Ktorý typ chladiča vína je lepší, kompresorový alebo termoelektrický?

Nápoje

Milý Dr. Vinny,

Existuje rozdiel medzi kompresorom a termoelektrickým chladičom vína, pokiaľ ide o úroveň vlhkosti?



—Scott T., Austrália

Drahý Scott,

Väčšina chladičov vína má kompresory, ktoré fungujú rovnako ako chladničky na potraviny. Pomocou kompresora sú molekuly chladiva stlačené dohromady, čím sa vytvorí ohriata para, ktorá cestuje cez kondenzátor a potom rýchlo odparí a ochladí. Potom ventilátor fúka vzduch cez cievky, odkiaľ pochádza aj chladný vzduch chladiča.

Termoelektrické chladiace systémy majú menej pohyblivých častí. Ak ste na hodine prírodovedných predmetov zostali bdelí, možno si spomeniete, že termoelektrické chladiče využívajú Peltierov efekt, ktorý môžem len popísať bez toho, aby mi bolí mozog tvrdením, že teplotný rozdiel vytvára elektrický prúd. Termoelektrické systémy nepridávajú toľko chladu, ako skôr odoberajú teplo. Pretože nemajú kompresor, je známe, že termoelektrické chladiče sú bez vibrácií, tichšie a energeticky účinnejšie. Spravidla však nefungujú dobre v teplých oblastiach alebo na miestach, kde teplota veľmi kolíše (keď je potrebné odobrať viac tepla), a zvyčajne sa vyrábajú v menších jednotkách, kde sú najúčinnejšie.

V diskusii o kompresoroch sa niekedy objaví vlhkosť, pretože kompresory môžu vytvárať kondenzáciu, a ktovie, znamená to, že odoberá vodu zo vzduchu? Kondenzácia na kompresore však nie je toľko, aby kompresor vysával všetku vlhkosť zo vzduchu, ale skôr rozdiel v teplotách medzi vodnou parou a povrchom, s ktorým interaguje. Keď totiž vytiahnem studenú fľašu vína do teplej miestnosti, ak sa na nej vytvorí kondenzácia, neznamená to, že je zrazu menej vlhká miestnosť.

To je dlhá cesta, keď poviem nie, neverím, že medzi týmito dvoma technikami chladenia existuje zvláštny rozdiel v úrovni vlhkosti. Oba systémy majú výhody a musíte len zistiť, čo vám najlepšie vyhovuje.

-DR. Vinny