Vinárska oblasť Paso Robles by mala byť známa svojimi červenými zmesami vyrobenými z Mourvèdre, Grenache a Syrah.
kliknite pre zväčšenie regiónu
200 míľ od Los Angeles je iný svet
Cesta po diaľnici 101 do Paso Robles z Los Angeles je epická. 8prúdové diaľnice z LA sa skĺzavajú dole na 2pruhové zákruty lemované kalifornskými dubmi. 4-hodinová cesta z Los Angeles sa veľmi odporúča v rýchlom aute alebo na motorke. Budete obklopení vinicami. V skutočnosti má vinárska krajina Paso Robles v súčasnosti 26 000 akrov s rozlohou takmer 2/3 veľkosti Napa.
Paso Robles sa nachádza na východnej strane pohoria San Lucia, nízkej sady kopcov, ktoré bránia pôsobeniu vlhkého mora. Medzi týmito kopcami ležali úzke údolia scéna do vinárskej oblasti, ktorá rýchlo rastie.
V 80. rokoch bol Bigger Better lepší
Bolo to v polovici 80. rokov a Amerika žíznila po Cabernete Sauvignon. Dopyt po hodnotnom víne inšpiroval veľkých výrobcov ako J. Lohr a Meridian Vineyards (vlastnených spoločnosťou Foster’s) na výrobu vína Paso Robles. Pozemok bol lacný. V nasledujúcom desaťročí sa vinárska krajina Paso Robles vyviezla na 20 000 akrov vinice. Zatiaľ čo Cabernet kraľoval trhu s hodnotným vínom, v kopcoch západne od Paso Robles sa dialo niečo zvláštne: Zavedenie vín v štýle Rhôny do Ameriky.
'Tu hore sa deje niečo veľmi francúzske.'
Robert Haas si musel dlho a tvrdo poškriabať hlavu, keď objavil pozemok v Las Tablas (asi 20 kilometrov západne od Paso Robles). Členitý vápenatý vápenec v špine pod nohami mu veľmi pripomínal francúzsku vinársku oblasť, z ktorej už roky dováža víno. Francúzske víno s názvom Châteauneuf du Pape bolo slávnou červenou zmesou vyrobenou z najmenej 13 rôznych odrôd hrozna. Odrody neboli v štátoch populárne, v skutočnosti tu väčšina neexistovala. Ešte.
červené víno sa k tomu hodí
Naučte sa moje techniky degustácie vína
Vychutnajte si Madeline online kurzy výučby vína z pohodlia vašej kuchyne.
Nakupuj teraz
Ľahko na oči Okres San Luis Obispo je domovom vinárskej krajiny Paso Robles. fotka od Jason Tenenbaum
Do roku 1989 presvedčil Haas majiteľov zámku Château de Beaucastel, aby sa spojili a vytvorili nový druh vína Paso Robles. Vinárstvo, Creek tabuľky , sa stala skúšobňou odrôd Rhône ako Grenache, Carignan a Mourvédre. S cieľom napodobniť variáciu viníc v Château de Beaucastel zasadil Haas niekoľko rôznych klonov Mourvédre, Grenache Noir, Syrah, Counoise, Roussanne, Viognier, Marsanne, Grenache Blanc a Picpoul Blanc - všetky priame odrezky z rôznych miest v okolí zámku Château de Beaucastel.
pozrite sa na ‘dem hills.
Víno Rhône v Amerike
Tablas Creek si mohli nechať svoje hrozno len pre seba, ale neurobili to. Na podporu výroby tohto jedinečného hrozna Rhône v Amerike postavili škôlku. Väčšina vín odrôd vyrobených v USA, ako napríklad Grenache Blanc, pochádzala z tejto škôlky. V roku 2010 USA zaznamenali viac ako 38 000 akrov odrôd vína Rhône.
kedy sú idy marca 2017
Čo sú odrody Rhône?
Existuje viac ako 20 rôznych odrôd, ktoré rastú natívne v údolí Rhôny vo Francúzsku. Asi 13 z týchto hroznových plodov Rhône sa pestuje v USA. Medzi červené hrozno z údolia Rhony patrí Syrah, Petite Sirah, Grenache , Karginan , Mourvedre, Cinsaut & Counoise . Medzi biele hrozno patrí Viognier, Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc, Ugni Blanc (alias Trebbiano) a Picpoul Blanc .
Môžete si stiahnuť súbory PDF týchto obrázkov na serveri rhonerangers.org stránky
5 vinárstiev Paso Robles na prešetrenie
Tablas Creek leží ďaleko do údolia medzi kopcami pohoria Santa Lucia. Návšteva Tablasu je úžasná, ak si môžete trochu zašpiniť topánky prechádzkami po vinici. Tiež by som odporučil vyskúšať niektoré z nasledujúcich vinárstiev Paso Robles pre svoje vína v štýle Rhône.
- Hill Menšie vinárstvo (1 000 prípadov) vyrábajúce vína v rozmedzí od 20 do 40 dolárov za fľašu. Spoločnosť Kukkula vyrába atramentové, bohaté a opulentný vína. Mohli sme piť ich Lothario 36 dolárov a Obsah 32 dolárov zmesi Syrah, Grenache a Mourvedre po celý deň.
- Justin Winery Odvážne a honosné vinárstvo v Paso Robles, známejšie pre červené zmesi, s Cabernetom Sauvignon, ktorý ročne vyprodukuje asi 45 000 prípadov. Napriek ich sláve pre Cabernet sa nám páči ich nové vydanie Justin Syrah 25 dolárov
- Obliečky Calodo Malý a pomerne exkluzívny výrobca odrôd Rhône a Zinfandel. Je naštvané, že na získanie týchto vín je potrebné zdvihnúť telefón a prajeme si, aby boli väčšie. Sme najviac nadšení z ich vydania „Overthinker“ a „Nemesis“.
- Adelaide Dlhoročné vinárstvo Paso Robles, ktoré ročne vyprodukuje asi 10 000 prípadov. V minulosti robili vlny noviniek pre svoje Pinot Noir a Cabernet Sauvignon a teraz vyrábajú Syrah, ktorý si za svoje vína z Rhôny získal vysoké uznanie od Roberta Parkera. Odhlásiť sa Schoolhouse Recess Red 20 dolárov & Držiteľ 25 dolárov
- Opolo vinice Zatiaľ čo Opolo vyrába úžasný Zinfandel a Sangiovese, vyrába tiež Učiteľ 30 dolárov , veľmi Rhône-chutná zmes Grenache, Mourvedre, Syrah a Counoise. Spoločnosť Opolo ročne vyprodukuje asi 30 000 prípadov s 280 akrovými vinicami. Veľký.
- Cypher Vinárstvo, ktoré založili ľudia (Christian Tietje a Susan „Sam“ Mahler), ktorí vytvorili divoko populárny film Four Vines. Cypher vyrába víno s názvami ako „Anarchy“ 40 dolárov a „Kacír“ 40 dolárov vyrobené s Mourvedre a Petite Sirah. Vína z Cypheru sú nestydaté a masívne.
Casey Biggs je Paso Wine Man. Prinášam vám pasowine.com a Dina Mande o ahoj šťava
Rozdiely medzi vínom Paso Robles a Côtes du Rhône
Napriek podobnému podnebiu na Rhône a Paso Robles sú chuťové rozdiely medzi nimi veľmi odlišné .
- Vyšší alkohol Vína Paso Robles majú tendenciu mať vyššie ABV, čo zvyšuje viskozitu a zvyšuje mravenčenie alkoholu.
- Viac „mäsa“ Vína vypestované a vyrobené vo Francúzsku majú viac slanú príchuť. Myslieť si olivy vs. ostružiny a slanina namiesto zrolovania malinového ovocia. Ani jeden z nich nie je lepší ako ten druhý, stačí si len vybrať, ktorého by ste mali radšej plné ústa.
- Hodný veku? Obidve vinárske oblasti môžu vyrábať vína hodné veku, ale to záleží na kvalite vína. Ak máte záujem o dozretie vína, overte si, či je obsah trieslovín a kyselín dostatočne vysoký. Viac o starnutí si môžete prečítať tu: Starnúce vína.
Nie je to všetko šalviová kefa v južnej Kalifornii. fotka od Bill Bouton
podobná scéna, ale odfotená vo francúzskej oblasti Rhône. fotka od thehehegarets