Preskúmajte farebnú schému vína a pochopte, aké aspekty vína ovplyvňujú jeho farbu.
Farebná schéma vína
Kúpiť plagát
Čo znamenajú rôzne farby vína
Zaujímalo vás niekedy, či Chardonnay, ktorú sa chystáte kúpiť, bude bohatá alebo chudá? Verte tomu alebo nie, odpoveď je priamo pred vašimi očami. Indície ležia vo farbe vína. Veľa 'maslový' Chardonnays je viac extrahovaný , čo znamená, že zvyčajne majú sýtu zlatú farbu.
Farba vína vám môže pomôcť, ak máte záujem o zber vína. Môžete použiť farebné tága na víno, aby ste určili jeho potenciál v pivnici. Napríklad syrah, ktorý má na okraji modrý odtieň, má nižšiu kyslosť. Kyslosť je jedným z hlavných znakov vína, ktoré dobre starnú .
Expert slepí degustátori vážne si všímajte farbu vína. Medzi týmito odborníkmi sú pokročilí someliéri, ktorí musia byť schopní presne oslepiť ochutnávku 6 vín, aby si získali svoju reputáciu.
Základy učenia vína
Získajte všetky základné someliérske nástroje pre svoje vzdelávanie o víne.
lákavé na podávanie červeného vínaNakupuj teraz
Či už sa zameriavate na život v reštauračnom priemysle alebo nie, stále môžete použiť farby vína na lepšie definovanie obľúbených.
Farby červeného vína
Svetlé červené víno
Svetlé červené vína majú tendenciu mať svetlejšiu a priesvitnejšiu farbu. (budete cez ne vidieť.) Odtiene siahajú od jasne fialovej po granátovú. napr. Pinot Noir, Svätý Laurent, Zweigelt a Gamay
Stredne plné červené víno
Stredne plné červené vína inklinujú k stredne bohatým farbám. Táto škála vín je rozmanitá a zahŕňa Garnacha, Sangiovese a Zinfandel. Objavte viac druhy vína.
koľko kalórií za uncu vína
Plné červené víno
Plné červené vína sú často sýto sfarbené, čo naznačuje možnú prítomnosť vyššieho tanínu. Tieto vína sú vysoko kvalitné extrahovaný a nepriehľadné. napr. Syrah, Malbec, Mourvèdre a Cabernet Sauvignon.
Staré červené víno
Keď je červené víno ďaleko za svojím vrcholom, bude matne hnedej farby. Mnoho vín vydrží 20 a viac rokov bez toho, aby sa prejavila veľká zmena farby. Merlot a Nebbiolo farbia oranžovo skôr ako iné druhy vín.
rosé Wine
Ružové vína sa vyrábajú z bežného červeného hrozna ako napr Smútok , ale šupky hrozna nie sú tak dlho vystavené šťave. Výsledkom je oveľa bledšie červené víno. V závislosti od použitej odrody môže mať ružové sfarbenie od svetlého lososa (Pinot Noir) po purpurovú ( Garnacha ).
Vidíte modrú?Modrastý odtieň (smerom k okraju) naznačuje nižšiu kyslosť (napr. Vyššie pH).
Farby bieleho vína
Svetlé biele víno
Svetlé biele víno sa môže pohybovať od jasného po bledo žltozelený odtieň. Väčšinu z tohto štýlu vína si majú vychutnať mladé a ľadové. napr. Pinot Grigio, Albarino, Vinho Verde, Muscadet
biele víno vyrobené z červeného hrozna
Stredne plné biele víno
Väčšina bielych vín patrí do kategórie stredne plných s bledým žlto-zlatým odtieňom. napr. Sauvignon Blanc, Unoaked Chardonnay a Chenin Blanc.
Plné biele víno
Farba bieleho vína, ktorú je možné vyrobiť buď z voľného červeného vína, ako je napr Biely Pinot Noir alebo vysoko extrahované biele víno. Tieto vína majú často nižšiu kyslosť a používajú dubové dozrievanie na pridanie krémovej a vanilkovej arómy. napr. Chardonnay, Viognier a Marssanne.
koľko cukru v pive vs víne
Staré biele víno
Veľmi málo bielych vín je vyrobené vydržať už viac ako pár rokov. Staré biele vína strácajú svoj lesk a časom sú čoraz nudnejšie. Kvôli citlivosti na svetlo budú biele vína časom viac oranžové.
Plagát Farba vína
Farba vína je k dispozícii ako litografická tlač s rozmermi 18 × 24 palcov. Vytlačené na certifikovanom papieri Forest Stewardship Council v Seattli, WA, USA a farebne upravené podľa somelierskych štandardov. Plagátové lode dodávané medzinárodne z Wine Folly.
Kúpiť plagát