Nový výskum naznačuje, že víno a syr nie sú len dokonalým spojením, ale môžu tiež znížiť riziko vzniku kognitívnych chorôb, ako je Alzheimerova choroba. Najbežnejšia forma demencie, Alzheimerova choroba, vedie k zhoršeniu funkcií mozgu, ktoré ovplyvňujú pamäť a schopnosť vykonávať každodenné úlohy. Podľa Alzheimerovej asociácie je touto chorobou postihnutých viac ako 5 miliónov Američanov.
Strava sa dlho považovala za ukazovateľ nášho zdravia v neskoršom živote a štúdie preukázali súvislosť medzi stravou, Alzhiemerovou chorobou a inými demenciami. Nedávna štúdia uskutočnená na Iowskej štátnej univerzite zistila, že konzumácia väčšieho množstva vína a syrov v priebehu času by mohla pomôcť podporiť kognitívne zdravie, keď starneme.
Štúdia analyzovala údaje z databázy biomedicínskeho výskumu UK Biobank a sledovala v priebehu 10 rokov viac ako 1700 účastníkov vo veku 46 až 77 rokov. Každý účastník absolvoval úvodné hodnotenie, ktoré obsahovalo otázky týkajúce sa jeho stravovania a test inteligencie tekutín (FIT), ktorý meria schopnosť rýchlo využívať rozum a logiku na riešenie problémov. Rovnakým účastníkom boli v rokoch 2006 až 2012 vykonané dve následné hodnotenia. Dotazníky sa pýtali účastníkov, ako často konzumovali ovocie, zeleninu, ryby, spracované mäso, hydinu, hovädzie, jahňacie, bravčové mäso, syr, chlieb, obilniny, čaj a kávu , pivo a jablčný mušt, červené víno, biele víno, sekt a alkohol.
Údaje ukázali koreláciu medzi spotrebou červeného vína a syra a vyššou výkonnosťou v testoch FIT. „Existoval silný a jasný vzťah medzi konzumáciou väčšieho množstva syra alebo pitím väčšieho množstva červeného vína a vyšším skóre inteligencie tekutín počas šesť- až desaťročného obdobia,“ povedala hlavná vyšetrovateľka Dr. Auriel Willette Víno divák prostredníctvom e-mailu. To je skvelá správa pre milovníkov vína a syrov, pretože pokles skóre FIT súvisí so zvýšeným rizikom Alzheimerovej choroby.
Chcete sa dozvedieť viac o tom, ako môže byť víno súčasťou zdravého životného štýlu? Prihlásiť Se pre Víno divák Bezplatný e-mailový bulletin Víno a zdravý život a každý druhý týždeň vám budú doručené najnovšie správy o zdraví, recepty na dobrý pocit, wellness tipy a ďalšie!
Aj keď sa zistilo, že mierna konzumácia červeného vína a syra má najlepšiu koreláciu pre účastníkov, ktorí nemali žiadne genetické riziko vzniku kognitívnych chorôb, tí, ktorí boli geneticky predisponovaní, mali úžitok z dennej konzumácie akéhokoľvek druhu alkoholu.
„V závislosti na genetických faktoroch, ktoré prenášate, sa zdá, že niektorí jedinci sú viac chránení pred účinkami Alzheimerovej choroby, zatiaľ čo [iní] sú vystavení väčšiemu riziku. To znamená, že som presvedčený, že správna voľba potravín môže celkom zabrániť chorobe a kognitívnym poklesom, “uviedol vo vyhlásení hlavný autor Brandon Klinedinst. „Možno hľadaná strieborná guľka vylepšuje naše stravovanie. Vedieť, čo to znamená, prispieva k lepšiemu pochopeniu Alzheimerovej choroby a k uvedeniu tejto choroby na opačnú dráhu. ““
Štúdia neskúmala, ktoré zložky v syre a víne sú prospešné, a Willette poznamenal, že sú potrebné ďalšie klinické skúšky, aby sa zistilo, či by výslovne zmena stravovania mohla mať vplyv na zdravie mozgu, ale verí, že ich nálezy sú sľubné. „Bol som príjemne prekvapený, že naše výsledky naznačujú, že zodpovedné jedenie syra a pitie červeného vína nie sú dobré iba na to, aby nám pomohli vyrovnať sa s našou súčasnou pandémiou COVID-19, ale možno tiež na zvládanie čoraz zložitejšieho sveta, ktorý nikdy nespomalí . “