Dionýzos, syn Dia, je svetu známy ako nositeľ vína. Jeho vizáž je dnes viditeľná na Sommelierovom špendlíku, ktorý je symbolom úcty k prínosu vína v celej histórii. Zdá sa to tiež vhodné: obe Dionýzove osobnosti nesmierne potešenie a nemysliaci hnev pri opise účinkov pitia sedeli celkom dobre.
Čo keby Boh vína, Dionýzos, v skutočnosti existoval? Aké boli vína starovekého Grécka v skutočnosti? Také čo druh pohára na víno alebo pohár, ktorý by použil grécky boh vína? Pozrime sa bližšie na starogrécke víno.
Ako chutilo starogrécke víno?
Starovekí grécki autori označovali víno ako „sladké“, „suché“ alebo „kyslé“. Boli biele vína a čierne vína (dnes ekvivalent červeného vína). Kyslé vína boli s najväčšou pravdepodobnosťou vyrobené z nezrelého hrozna a mali zvýšená kyslosť . Sladké a suché vína boli úplne podobné dnešným vínam z bieleho alebo červeného hrozna.
Pretože metódy konzervovania vína boli prinajlepšom zlé, vína s najväčšou pravdepodobnosťou rýchlo oxidovali. Tým nakoniec skončilo to najlepšie víno čierne vína ktoré majú najviac odolnosť proti oxidácii . Kvôli pôsobeniu kyslíka museli mať vína starovekého Grécka zvláštne zvláštne orechové a sladké arómy podobné hnedému cukru.
Weird Geeky Wine Discovery V Theophrastusových spisoch sa zmieňuje o tom, ako víno na jar rozkvitá. Tento ‘kvet’ mohol byť niečo ako kvetina na povrchu vína. Kvetina je droždie, ktoré sa dnes bežne vyskytuje vo výrobe Sherry. „Kvitne“ na povrchu vína v napoly naplnených sudoch. Nielenže to robí kvetina dodá vínu jedinečnú chuť chleba, tiež zabráni nadmernému oxidácii vín. Všetky Fino Sherry sú vyrobené z kvetina a sú vysoko cenené.
Na základe frekvencie zmienok v starovekých textoch napísaných v Linear B, obidvoch sladký a suchý vína boli najbežnejším vínom starovekého Grécka. Čierne vína (suché aj sladké) boli najviac vyzdvihované, dokonca aj Homer’s Odyssey uvádza vysoko aromatické sladké čierne víno vyrobené v podobnom štýle ako Amarone della Valpolicella . Homer naznačuje, že vína pochádzali zo severu Grécka a koncentrovali sa ich položením na slamené rohože. Víno by malo zvýšenú hladinu alkoholu a sladkú chuť.
ukáž mi farebné víno
Najlepšie nástroje na víno
Od začiatočníka po profesionála sú tie správne nástroje pre víno zárukou toho, že budete mať najlepší pitný režim.
Nakupuj terazOdroda starogréckeho hrozna: Limnio
V Lemnose stále nájdete vína vyrobené z čierneho hrozna tzv Limnio . Je to možno jedno z najstarších pestovaných hroznov v Grécku a Aristoteles ich spomína ako bylinné arómy oregana. Dnes ho nájdete v zmesi s Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc, ktoré pridávajú tanínová štruktúra . Na svete existuje iba 170 akrov tejto odrody hrozna.
Čierne vína starovekého Grécka
Je viac než pravdepodobné, že grécky boh vína túžil po slávnych čierne vína . Grécki básnici boli vtedajšími spisovateľmi vína, ktorí propagovali konkrétne oblasti (a nie producentov) vrátane ostrovov Limnos, Chios, Kos, Lesbos a Kréta. Čierne vína boli neotáčané a niekedy dochucované bylinami alebo šťavou zo stromov.
Víno a zdravie Pretože sa víno považovalo za zdravé, používalo sa ako základňa pre lekárnické tinktúry. Na liečenie byliniek, miazgy, olivového oleja a horkých koreňov liečili všetko od menštruačných kŕčov po depresie. Theophrastus aj Hippokrates spomenuli význam víno pre zdravie v ich spisoch.
Theophrastus sa dožil 85 rokov. úver
Skutočný krstný otec vína
V starom Grécku žil jeden muž, ktorý veľmi dobre mohol byť skutočným dedkom vína. Jeho meno bolo teofrast („Theo-FRASS-tus“), ktorý žil okolo c. 371 - c. 287 pred Kr. Theophrastus bol učencom v Artistotelovej škole a jeho knihe Vyšetrovanie rastlín spomína, ako sú pachy rozkladajúcich sa zvierat a rastlín zlé a hnilobné, s výnimkou arómy vína pretože je potrebné dosiahnuť fermentáciu zdravie vína .
Theophrastus ponúkol mnoho pozorovaní o technikách pestovania viniča vrátane zosúladenia druhov pôdy s rôznymi odrodami, školenia viniča a dokonca zníženia výťažkov na výrobu kvalitnejšieho hrozna.
Ako ľudia konzumovali víno v starovekom Grécku?
Grécky boh vína pravdepodobne dostal víno od amfora kameninový džbán, ktorý obsahoval ekvivalent asi 4 fliaš vína (rovnakej veľkosti ako krabicové víno ). Dionýzos na pitie vína s najväčšou pravdepodobnosťou používal zdobený rhyton, pohár v tvare rohoviny vyrobený z rohu, bronzu, zlata alebo hliny. Podľa spôsobu, akým sú tieto rhytóny navrhnuté, to skutočne nemôžete nastaviť. Viac ako pravdepodobné, že ľudia v Klasické Grécko chugged celý rhyton alebo zdieľať ho slávnostne.
