Čo máte na mysli, keď hovoríte, že víno je plné alebo stredne plné?

Nápoje

Milý Dr. Vinny,

Čo máte na mysli, keď hovoríte, že víno je plné alebo stredne plné?



—Rima, Kalkata, India

Drahá Rima,

„Telo“ a „váha“ sa vo víne vína používajú trochu zameniteľne, čo odkazuje na to, aké ťažké alebo viskózne je víno vo vašich ústach. Pochádza z kombinácie alkoholu, extraktu, trieslovín, glycerolu, kyslosti a zvyškového cukru (ak po fermentácii zostane).

Keď hovoríme o tele, jednoduchým príkladom je porovnanie odtučneného mlieka (ľahké), plnotučného mlieka (stredne plné) a smotany (plné). To sú dobré východiskové hodnoty, ale existuje oveľa viac odtieňov tela - napríklad ako pridanie mlieka alebo smotany do kávy alebo čaju spôsobí, že bude dotyk plný. Alebo ako je kokosové mlieko ťažšie ako kokosová voda alebo svetlé pivo má ľahšie telo ako silné pivo.

-DR. Vinny