Ideme bokom pre vína zo Santa Barbary
Vinárska krajina v Santa Barbare je doslova „bokom“. Čo to názov filmu o najlepšom víne naznačuje jedinečnú geografiu vinárskej krajiny Santa Barbara. Je to najdlhšie priečne údolie (od východu na západ) na západnom pobreží Tichého oceánu - od Aljašky po Južnú Ameriku. To vytvára klimatické podmienky ideálne pre chladné klimatické vína svetovej triedy (napríklad Pinot Noir a Chardonnay). Poďme zistiť, čo robí tento región úžasným a aké vína môžete preskúmať z vinárskej krajiny Santa Barbara.
„Jeden z najchladnejších regiónov na pestovanie hrozna v Kalifornii“
ako dlho vydrží biele víno dobre v chladničke
„Bokom“ sa natáčalo v Santa Barbare
Úvod do vinárskej krajiny Santa Barbara
Vinárska krajina v Santa Barbare ponúka trochu všetkého pre smädného pijana vína. Vína sú elegantné a sofistikované a zachovávajú si pritom zemskú minerálnosť. Vykazujú rafinovanú rovnováhu medzi čistotou ovocia (myslite na dokonale zrelé bobule), bohatou zamatovou textúrou a sviežosťou. Najčastejšie vysadené kultivary v údolí zahŕňajú:
- Chardonnay 7529 akrov / 3047 ha
- Rulandské modré 2 561 akrov / 2 250 ha
- Syrah 1928 akrov / 780 ha
- Sauvignon Blanc 799 akrov / 323 ha
Môžete si všimnúť, že určité časti regiónu ďalej do vnútrozemia sú dostatočne teplé na to, aby úplne dozreli Cabernet Sauvignon (a ďalšie odrody Bordeaux), ako aj biele a biele červené odrody Rhône (myslite Grenache, Syrah a Viognier!).
Mesto podobné letovisku bolo domovom celebrít ako Oprah Winfrey, Danny Elfman a Jeff Bridges. Jeff Turner
Ochutnávka vín v meste Santa Barbara
Santa Barbara má správne pomenovanie „Americká riviéra“, pretože dáva návštevníkom možnosť prejsť z prvotriedneho surfovania a pobrežia, miestností na ochutnávku chi-chi v centre mesta, do samotnej vinárskej krajiny ... a to všetko do 30 minút. Po slnku, nakupovaní a večeri v centre mesta v „funkovej zóne“, ktorá sa nachádza pár krokov od pláže, si môžete urobiť vlastnú prehliadku 26 mestských degustačných miestností.
Najlepšie nástroje na víno
Od začiatočníka až po profesionála sú tie správne vinárske nástroje, ktoré zaručujú najlepší zážitok z pitia.
Nakupuj teraz
Cestovný tip
Ignorujte svoju navigáciu a z mesta choďte po diaľnici 154 do vinárskej krajiny. Keď odchádzate zo Santa Barbary a stúpate do hôr Santa Ynez, môžete sledovať, ako za vami mizne oceán a mesto a zároveň vás pohltí úchvatný horský priesmyk. Na druhej strane priesmyku sa vám naskytne nádherný výhľad z vtáčej perspektívy na jazero Cachuma, ktoré je v pozadí obklopené mohutnými horami San Rafael. Zastavte pri jednej z výhybiek a doprajte si skutočne veľkolepú scenériu. Toto je zábavná trasa pre motorky.
Vinárska krajina Santa Barbara
Vinice za mestom Orcutt, juhozápadne od Santa Maria. foto Daniel Hoherd
Vinárska krajina Santa Barbara je obklopená dvoma pohoriami s prevýšením od 200 stôp v údolí po 3400 stôp vo viniciach na úbočí kopca. Priečna (ahem ... východ - západ) povaha týchto pohorí je pre tento región jedinečná a vytvára koláž mikroklím a pôdnych typov a zároveň udržuje región v chlade. Pôdy siahajú od vreciek vápenatého vápenca, ktoré pomáhajú udržiavať kyslosť, kremelina (aka DE) vytvára koncentrované vína, piesčité pôdy vytvárajú ovocnejšie štýly a nakoniec hlinené hliny zachovávajú vlhkosť pre smädné vinice.
koľko alkoholu je v bielom víne
Prečítajte si viac o ako pôdne typy ovplyvňujú víno.
Prostredníctvom „coriolisovho efektu“ pôsobia chladné vetry od západného otvoru po Tichý oceán ako lievik, ktorý tlačí údolím vánok a hmlu na východ. Iba chladnejšie oblasti (Happy Canyon AVA) na ďalekom severovýchode sú ušetrené od tohto mrazivého efektu. Preto je tento región známy tým, že je jedným z najchladnejších regiónov na pestovanie hrozna v Kalifornii. Priemerné teploty dosahujú v noci vrchol okolo 20 - 27 ° C a v noci klesajú na 10 ° C. . Chlad hmly a vánok pomáha predĺžiť vegetačné obdobie - úroda môže prebiehať až do októbra - umožnenie úplného dozretia hrozna bez nadmernej hladiny cukru (nižší cukor = nižšia hladina alkoholu). To je kľúč za tým, čo robí tieto vína tak elegantnými a jedinečnými.
Oficiálne vinárske oblasti (AVA) v Santa Barbare
Táto mapa ilustruje, ako kopce vytvárajú priečne údolie Santa Barbara
čo je to víno v bordovom štýle
Údolie Santa Maria
Táto oblasť v tvare lieviku je hostiteľom pravdepodobne najdlhšieho vegetačného obdobia v Kalifornii (125 dní) v dôsledku chladných priemerných teplôt okolo 64 ° F. Je to prvý región AVA (založený v roku 1981) a prvý región, ktorý zasadil Chardonnay a Pinot Noir v Santa Barbare. Santa Maria obsahuje vinicu Bien Nacido, vyhľadávanú vinicu s rozlohou 900 akrov pre oblasti Chardonnay a Pinot Noir.
Hľadajte Chardonnays s príchuťou citrónovej kôry, nektáriniek a hrušiek a pevnou kostrou kyslosti - postavené na vek. Rulandské biele sú vysoko aromatické (fialky, ruže, korenie) s podtónom slaného mäsa a silnou štruktúrou. Zdá sa, že aj tu je Syrah doma, ktorá prináša mäsové, tabakové a koreninové tóny v štýle severnejšej Rhôny ako v kalifornskom.
Údolie Santa Ynez
Toto je zďaleka najväčší AVA v regióne, ktorý sa zastavil na ploche 77 000 akrov vysadených na viac ako 60 rôznych odrodách a siahajúcich cez 30 míľ od východu na západ. Podnebie sa pohybuje od západu na východ od chladného a hmlistého (domovu Pinot Noir, Chardonnay a Syrah) k teplému a suchému (dobré pre Rhône sa mieša , Zinfandels a Bordeaux). Pôdy sa tiež líšia, od dobre priepustných piesočnatých pôd na dne údolia až po podhorské zmesi hlinitej a hlinitej bridlice. Tento región má vzťah aj k Sauvignon Blanc z historickej vinice Brander - je svieži a osviežujúci.
Cestovný tip
V okrese Santa Ynez sa nachádzajú jedinečné mestské časti Solvang a Los Olivos. Spoločnosť Solvang bola založená Dánmi v roku 1911, čo sa prejavilo vo veterných mlynoch a hrazdených budovách. Každoročne sa konajú „Dni Solvang Danish“ doplnené o vikingské rekonštrukcie a krojovanú šľachtu premýšľajúcu o uliciach. Los Olivos, uznávaný pre svoju „verandovú kultúru“, kde sa bezstarostní susedia motajú a rozprávajú ako za starých čias, bolo mestečkom Stagecoach založeným v 60. rokoch 18. storočia. Matteis Tavern pôvodne ubytovala okoloidúcich a dnes je z nej luxusný hotel a reštaurácia.
foto Michael
Kopce sv. Rity
Na okraji zrelosti leží táto malá (2700 ha) kopcovitá AVA v západnej časti väčšej Santa Ynez AVA. Slávny pre vápenaté pôdy a morská vrstva, ktorá sa drží okolo 10:00 –Tento veterný región je určený pre milovníkov Burgundska. Tmavé plody (slivky, čierne čerešne) a vysoko koncentrované Pinot Noirs dominujú na ploche 2 000 akrov, po ktorej nasledujú napnuté a pikantné Chardonnays (500 akrov).
TIP: Každoročné augustové podujatie Wine & Fireevent je kývnutím na vášeň pre týchto producentov chladného podnebia ... a grilovanie.
Kaňon Ballard
Priamo uprostred väčšej Santa Ynez AVA leží táto severo-južne orientovaná sub-AVA, ktorá si robí meno za svojou slanou vodou Syrah. 50% tohto regiónu je venovaných tomuto hroznu, čo je jediný AVA v USA, ktorý sa venuje tomuto hroznu. Ďalších 30% výsadby tvoria jej príbuzné odrody Rhône, ako sú Grenache, Viognier a Roussanne. Pre svoju jedinečnú orientáciu je tu najviac zmiešané podnebie. Obrovské denné posuny s dennými teplotami vrcholiacimi na 90 ° F a nočnými poklesmi na 40 ° F v kombinácii s hmlou na juhu, ktorá horí neskôr ako vyššie nadmorské výšky na severe, poskytuje plne zrelý Syrah s príchuťou černice a čučoriedky s pikantnou úrovňou kyslosti a hodvábna textúra. Vína Syrah odtiaľto majú väčšiu váhu a koncentráciu ako francúzska Syrah (z Severná Rhôna ), ale živšie a sviežejšie ako teplejšie oblasti ako Napa.
koľko fliaš vína je v kufríkuFAKT: Ballard Canyon je najnovšia AVA v regióne, ktorá bola založená v roku 2013.
Šťastný kaňon
Táto horúca a kopcovitá AVA leží na ďalekom východe na hranici väčšieho mesta Santa Ynez AVA. Tento región, ktorý počas zákazu pomenovali ľudia, ktorí by sa „vydali na výlet do Happy Canyonu“, stále vyrába veselé vína. V tejto oblasti je jedinečný vysoký obsah horčíka v pôdach a vysoké denné teploty (vrcholiace pri 90 ° F). To má za následok nízke výnosy a úplne zrelé neskoré dozrievanie, hrozno náročné na hrozno, ako je Cabernet Sauvignon, Petit Verdot a Cabernet Franc, ako aj hrozno, ktoré vyžaduje veľké množstvo tepla, ako napríklad Syrah a Grenache. Výsledné štýly sú vysoko koncentrované s džemovým čiernym ovocím a dlhým minerálnym záverom.
Neoficiálne oblasti Santa Barbara
Okrem zavedených AVA sú v Santa Barbare ďalšie 2 regióny, ktoré vyrábajú pozoruhodné vína, o ktorých by ste mali vedieť.
Lompoc
Láskavo zavolal „Vínne geto“ v tomto zvláštne vyzerajúcom, ale radostnom obchodnom centre s prúžkami sa nachádza 2. najvyšší počet degustačných miestností v oblasti (v skutočnosti 24). Ak máte chuť na mestský zážitok, táto skupina vášnivých výrobcov ponúka zážitky z vína, ktoré vyrábajú hlavne z okolitých vrchov Sta Rita Hills.
Údolie Los Alamos
Rovnako ako samotné mesto Santa Ynez, aj Los Alamos ponúka návštevníkovi krok späť v histórii do doby, keď kraľovali dostavníky a železnice. Samotný región je chladnejší ako Santa Ynez, ale teplejší ako údolie Santa Maria, čo znamená, že má veľkú rozmanitosť odrôd vína. Aj keď je tento región známy vďaka svojej prvotriednej ovocnej kôre Chardonnay, k ďalším obľúbeným patria zmesi Grenache-Syrah a Pinot Noir.
Budúcnosť Santa Barbary?
Bokom položte Santa Barbaru na mapu (alebo počkajte, bolo to naopak?), Ktorá ukazuje zvyšku sveta krásu a kvalitu v tejto chladnej oblasti podnebia. Región sa dnes neustále rozrastal a rozvíjal a pridával miesta ako Los Olivos a Los Alamos Valley, ktoré sa stali najnovšími sub-AVA v Santa Barbare. V poslednej dobe tiež došlo k zvýšeniu výsadby jedinečných odrôd, vrátane Chenin Blanc, Trousseau Gris, Veltlínske zelené grunery, Cabernet Franc a Gamay . Amy Christine, majsterka vína a pestovateľka v pohorí Sta Rita Hills, nám hovorí, že tento región aktívne dodáva tomuto regiónu rozmanitosť. Ak ste si niekedy chceli túto oblasť osobne skontrolovať, teraz je ten správny čas.
Zdroje
Amy Christine, MW a majiteľka nálezu Black Sheep Finds v Lompoc
sbcountywines.com pre informácie o vinárskej oblasti
Happy Canyon AVA https://happycanyonava.com/
Ballard Canyon AVA
Sta Rita Hills AVA
Údolie Los Alamos
článok o regióne z registra Napa Valley Register
Vinárska krajina v údolí Santa Maria
mapy vytvorené Madeline Pucketteovou, Wine Folly.