký silný zápach z nového spotrebiča. Môžete to skúsiť odpojiť a nechať dvere otvorené niekoľko dní otvorené. Niekoľkokrát ho očistite mydlom a vodou a skúste do svojej čistiacej zmesi pridať trochu sódy bikarbóny.
Ak to nefunguje, existuje veľa výrobkov pre vôňu chladničky. Vyhýbam sa pridávaniu nových pachov, ale radšej hľadám veci, ktoré neutralizujú pachy, napríklad aktívne uhlie a sóda bikarbóna.
najlepšie vinárstva Finger Lakes 2016
Aj keď máte v chladničke stále nepríjemný zápach, aký môže byť nepríjemný po otvorení dverí, alebo môžete mať pocit, že štítok s vínom tento pach absorbuje, nemôže preniknúť do vašej fľaše vína.
Povedzme teda, že ste sa vyrovnali s chladnejšou vôňou a moje slová vás utešujú, že sa vôňa nedostane do vašej fľaše. Mali by ste svoje vína skladovať v plastových vreciach? Ja by som povedal nie.
Chladničky na víno sú navrhnuté tak, aby boli vlhké, a preto lákate osud plesní. Aj keď sú vaky suché, môžete vytvárať parozábranu a vo vnútri vaku by sa mohla vytvárať kondenzácia. Viem, že niektorí zberatelia balia fľaše do plastových fólií na ochranu štítkov, a tiež viem, že niekedy to má opačný účinok a vedie k plesnivým štítkom.
grand cru vs premier cru
Dobrou správou je opäť to, že páchnuce etikety nepreniknú do zapečatenej fľaše vína, ale aj keby ste neplánovali darovať alebo predať svoje vína, hlasoval by som proti ick of mold, ak je to možné, a nenájdem akýkoľvek dôvod na uchovávanie vašich vín v plastových vreciach.
-DR. Vinny