Chicago je veľké a dynamické mesto na stolovanie, takže komunita čelila citeľnej strate, keď sa to všetko zastavilo v dôsledku pandémie koronavírusu. Ale od 3. júna sa môžu mestské reštaurácie znovu otvoriť na stolovanie pod holým nebom. Stoly sú od seba vzdialené 6 stôp - práve včas na leto. 10 reštaurácií, ktoré sa tu nachádzajú, sú dobrým miestom na začatie Víno divák Ocenené vinárske programy v reštaurácii a tímy, ktoré sa už nemôžu dočkať, až vás opäť privítajú.
Vidieť všetko 70 víťazov ocenení v reštaurácii v oblasti metra v Chicagu , a pozrieť sa na ďalšie destinácie s vínom a jedlom po celom svete, viď Víno divák ‘S takmer 3 800 ocenení v reštaurácii , vrátane 100 príjemcov Veľkej ceny po celom svete, ktorým sa drží našej najvyššej cti.
Máte svoju obľúbenú položku, ktorú by ste chceli vidieť v tomto zozname? Pošlite svoje odporúčania na adresu restaurantawards@mshanken.com . Chceme od vás počuť!
Poznámka: Otváracie hodiny a ponuky sa môžu meniť, pretože priemysel sa neustále prispôsobuje vyvíjajúcim sa predpisom.
Gibsons Taliansko
233 N. Canal St., Chicago, Ill.
Telefón (312) 414-1100
Webová stránka www.gibsonsitalia.com
Best of Award of Excellence
Pod šéfkuchárom Jose Sosou, Gibsons Taliansko sa stala lídrom autentickej talianskej kuchyne v chicagskej štvrti Fulton River District. Počas dočasného zatvorenia sa reštaurácia zamerala na prácu s charitatívnymi organizáciami vrátane spoločností World Central Kitchen a Ronald McDonald House. Teraz si hostia môžu opäť vychutnať kuchyňu inšpirovanú rokmi Sosa strávenými na jeho rodinnej farme, ako aj jeho láskou k prírode. V ponuke sú steakové klasiky, ako napríklad filet mignon od kosti a vrátnica v suchom veku, a talianske jedlá ako fašírky, prosciutto a mozzarella, cacio e pepe a rizoto. V ponuke je široká škála možností, ktoré ponúka vínny lístok režiséra Zackariah Taylor’s Best of Award of Excellence. 550 etikiet v pivnici so 6 000 fľašami sa zameriava na vína z Kalifornie, Talianska a Francúzska.
Maple & Ash
8 W. Maple St., Chicago, Ill.
Telefón (312) 944-8888
Webová stránka www.mapleandash.com
Best of Award of Excellence
má ocot z bieleho vína alkohol
Maple & Ash zapuzdruje klasickú chicagskú kultúru steakov, ale s modernou rotáciou, v historickej štvrti mesta Gold Coast. Terasa reštaurácie je teraz otvorená po zameraní na donášku a vyzdvihnutie, ako aj na virtuálne ochutnávky vín. Terasové menu prináša skrátený výber jedál od šéfkuchára Dannyho Granta, ako sú steakové hranolky, klinový šalát a kokosový krémový koláč, ako aj možnosti inšpirované medzinárodnou kuchyňou, ako napríklad chrumkavé vyprážané kuracie mäso a ricotta agnolotti. Popri týchto jedlách je uvedený skrátený vínny lístok z pivnice spoločnosti Maple & Ash s 10 000 fľašami, víťaza ocenenia Best of Award of Excellence. Pod dohľadom riaditeľky pre víno Amy Mundwilerovej sú v ponuke 1 600 značiek reštaurácie rôzne biele pokrmy s dôrazom na Chardonnays z Kalifornie a Francúzska a niekoľko Pinot Noirs, Cabernet Sauvignons a talianske červené.
Morton’s, Steakhouse
65 E. Wacker Place, Chicago, Ill.
Telefón (312) 201-0410
Webová stránka www.mortons.com
Best of Award of Excellence
Mortonov (súčasť rodiny Landryho) stanovila štandard pre steakové reťazce zamerané na víno. The To najlepšie z ocenenia Best of Award of Excellence v centre Chicaga na adrese Wacker Place je teraz otvorená na terase, kde šéfkuchár Juan Enriquez podáva všetko od kusového krabího koláča a fašírok Wagyu až po bohatú škálu steakových rezov a veľkostí, plus tradičné strany ako krémový špenát a pečený zemiak. Aj keď je súčasný vínny lístok obmedzený iba na niekoľko možností, stále existuje výber najlepších z 1300-etiketového zoznamu režiséra Johna Maraffu, ktorý najlepšie reprezentuje regióny v Kalifornii, Taliansku a Francúzsku. Fanúšikovia Mortona môžu teraz navštíviť ďalšie miesto v Chicagu - od roku 2016 držiteľ ocenenia Award of Excellence —Na vonkajšie stolovanie tiež.
RPM Steak
66 W. Kinzie St., Chicago, Ill.
Telefón (312) 284-4990
Webová stránka www.rpmrestaurants.com
Best of Award of Excellence
Nachádza sa v Chicagu (rieka sever), RPM Steak je jednou z niekoľkých reštaurácií, ktoré založili podnikatelia celebrít Giuliana a Bill Rancic. Rovnako ako v iných zariadeniach vo Windy City, aj tu sa zdá, že to chce vylepšiť zážitok z steaku, ktorý si hostia môžu opäť vychutnať na terase reštaurácie. RPM teraz predstavuje skrátenú ponuku jedál, vrátane tatárskeho bifteku, chladených ustríc, stredomorskej chobotnice a kusov hovädzieho mäsa Wagyu. Pokiaľ ide o fľaše, vínny lístok spoločnosti RPM, na ktorý dohliada režisér vína Kyle Tarczynski, je od roku 2015 držiteľom ocenenia Best of Award of Excellence. Je zameraný prevažne na červené z Kalifornie, Bordeaux, Burgundska, Rhôny, Talianska a Washingtonu, kde rozmanitý výber 1 200 štítkov z pivnice s 6 500 fľašami. Medzi najdôležitejšie patrí široká škála Amaronov od špičkových vinárstiev, veľa veľkoformátových fliaš od spoločnosti Napa a vertikálka Domaine de la Romanée-Conti Romanée St.-Vivant . Dokončite jedlo jedným z dezertných vín RPM zo Sauternes, Porta a ďalších, vrátane niekoľkých ročníkov z Chateau d'Yquem .
najlepšie červené víno na kúpu
Swift & Sons
1000 W. Fulton Market St., Chicago, Ill.
Telefón (312) 733-9420
Webová stránka www.swiftandsonschicago.com
Best of Award of Excellence
Boka Restaurant Group je silou chicagskej kulinárskej scény, najmä pokiaľ ide o vinárske destinácie. Do rodiny reštaurácií patria víťazi ceny Restaurant Award GT Prime , GT Fish & Oyster , Rezervovať a Swift & Sons . Posledné dva menované sú teraz tento týždeň otvorené pre patio služby a budú nasledovať ďalšie prevádzky. Všetky znovuotvorené reštaurácie Boka presadzujú pokyny mesta a CDC, ako napríklad obmedzenie stolov na šesť osôb a požiadavka, aby všetci nosili masky, keď nie sú pri stole. V spoločnosti Swift & Sons podáva šéfkuchár Chris Pandel steakové menu z ľahkých súst, ako je kampachi crudo a krevetový kokteil, ktoré vedú k bohatším vstupom a prvotriednym mäsám. Vínny lístok je s 575 výbermi najväčší z držiteľov ceny Boka’s Restaurant Award. Program, ktorý vyniká v Kalifornii, Francúzsku a Taliansku, riadi riaditeľ pre víno Marcello Cancelli.
Frontera Grill / Topolobampo
445 N. Clark St., Chicago, Ill.
Telefón (312) 661-1434
Webová stránka www.rickbayless.com
Cena excelentnosti
Šéfkuchár Rick Bayless už celé desaťročia podáva v Chicagu špičkovú mexickú kuchyňu prostredníctvom svojich priľahlých reštaurácií Frontera Grill a Topolobampo , ktoré sú držiteľmi Ceny excelentnosti. Aj keď je jedáleň spoločnosti Topolobampo stále zatvorená, 5. júna spoločnosť Frontera Grill po niekoľkých týždňoch prechodu k výhradnému vyzdvihnutiu a doručeniu znovu otvorila svoje patio kvôli rezerváciám. Večerajte na oaxakanských klasikách, ako je napríklad carne asada, alebo ľahších jedlách, ako je napríklad huba kráľovskej trúbky enchiladas suizas alebo aljašská treska à la Veracruzana. 250 etikiet vínneho lístka dodáva týmto pokrmom ďalšie vrstvy, a to z pivnice s 2 500 fľašami so zameraním na vína z Francúzska, Kalifornie a samozrejme z Mexika. Program, ktorý riadi riaditeľka vína Jill Gubesch, ponúka značný výber z pohára, ako aj veľa možností z mexického regiónu Baja California a rad starších ročníkov z najlepších vinárstiev vrátane Rudd .
Gage
24 S. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefón (312) 372-4243
Webová stránka www.thegagechicago.com
Cena excelentnosti
Predsa Gage je pomenovaná podľa skupiny historických budov z 19. storočia a jej vynikajúce jedlo je čerstvé. Kombinuje niekoľko štýlov kuchyne a živú atmosféru v blízkosti Millennium Park. Terasa reštaurácie sa tento mesiac znovu otvorila pre verejnosť, rovnako ako terasy u ostatných víťazov Ceny za výnimočnosť, ktorú prevádzkuje skupina Gage Hospitality Group: Beacon Tavern , Foxtail a Dawson . Vonkajšie menu šéfkuchára Chrisa Gawronského je rozmanitou kombináciou sezónnych jedál vrátane šunkových a syrových beignet, homárieho rožku a ľahšieho cestovného, ako je fava fazuľa a kukuričná šťava a mrkva s medovou glazúrou. Vinársky program predstavuje výber z pohára zo zoznamu 170 značiek v reštaurácii, ktorý zhromaždil režisér vína Torrence O’Haire. Aj keď sú k dispozícii California Chardonnay a Cabernet Sauvignons, tento zoznam presahuje Gageov dôraz na Zlatý štát a Francúzsko. Pestrý výber zahŕňa Rizling nemecký, Oregon Pinot Noir rosé a Korzický Sangiovese. Pre hostí, ktorí nie sú celkom pripravení vrátiť sa na patio Gage, reštaurácia pokračuje v programoch vyzdvihnutia a doručenia.
The Palm Chicago
323 E. Wacker Drive, Chicago, Ill.
Telefón (312) 616 - 1000
Webová stránka www.thepalm.com
Cena excelentnosti
Ktokoľvek, kto diskutuje o amerických steakhousoch, bol by odkázaný, nehovoriac o svetoznámom reťazci Palm základňu v Chicagu nedávno znovuotvorený v mestskom hoteli Swissôtel. Počas odstávky ponúkala reštaurácia jedlo so sebou pre štvrť New East Side. Ale s pripravenou terasou, vrátane časti s baldachýnom, je vonkajšie stolovanie späť v ponuke. Rovnako ako jedlá od šéfkuchára Thomasa Michaelsa, vrátane čílskeho morského vlka, humrových gnocchi, gratinovaných zemiakov a mäsitého zoznamu hovädzieho a jahňacieho mäsa. Zoznam riaditeľa vína Victora Munoza - držiteľa ocenenia Award of Excellence od roku 1997 - má veľa špičkových kalifornských kabernetov, ktoré sa dajú spojiť s výdatnými mäsovými pokrmmi spoločnosti Palm, ako sú ribeyes a newyorské prúžky. Zoznam s označením 175 sa však neobmedzuje iba na plné červené, s možnosťami pre fanúšikov Napa Chardonnay, talianskych belochov a Sonoma Pinot Noir.
Roka Akor
456 N. Clark St., Chicago, Ill.
Telefón (312) 477-7652
Webová stránka www.rokaakor.com/chicago
Cena excelentnosti
koľko uncí v 750 ml fľaši
Roka Akor je moderný japonský steak house so šiestimi ocenenými reštauráciami po celej krajine, vrátane Základňa v Chicagu , ktorý sa môže pochváliť najväčším vínnym lístkom v celej značke. Pri 255 výberoch je v Kalifornii a Francúzsku silný program vín s primeranými cenami, ktorý vedie riaditeľ nápoja Rob Holder. Pohrajte sa s pármi pre šéfkuchára Boyda Cheonga so širokým menu, ktoré obsahuje všetko od sushi a ramen až po prémiové steaky na grile robata. Ponuky sa zvyčajne podávajú v elegantnej jedálni Roka Akor v samom srdci štvrte River North, zatiaľ však môžete na terase reštaurácie nasávať teplé chicagské počasie. Hostia si tiež môžu objednať vyzdvihnutie alebo doručenie u obrubníka.
Krčma Siena
51 W. Kinzie St., Chicago, Ill.
Telefón (312) 595-1322
Webová stránka www.sienatavern.com
Cena excelentnosti
Krčma Siena strávil posledných pár mesiacov zameraním sa na odber a doručenie, vrátane balíkov jedla a vína v hodnote 50 dolárov za rodinné jedlá doma. Teraz je k dispozícii aj stolovanie na terase, len pár blokov od centrálnej rieky v Chicagu. Nájdete tu vínny zoznam ocenený cenou Award of Excellence so 165 etiketami, ktoré riadi riaditeľ vína Adam Sweders so silnými stránkami v Taliansku a Kalifornii, spolu s cestovinami, pizzami, šalátmi a talianskymi predjedlami šéfkuchára Fabia Vivianiho. Hostinec Siena Tavern vylepšil svoje sanitárne normy okrem ďalších bezpečnostných opatrení, ako sú povinné pleťové masky pre zamestnancov a ponuky na jedno použitie. Siena Tavern je súčasťou lokálne založenej skupiny DineAmic Hospitality Group, ktorá zahŕňa aj víťaza ocenenia Best of Award of Excellence Prime & Provision a držiteľ ceny za výnimočnosť Bar Siena .
Držte krok s najnovšími správami o reštauráciách od našich ocenených: Prihláste sa na odber našich bezplatných služieb Súkromný sprievodca stolovaním bulletin a sledujte nás na Twitteri na @WSRestoAwards a Instagram na @WSRestaurantAwards .