Je červené víno lepšie ako biele? Je staré víno lepšie ako mladé víno? A aké vína sú zo všetkých „najzdravšie“?
je zinfandel červený alebo biely
Je víno pre vás dobré? Triedenie faktov od beletrie
V prípade, že by vás zaujímalo, nie sme lekári. Sme vínni mágovia, ktorí sa snažia zábavnou a poučnou formou utriediť fakty o zdraví od fikcie.
6 čŕt najzdravších vín na svete
Existuje niekoľko aspektov vína, vďaka ktorým sú niektoré „zdravšie“ ako iné. Napríklad hladina alkoholu je kľúčovou vlastnosťou, ktorú by ste si mali uvedomiť, a rovnako by som vám rád povedal „čím vyššie, tým lepšie!“, V skutočnosti je to naopak. Aké nízke je samozrejme nízke? Pozrime sa na 6 znakov vína a ich výhody.
1. Nízkoalkoholické vína
Mal by to byť nízky alkohol (alebo vôbec žiadny!). Štúdia z roku 2012 naznačuje, že čím menej alkoholu, tým lepšie. Štúdia testovala hladinu krvného tlaku u ľudí s vysokým rizikom kardiovaskulárnych chorôb, ktorí pili červené víno, gin a nealkoholické červené víno. The nealkoholické červené víno výrazne znížila hladinu krvného tlaku! To naznačuje, že čím je hodnota ABV nižšia, tým lepšie.
- Hľadať vína s 10% ABV alebo menej
2. Sýte tmavočervené vína
Antokyanín. Anthocy-kto? Antokyanín je červená farba a antioxidant, ktorý sa nachádza v mnohých rastlinách, od orchideí po čučoriedky a červeného hrozna. Nie všetky červené vína sú samozrejme rovnaké, niektoré majú viac antokyanov ako iné.
Naučte sa moje techniky degustácie vína
Vychutnajte si Madeline online kurzy výučby vína z pohodlia vašej kuchyne.
Nakupuj teraz- Príklady vín s nízkym obsahom antokyanínu
- Rulandské modré
- Zinfandel
- Malá čierna
- Grenache
- Merlot
3. Horké vína s vysokým obsahom trieslovín
Tanín je horká látka vo víne, ktorá spôsobuje, že sa vám vnútorná strana úst drží na zuboch, čo je tiež všeobecne známe v čajových alebo orechových šupkách. Tanín je silný flavonoid , čo je typ antioxidantu, ktorý pochádza z hroznových šupiek, hroznových jadierok a dubové sudy .
4. Suché vína
Vína, ktoré nie sú sladké, sú bez sacharidov.
5. Mladistvé vína
Výskumná skupina v Číne zistila, že červené vína stratili takmer 90% obsahu antokyánov už po niekoľkých mesiacoch starnutia. Kto by to bol povedal mladé víno je pre nás lepšie ako víno ročné!
6. Vysoko kyslé vína
Skupina vedcov, ktorá študovala hrozno Cabernet Sauvignon v Brazílii, poznamenala, že antokyány sa javili ako najstabilnejšie pri nízkych hodnotách pH (vysoká kyslosť). Najstabilnejšie vína boli pri alebo pod 3,2 pH, čo je, mimochodom, pre červené víno dosť zatrpknuté. Zdá sa však, že ľudia vstrebávajú živiny lepšie, keď sú ich telá trochu zásadité (aka alkalické alebo s nízkym obsahom kyselín).
Čo by chutilo?
'Bolo by to ako piť koláč, horkú, čučoriedkovú a polievať vodu s príchuťou pôdy ... takže by to nebolo také zlé.'
Najzdravšie víno pre vás môže byť práve to, ktoré milujete, pretože vám robí radosť. Snažte sa piť v rámci svojich možností (1 nápoj pre ženy a 2 pre mužov za noc) a pamätajte, že víno chutí lepšie, ak sa oň delíte.
Zníženie obsahu alkoholu v červenom víne nemení jeho kardioprotektívne vlastnosti.
koľko uncí je fľaša vína
Diskusia: Aké sú skutočné biologické funkcie superplodových antioxidantov?
Mladé víno môže byť lepšie ako staré víno