Milý Dr. Vinny,
Práve som si kúpil prvý duálny chladič vína. Aké teploty je najlepšie nastaviť pre „bielu“ a „červenú“ stranu?
—Patti, Henderson, Nevada
Milá Patti,
To, ako niekto používa dvojzónový chladič vína, by malo závisieť od jeho pitných návykov. Ale vyhradil by som si aspoň jednu zo zón na dlhodobé skladovanie, pri štandardných 55 ° F. Majte na pamäti, že ide o štandardnú smernicu o dlhodobom skladovaní pre červené aj biele vína. Našťastie tiež zisťujem, že 55 ° je dosť blízko miesta, kde rád pijem svoje červené vína - stačí mi vytiahnuť fľašu asi 30 minút pred časom, aby som sa dostal do svojej ideálnej 60 ° oblasti.
najlepšie červené víno s čokoládou
Väčšina ostatných ľudí - vrátane mňa - by nechala druhú zónu nastavenú na teplota podávania bielych alebo sektov, niekde medzi 40 ° a 50 ° F (na chladnejšej strane, ak pijete viac bublinkových ako bielych).
-DR. Vinny