Milý Dr. Vinny,
Tu ma vždy zaujímala jednoduchá otázka: Koľko fliaš vína sa vyrába z 1 árového vinohradu? (Viem, že niektoré vinice majú oveľa väčšiu hustotu a úrodu ako iné, ale len všeobecne povedané, koľko fliaš?)
—Jason, Austin, Texas
Milý Jason,
Máte pravdu, že existuje veľa premenných, ktoré ovplyvňujú úrodu vinice. Ak chcete dostať každú fľašu vína (kdekoľvek od troch do 10 strapcov hrozna, v závislosti od hrozna), musíte natrhať asi 600 až 800 hrozna, ale rozstup viniča, riadkovanie, ročníkové odrody, odroda a vek hrozna hrajú všetko. podieľajte sa na tom, koľko hrozna dostanete z každého akra. Vinice zvyčajne produkujú kdekoľvek medzi 2 a 10 tonami na aker (aj keď som počul o vyšších aj nižších výnosoch).
Čo to však znamená? 1 ton hrozna má za následok niečo viac ako dva sudy vína. Každý sud obsahuje asi 60 galónov, 25 puzdier alebo 300 fliaš. Z 1 tony hrozna sa teda dá asi 60 puzdier alebo 720 fliaš. Ak to dáte dokopy, veľmi nízko výnosná vinica, ktorá produkuje 2 tony na aker, vyprodukuje asi 1 440 fliaš alebo 120 puzdier, zatiaľ čo aker s úrodou 10 ton vyprodukuje asi 7 200 fliaš alebo 600 puzdier.
-DR. Vinny