Dozviete sa viac o víne Moscato a jeho 5 základných štýloch

Nápoje

Víno Moscato v pohári a hrozno muškátu Blanc ilustračné podľa Wine Folly

Čo je víno Moscato?

Víno Moscato je známe svojimi sladkými príchuťami broskýň a kvetov pomaranča. Slovo Moscato („Moe-ska-toe“) je taliansky názov pre Muscat Blanc - jedno z najstarších hroznov na svete! Poďme teda zistiť viac o tomto fascinujúcom víne.



POZNÁMKA: Moscato je vyrobené z Muškát biely hrozno.

Príchute vína Moscato od spoločnosti Wine Folly

Príchute Moscato

Jeden z najpopulárnejších vínnych štýlov Moscato vychádza z talianskeho vína Moscato d’Asti z Piemont.

Vína majú parfumované arómy mandarínového pomaranča, zrelej hrušky, sladkého meyer citrónu, pomarančového kvetu a medovky. Jedinečná kvetinová aróma vína je z aromatická zlúčenina zavolal linalool ktorý sa tiež nachádza v mäte, citrusových kvetoch a škorici.

Najlepšie nástroje na víno

Najlepšie nástroje na víno

Od začiatočníka po profesionála sú tie správne nástroje pre víno zárukou toho, že budete mať najlepší pitný režim.

Nakupuj teraz

Moscato d’Asti chutí ľahučko a sladko, s príchuťou tropického ovocia, ľahkými bublinkami (Taliani to nazývajú iskrivý - „frizz-on-tay“) a nízky obsah alkoholu okolo 5,5% ABV (BTW, bežné víno má okolo 13% ABV).

Základné štýly vína Moscato - príklady Moscato d

Štýly vína Moscato

Muškátové hrozno je pomerne staré (tisíce rokov!), A preto ho môžete nájsť pestovať po celom svete. Napríklad vína z Maskatu sú vo Francúzsku, Taliansku, Rakúsku, Grécku, Izraeli a dokonca aj v Austrálii. Každý región má svoj vlastný štýl. Tu sú najznámejšie štýly Moscato:

  1. Šumivé a čiastočne šumivé Moscato

    Talianske vína z Moscato d'Asti (perlivá) a Asti Spumante (šumivé) sú klasické príklady, ale objavíte vína s označením „Moscato“, ktoré sa zvyčajne vyrábajú v tomto štýle. Obe talianske verzie majú najvyššiu hodnotu v Taliansku Klasifikácia DOCG , čo znamená, že majú chránenú záruku pôvodu podobne ako Parmigiano-Reggiano. Najlepšie vína sú vysoko aromatické a sladké, ale dokonale vyvážené kyselinou zippy, bublinkami a čistým minerálnym záverom. Toto by mohlo byť len dokonalé víno pri bazénovej párty.

  2. Stále Moscato

    Stále (ako neperlivé) verzie Moscato sa vyrábajú z hrozna Muscat Blanc, ale aj z iných odrôd Muscat, ako je Muscat z Alexandrie. Dve vína, ktoré sa oplatí vyskúšať, sú Moscatel zo Španielska a Muskateller z Rakúska. Vína sú často chutné, ale keďže sú aromatické látky také sladké a ovocné, váš mozog vás prinúti presvedčiť ich, že sú sladké. Sú úžasné, najmä ak ste počítanie sacharidov.

  3. Ružové Moscato

    Ružové Moscato je viac marketingovým programom ako klasickým štýlom vína Moscato - aj keď môže byť chutné! Toto víno sa vyrába prevažne z muškátového hrozna a zvyčajne z Merlotu dollup, ktorý mu dodáva rubínovo ružovú farbu. Predstavte si klasické príchute Moscato s jahodovým nádychom. Ak milujete ružové Moscato, mali by ste sa určite pozrieť Brachetto d'Acqui .

  4. Červený Moscato (alias čierny muškát)

    Je to zriedkavé, ale existuje odroda hrozna s názvom Black Muscat. Predstavte si malinu, lupene ruží a fialky s jemnými praženými tónmi čierneho čaju assam. Hrozno je kríž vyrobený zo vzácneho talianskeho červeného hrozna tzv Otrok (wowsa) a Maskat Alexandrijský. USA majú niekoľko dobrých výrobcov čierneho muškátu, ktorých sa oplatí vyskúšať.

  5. Dezertné vína Moscato

    Ešte sladšie ako Moscato d’Asti sú dezertné vína. Je veľa na vyskúšanie: francúzsky Muscat de Rivesaltes a Muscat de Beaumes de Venise V južnom Španielsku je v južnom Portugalsku špeciálny Moscatel Sherry s bohatými karamelovými príchuťami. Moscatel de Setúbal sa vyrába zo vzácneho hrozna Moscatel Roxo. V Grécku má muškát Samos rôzne sladké štýly v Muškátové hrozno na Sicílii je často čiastočne sušené, aby sa koncentrovala sladkosť v Austrálii. Rutherglen Muscat je jedným z najsladších štýlov na svete - taký sladký, že by ste ho mohli poliať zmrzlinou!

Kalórie v Moscate Rozsah Moscato d’Asti sa pohybuje od 110 do 170 kalórií na 6 oz porcie. Niektoré z nich kalórie sú sacharidy z hroznových cukrov.

Poradenstvo pri párovaní potravín Moscato - vyskúšajte ázijskú kuchyňu, obrázok dim sum od roboppy

Dim sum je úžasné párovanie s Moscato d’Asti. roboppy

Párovanie potravín Moscato

Dve slová: „Ázijské jedlo“ . Keby som si mal vybrať len jedno víno na párovanie so s'-čchuanskou, thajskou a vietnamskou kuchyňou, bolo by to Moscato. S korenenými jedlami zaobchádza s gráciou, pretože hladina alkoholu býva nízka a sladkosť býva vysoká. Moscato miluje aromatické korenie ako zázvor, škorica, kardamón a čilské papriky. Pokiaľ ide o bielkoviny, vyskúšajte ľahšie mäso, ako je kuracie mäso a ľahké vločkovité ryby. To znamená, že šumivé Moscato by sa vyrovnalo BBQ Pork rovnako dobre ako ľadovo chladná Cola.

  1. Párovanie mäsa

    Kuracie, morčacie, kačacie, ľahké vločkovité ryby, bravčová panenka, krevety, krab, morský rak, halibut, treska, bravčové mäso

  2. Korenie a bylinky

    Škorica, zázvor, galangal, bazalka, limeta, mäta, kardamón, chilli papričky, kajenské korenie, klinček, šalotka, BBQ omáčka, Teriyaki, sladkokyslá, pomaranč, majoránka, kešu, arašidy, fenikel, koriander

  3. Párovanie syrov

    Stredne až tuhé syry sa výborne pária. Hľadajte ovčie a kravské mlieko

  4. Zelenina (a vegetariánske jedlá)

    Mrkva, zeler, fenikel, tofu, červená a žltá paprika, mango, ananás, oranžová, zelená cibuľa