Momentálne, ak chcete v utahovskej reštaurácii dva rôzne poháre vína, radšej ich nenechajte sedieť súčasne na stole. A ak ste ešte nedokončili fľašu vína, ktorú ste si objednali k večeri, nečakajte, že to, čo vám ostane, si vezmete so sebou. Obaja sú v Utahu v rozpore so zákonom.
Tieto obmedzenia a ďalšie sa čoskoro zmenia, keď sa 5. mája začne uplatňovať nový zákon. Posledná revízia štátnych zákonov o liehovinách prináša niektoré vítané zmeny pre obyvateľov a návštevníkov vína milujúcich Utah, ako aj pre majiteľov reštaurácií a klubov.
Utah má niektoré z najidiosynkratickejších zákonov o liehovinách v krajine, hlavne vďaka silnému mormónskemu odkazu. Odhaduje sa, že 75 percent obyvateľov štátu sú členovia Cirkvi Ježiša Krista Svätých posledných dní, ktorá zakazuje konzumáciu alkoholických nápojov.
Štátne obmedzenia sa ale pomaly uvoľňujú. V roku 2001 a rozhodol federálny odvolací súd že štátny zákon zakazujúci reklamu alebo propagáciu vína a likéru (ktorý dokonca bránil serverom reštaurácií pýtať sa zákazníkov, či chcú vínny lístok alebo nápoj), bol porušením obchodného slobody prejavu. A príliv turistov z celého sveta do Salt Lake City na zimné olympijské hry v roku 2002 toto miesto trochu uvoľnil, pretože sa mesto snažilo vyhovieť požiadavkám návštevníkov na zábavu.
Senátny návrh zákona č. 153, ktorý guvernér Mike Leavitt podpísal 24. marca, sľubuje ešte ďalšie zmeny v súvislosti s dlhodobou reštrukturalizáciou zákona o kontrole alkoholických nápojov v Utahu. „Posledná revízia sa uskutočnila v roku 1990, asi pred 13 rokmi,“ uviedol Earl Dorius, riaditeľ pre dodržiavanie Utahskej rady pre kontrolu alkoholu. „A ako pri každej revízii, aj tu zvyčajne nájdete zákony, ktoré veľmi nefungujú. Iba si ponecháte súbor vecí, ktoré nefungujú, usporiadate o nich verejné vypočutia a nakoniec prídete s ďalšou revíziou. “
Medzi vecami, ktoré nefungovali, bolo nariadenie, ktoré znemožňovalo stravníkom mať pred sebou dva alebo viac nápojov súčasne. Podľa tohto zákona by zákazník čakajúci v bare s kokteilom musel pred objednaním vína k večeri ho zložiť alebo ho hodiť. Ak by ste si pri prvom chode dali biele víno a chceli ste so svojím predjedlom červené, museli by ste urobiť to isté.
„Pôvodným zámerom zákona bolo prinútiť ľudí, aby spomalili svoje pitie, ale v skutočnosti to malo opačný efekt,“ uviedol Dorius. Preto zmena umožňuje zákazníkom mať pred sebou dva nápoje naraz.
Podľa starého zákona bol pohár vína definovaný ako päťlitrové nalievanie. Nový zákon hovorí, že toto nalievanie sa teraz môže deliť v menších prírastkoch, takže reštaurácie a kluby môžu zákazníkom ponúkať lety s vínom, pokiaľ ich celkový úhrn nepresiahne 5 uncí.
„Má to iba zmysel,“ uviedol Michael Silver, prevádzkový partner Fleming's Prime Steakhouse and Wine Bar v Salt Lake City, ktorá je súčasťou celonárodnej reštauračnej skupiny. „Nemyslím si, že je veľký rozdiel, či je to 5-uncové nalievanie ponúkané v jednom pohári alebo piatich. Našich ďalších 18 reštaurácií môže svojim zákazníkom ponúkať vínne lety. Prečo by sme nemali? “ Fleming's, ktorá ponúka 100 vín, je držiteľom a Víno divák Cena Excellence za vínny lístok.
Nový zákon umožní stravníkom vziať si po večeri so sebou domov aj zvyšok nedokončenej fľaše vína. A skupine štyroch alebo viacerých stravníkov umožní objednať si fľašu magnum. Predtým boli všetci stravníci obmedzené na 750 ml fľaše alebo menšie.
Víno a pivo bude odteraz môcť podávať viac reštaurácií. Podľa starého zákona bol celkový počet úplných licencií na likéry, ktoré mali reštaurácie v Utahu k dispozícii, 525 a všetky boli pridelené. Teraz štát vydá 120 nových licencií, ktoré budú obmedzené iba na víno a pivo a budú stáť o niekoľko stoviek dolárov menej ako plná licencia.
Nový zákon však zavádza aj ďalšie obmedzenia prevádzok. V súčasnosti môžu reštaurácie v Utahu podávať iba alkoholické nápoje zákazníkom, ktorí si zároveň objednávajú jedlo. Nové nariadenia zabezpečia, aby súkromné kluby a bary boli udržiavané na rovnakom štandarde a museli ponúkať jedlo v areáli.
Úradníci ABC teraz zverejnia takzvaný šarlátový list - nápadne umiestnené oznámenie o porušení - na ktoromkoľvek mieste, kde bola pozastavená platnosť jeho licencie. Porušenia, ktoré si zaslúžia pozastavenie, sa môžu pohybovať od podávania maloletých po obsluhu zákazníka, ktorý už môže byť intoxikovaný, až po podávanie „ťažkého“ piva (s obsahom alkoholu viac ako 3,2%) bez príslušnej licencie.
# # #
Prečítajte si minulé správy o zákonoch o alkohole v Utahu:
Súdny dvor zrušil zákaz reklamy a propagácie vína v Utahu