Čo znamená pojem „brut“ sektu?

Nápoje

Milý Dr. Vinny,

Je „brut“ šampanské?

—Gina, Lagos, Nigéria

Milá Gina,

Druh! Ak ste si objednali „brut“ (vyslovuje sa „brutálny“), je pravdepodobné, že skončíte s pohárom bubliny v ruke. Ale konkrétnejšie, brutto je druh sektu, ktorý sa nevzťahuje na hrozno ani na to, kde sa pestovalo, ale na štýl založený na jeho sladkosti.

Aké sladké je brutálne? Nie veľmi - odkazuje na jeden z najsuchších a najchudobnejších štýlov. Spomeňte si na slaný, osviežujúci pohár bubliniek, ktorý sa dobre spája s kaviárom alebo pukancami. Výraz „Brut“ a ďalšie výrazy, ktoré používame na označenie úrovní sladkosti sektu, pochádza zo šampanského vo Francúzsku, v súčasnosti sa však používajú po celom svete. V poradí najsuchšie až najsladšie sú tieto výrazy: brut, extra suchý alebo navyše sekundu, sek , polosuchý a mäkký ako najsladšia a najbohatšia verzia. Kategória brut je tiež niekedy ďalej rozdelená na extra brutto a brutálna povaha: Všetky tri kategórie povoľujú iba 0 gramov zvyškový cukor , ale brutálna príroda má najnižší strop pre obsah cukru, vďaka čomu je suchšia ako suchá.

-DR. Vinny