Je čas opäť si rozšíriť chuťové bunky s hroznom, ktoré dalo Nemecko na mapu: Rizlingom rýnskym. Počas 4. týždňa degustačnej výzvy sa dozviete o starostlivom partnerstve medzi sladkosťou a kyselinou, ktoré vedie k vyváženému vínu.
Čo je degustačná výzva? Výzvou je spôsob, ako si každý týždeň vylepšiť chuťové bunky vína s 34 vínami z 12 krajín - Výzva na ochutnávku vín.
4. týždeň ochutnáme Zilliken Saarburg Riesling Kabinett
Degustačná výzva: Kráľ nemeckého vína, rizling
Ak existuje niečo, o čom je rizling známy, je to práve táto kyselina. Vážne: v niektorých z týchto úžasných vecí by ste mohli rozpustiť cent. Avšak ten ústa slziaci do úst, ktorý získate, je dokonalým doplnkom sladkosti, ktorú predvádza toľko rizlingov.
vzdialenosť od sonomy po údolie napa
Ak ste ochutnali nemecké víno, je pravdepodobné, že to bol rizling. Nakoniec, tvorí štvrtinu všetkého hrozna dopestovaného v celej krajine.
A zatiaľ čo lacnejším príkladom rizlingu bývajú sladké cukrové bomby, z tohto hrozna sa dá vyrobiť všetko od prskaviek cez dezertné víno až po elegantné a suché neperlivé víno.
Pokiaľ ide o rizling, nemecký región Mosel je veľmi dostupný a veľmi uznávaný. Aby to bolo ešte zaujímavejšie, išli sme s fľašou zo Saaru, subregiónu, ktorý robí jeden z najlepších rizlingov na svete, napriek tomu, že hrozno v zásade musí vyrásť z kamenistých hôr pokrytých bridlicou.
Najlepšie nástroje na víno
Od začiatočníka po profesionála sú tie správne nástroje pre víno zárukou toho, že budete mať najlepší pitný režim.
Nakupuj teraz
Pomocou vínny denník pomáha udržiavať konzistentné chuťové poznámky.
2019 Zilliken Saarburg Riesling Kabinett
Pozri: Ľahká slama.
obsah alkoholu v octe z červeného vína
Vône: Neskutočne sviežo voňajúce! Ako kytica. Zelené jablko, med, jazmín, marhuľa, bridlica, šťavnatý citrón, limetka a náznak špargle.
Na Palate: Páni: táto kyslosť vás udrie priamo do úst, ale krásne vyváži sladkosť vína. Bez tejto kyseliny by toto víno chutilo ako plochá sóda a bez sladkosti by táto kyselina bola viac ako trochu nepríjemná. Niektoré ďalšie poznámky z citrusov, medu, včelieho vosku, zelených jabĺk a benzínu.
Párovanie potravín: Čo by som nedal, aby som mal k tomuto vínu pekný kartón so sezamovým kuracím mäsom. Tuk a kyslosť klobásy a kyslej kapusty tiež samozrejme prichádzajú na myseľ. A úprimne? Jednoduchý sendvič s arašidovým maslom by získal skutočný upgrade s pohárom rizlingu.
červené víno a Alzheimerova choroba
Čo sme sa dozvedeli o rizlingu nemeckom
Či už hovoríte o sladkom rizlingu alebo o tom, že má suchú kosť, kľúčovým prvkom, ktorý ich spája, je kyslosť. A preto sa rizlingu darí tak dobre v Nemecku, kde je klíma prirodzene chladnejšia, a teda aj lepšia podpora vysoko kyslého hrozna vyrásť.
Rizling rýnsky je určite dokonalým vínom pre fanatikov s kyslou farbou vo vlne.
Užitočná rada: Máte ťažkosti s určením, či je vaše víno sladké? Zoznámte sa s úrovňou AbV. Pamätajte, že počas procesu výroby vína kvasnice jedia cukor a vychádzajú z alkoholu. Ak je teda hladina alkoholu nižšia, je pravdepodobné, že vám zostane dostatok cukru, ktorý vaše víno osladí. Čím vyššie percento alkoholu, tým víno bude sušička!Táto fľaša je Kabinett, ktorý je, či verí alebo nie, na najnižšej priečke rebríčka sladkosti pre nemecký rizling. To vás núti hlbšie sa ponárať do tejto králičej rizlingovej diery a zistiť, aké sladké a suché sú niektoré z týchto ďalších vín!
Rovnako ako predchádzajúce vína, ktoré sme ochutnali počas tejto výzvy, má Nemecko zavedený systém klasifikácie vín pre úrovne kvality rizlingu.
Na rozdiel od ostatných je do klasifikácie potrebné zaradiť sladkosť. Je to trochu zložité, ale určite to stojí za to vedieť. Vyskúšajte náš hlboký ponor Nemecká klasifikácia vín a jeho veľa, veľa slabík.
vinárstva v santa barbare, ca.
Posledné dojmy
Keď počujete o vínach, ktoré sú „dobre vyvážené“, napadne vám tento druh vína. Medzi ľahkým telom, sladkosťou a kyslosťou sa to všetko krásne spája. Keby jeden z týchto faktorov nestiahol svoju váhu, víno by nebolo o polovicu také dobré ako je.
Aký rizling ste vyskúšali? Sladké alebo suché? Vyskúšali ste rizling Mosel alebo niečo trochu iné? Povedzte nám to v komentároch nižšie!