Zatiaľ čo vaši zdraví priatelia utrácajú stovky dolárov za zázračné ovocné džúsy, môžete si sadnúť a oddýchnuť si. Váš zvyk na červené víno môže byť kľúčom k tomu, aby ste zostali dlhšie mladí.
Zdravotné výhody červeného vína sú väčšie, ako by ste si mysleli. Okrem toho, že majú antioxidanty, sú fermentované potraviny dobré aj pre trávenie a samotný alkohol tiež vykazuje pri dlhodobom miernom používaní niektoré prekvapivé vlastnosti. Objavte zdravotné výhody červeného vína a koľko by ste mali konzumovať, aby ste žili dobre.
Pamätajte, že fyziológia každého človeka je iná. Skôr ako začnete robiť čokoľvek vyrážkové, poraďte sa so svojím lekárom.
Prínosy červeného vína pre zdravie
Červené víno má viac antioxidantov ako šťava z Açaí
Červené víno je plné polyfenoly počítajúc do toho proantokyanidín silný antioxidant. Niektoré červené vína majú v skutočnosti viac antioxidantov ako komerčná hroznová šťava, čerstvé čučoriedky a dokonca aj zázračné ovocie ako Açaí. V kategórii ovocných štiav a plné červené víno dokonca porazí šťavu z granátového jablka.
Ako sa merajú antioxidanty? Potraviny bohaté na antioxidanty sa tradične merali pomocou metódy ORAC, čo je skratka pre Oxygen Radical Absorbance Capacity ( 1 ). Každá potravina má rôznu schopnosť absorbovať voľné radikály v kontrolovanom prostredí. Skóre ORAC sa pohybuje od 50 za mrkvu do 5 200 za lyžičku škorice.
najlepší chladič vína divák vína
Červené víno vs. potraviny bohaté na antioxidanty
- Polosladké čokoládové lupienky - 9 000 (1/4 šálky)
- Plné červené víno 7 700 (6 oz sklo)
- Čučoriedky - 6 500 (1 šálka)
- Šťava z pomengranátu - 5 500 (6 oz sklo)
- Škorica - 5 200 (čajová lyžička)
- Açaí Juice - 3 030 (6 oz sklo)
- Varené paradajky - 1 350 (1 šálka)
Prečo antioxidanty?
Voľné radikály spôsobujú deštrukciu buniek nášho tela a antioxidanty ich zastavujú. Posledné štúdie ukázali, že antioxidanty znižujú riziko niektorých chorôb, ako sú srdcové choroby a rakovina.
Upcyklovaný vinársky odpad dokonca bol používané na starostlivosť o pleť
Aké vína majú najviac antioxidantov?
Anatómia muštového hrozna
Vína s vysokým obsahom antioxidantov sú tmavo červené vína. Pretože antioxidanty pochádzajú z jadierok a šupiek hrozna, rovnako ako kontakt s dubom , zistíte, že plné červené vína zrejúce v dubovom dreve majú najvyššie antioxidačné vlastnosti.
Ak nevidíte cez svoje víno, má veľa polyfenolov. Pozrite si zoznam Plné červené vína
Základy učenia sa vína
Získajte všetky základné someliérske nástroje pre svoje vzdelávanie o víne.
Nakupuj terazKoľko vína je príliš veľa?
Na dobrote červeného vína sa dá ľahko vyrovnať s negatívnymi účinkami alkoholu. Koľko vína je teda príliš veľa? Podľa stravovacích pokynov pre Američanov:
divák vinobrania brunello vintage chart
'Alkohol by mal byť.' konzumované s mierou . Nikomu sa to neodporúča začať piť alkohol alebo piť častejšie na základe potenciálnych prínosov pre zdravie. “
Pokyny týkajúce sa stravovania pre Američanov (2010)
Definícia mierneho pitia
- 2 poháre vína pre mužov denne
- 1 pohár vína pre ženy denne
Hlavnými problémami, na ktoré upozorňuje DGA, je skutočnosť, že čistý alkohol má veľmi vysoký obsah kalórií (takmer rovnako ako tuk). Vysokokalorické jedlá sú jedným z hlavných problémov americkej stravy. Ak pijete víno, je potrebné si uvedomiť, že víno nie je bez kalórií.
Kalórie v červenom víne Pohár Syrah má ~ 170 kalórií. Viď Graf vínových kalóriíPrínosy pre zdravie fermentovaných potravín
Kvasené jedlá sú už dlho spájané s dobrým trávením. Probiotiká a mikróby nachádzajúce sa vo fermentovaných potravinách obsahujú kyselinu mliečnu, ktorá vyživuje dobré baktérie vo vašom gastrointestinálnom trakte. Niektoré červené vína obsahujú viac kyseliny mliečnej po prekonaní a sekundárne kvasenie vďaka čomu bude víno jemnejšie. Tu uvádzame niektoré bežné fermentované potraviny:
- Jogurt a niektoré syry
- Pravá kyslá kapusta
- Kimči
- Kváskový chlieb
- Tempeh a sójová omáčka
- Pivo, cider, víno a saké
Výhody mierneho pitia
V priebehu rokov sa uskutočnilo niekoľko dlhodobých štúdií, v ktorých sa porovnávali alkoholici s nepijúcimi. Uskutočnili sa tiež štúdie porovnávajúce konzumentov vína a konzumentov liehovín / piva. Tu sú niektoré zo zaujímavejších zistení:
- Pití vína majú o 34% nižšiu úmrtnosť ako pijani alkoholu. ( dva )
- Umiernení pijani majú o 30% menšie riziko vzniku cukrovky druhého typu ako u tých, ktorí ich nepijú. ( 3 )
- U stredne ťažkých pijanov klesá funkcia mozgu menej rýchlo ako u tých, ktorí nepijú. ( 4 )
Zdroje
1. Pretože skóre ORAC nebolo testované na zvieratách, USDA zrušila používanie ORAC ako indikátora zdravia. V súčasnosti prebiehajú všetky testy na server ORAC in vitro
2. 29-ročná štúdia 2 468 mužov publikovaná v časopise Journals of Gerontology, 2007.
3. 12-ročná štúdia, ktorú uskutočnilo amsterdamské VU University Medical Center v roku 2005 na 369 862 ľuďoch.
4. Štúdia na Kolumbijskej univerzite s 1 416 ľuďmi, publikovaná v Neuroepidemiology, 2006.
Definícia ORAC (absorpčná kapacita kyslíkových radikálov) na wikipedia.org
Úrovne proantokyanidínu v potravinách USDA
Pokyny týkajúce sa stravovania pre Američanov (2010) zdravie.gov (ďalšie vydanie: 2015)
Prírodné správy o Výhody kvasených potravín
koľko fliaš od vína je v puzdre