Pre mužov a ženy, ktorí vyrábajú víno, snáď ani slovo nie je nabité nervóznejším očakávaním ako „úroda“. Po mesiacoch trávenia času, potu a peňazí vo svojich viniciach je čas vidieť, čo dodala príroda. Rok 2014 priniesol pre Kaliforniu ďalší rok rekordného sucha. Pre veľkú časť západnej Európy bol rok 2014 nepredvídateľný, na niektorých nešťastných miestach bolo slnko, mraky a veľa krupobitia.
V prvej z piatich historických správ z roku 2014 si kalifornskí vinohradníci hore a dole na pobreží hlboko vydýchli. Zatiaľ čo štát stále trpí suchom, ktoré na mnohých miestach znižovalo úrodu, dobre načasované dažde neustále rástli viničom a slnečné leto a jeseň znamenali zrelé hrozno. Pestovatelia sa však obávajú toho, čo rok 2015 prinesie - ak bude sucho pokračovať, zmenšovanie podzemnej vody by mohlo znamenať hrozný nový rok.
koľko tekutých uncí vo fľaši vína
Pokiaľ ide o konečnú kvalitu fľaše, je príliš skoro vedieť, ale tu je zbežný pohľad.
• Anderson Valley
• Údolie Napa
• Paso Robles
• Svätá Barbara
• Pohorie Santa Cruz
• Sonoma
Anderson Valley
Dobrá správa: Dlhé vegetačné obdobie s miernym počasím vedie k skorému zberu, čo pestovateľom umožňuje vyhnúť sa poškodzovaniu padajúcich dažďov.
Zlá správa: Pokračujúce podmienky sucha znamenali, že veľkosť plodín bola v mnohých viniciach menšia ako obvykle.
Vyberanie začalo: 14. augusta
Sľubné hrozno: Rulandské modré
Analýza: Mendocino County '>
Anderson Valley si vybudovalo reputáciu na Pinot Noir a vinári hlásia, že roky 2014 ukazujú agilnú rovnováhu medzi zrelým ovocím a živou kyslosťou vďaka bohatému slnku a chladným večerným teplotám. Samotná úroda bola neobvykle zahustená a do vinárstva dorazilo súčasne hrozno ako Gewürztraminer, Chardonnay a Pinot. 'Mal som pocit, že je všetko zrelé naraz - pretože to bolo,' uviedol vinár Roederer Estate Arnaud Weyrich.
—Časová ryba
Údolie Napa
Dobrá správa: Rok 2014 bol vysnívaným vinobraním s kvalitou v duchu rokov 2012 a 2013.
Zlá správa: Nie je veľmi čo vytknúť, hoci sa ukázalo, že podmienky sucha a malá veľkosť plodín sú mierne dráždivé.
Vyberanie začalo: Všetko bolo pripravené na cestu začiatkom - do polovice augusta, dokonca aj Cabernet Sauvignon, ktorý zvyčajne dozrieva oveľa neskôr.
Sľubné hrozno: Cabernet sa dostal do centra pozornosti, ale všetko hrozno - vrátane Chardonnay, Merlot, Syrah a Zinfandel - a oblasti sa darilo za ideálnych poveternostných podmienok dobre.
Analýza: Úroda údolia Napa bola tento rok neobvykle skoro, čo neprekvapuje vzhľadom na pretrvávajúce sucho v štáte, ktoré bolo také extrémne, že sa krycie plodiny v mnohých viniciach nikdy neuchytili. Silný dážď koncom februára a začiatkom marca uvoľnil väčšinu stresu a pripravil rázny štart viniča. „Skoré“ bolo kľúčovým slovom po celú sezónu, od budbreaku cez veraison až po úrodu. Horúce mesiace sa, našťastie, ukázali miernejšie, ako sa očakávalo.
Letné počasie bolo pre hrozno ideálne, povedal Elias Fernandez z Shafer Vineyards. 'Nevideli sme žiadne extrémy ani prekvapenia - žiadne dni 100 ° F, žiadne problémy s vlhkosťou, o ktorých by sme hovorili, žiadne úpaly.' Užili sme si veľa dní v 90. rokoch, s o niečo teplejšími nocami ako v predchádzajúcom roku, častejšie v 60. až 50. rokoch. Všetko sa len krásne pohupovalo. “
Andy Erickson z Favie pripomenul, že je to pre neho prvá zaznamenaná úroda, zber sa začal v St. Helena 19. augusta. „Kvalita ovocia však bola vynikajúca,“ uviedol. „Tmavá farba, intenzívne aromatické látky, vynikajúci ovocný charakter. Povedal som svojmu tímu, aby zabudol na kalendár a aby sa vážne pustil do vzorkovania a ochutnávania viníc. Celkovo by som povedal, že pre väčšinu viníc sme boli o dva až tri týždne skôr ako v minulom roku a mali sme nadpriemerné výnosy. “
Kvalita sa zdá byť podľa Ericksona a ďalších vinárov vynikajúca. „Povedal by som, že ročník je niekde medzi rokmi 2012 a 2013, pričom rok 2013 je najtmavším a najsilnejším vínom, aké som v Nape videl, a rok 2012 nie je pozadu, ale s mäkšími a príjemnejšími tanínmi,“ uviedol Erickson. „Rok 2014 sa v tomto okamihu javí ako temnejší a trochu koncentrovanejší ako v roku 2012, ale možno s trochou skoršej príťažlivosti ako pevne zabalené vína z roku 2013.“
—James Arbor
 Pracovník vinice zberá Grenache Blanc vo vinárskych závodoch Epoch v Paso Robles. |
Paso Robles
Dobrá správa: Pozoruhodná koncentrácia a hĺbka v celej rovine
Zlá správa: Nízke výnosy - až 25 až 30 percent - a zhustená hektická úroda
Vyberanie začalo: 14. augusta, o dva až tri týždne skôr, ako je obvyklé
Sľubné hrozno: Označenia Grenache, Syrah a Adelaida Cabernet Sauvignon
Náročné hrozno: Roussanne, Zinfandel a Mourvédre
Analýza: Tretí rok sucha dominoval rozhovorom o vegetačnom období roku 2014 v Paso Robles. 'Gorila s hmotnosťou 800 libier v miestnosti bola a stále je nedostatok vody,' uviedol Brian Brown z firmy Onx. 'Pri jazde po rôznych častiach kraja bolo možné vidieť závažnosť sucha podľa toho, ako veľmi boli vinice namáhané.' Vinice bez dostatočnej podzemnej vody alebo schopnosti zavlažovať mali do polovice septembra zastavené vinohrady, čo som nikdy predtým nevidel. “
Sucho prispelo k dramatickému zníženiu výnosov v celom regióne. 'Tí pestovatelia, ktorí majú prístup k dostatku vody a boli schopní doplniť skromné zrážky za posledných pár rokov, videli bežné úrody plodov dokonalého ovocia,' uviedol vinár Terry Hoage. „Tí pestovatelia, ktorí nemali v sezóne prístup k dostatku vody, videli kvalitné ovocie, ale v zmenšených plodinách,“ dodal.
Mimo rozhovorov o suchu to bolo relatívne bezproblémové vegetačné obdobie, kedy suchá, mierna zima a vinice začínali skoro na jar, čo nasledovalo počas kvitnutia, sadenia, veraizovania a zberu úrody, kde nebolo nič nezabudnuteľné tepelné hroty. Jordan Fiorentini z Epochu uviedol, že aj keď bola úroda skorá, nastal ešte skôr, a to malo za následok viac času zavesenia hrozna ako v roku 2013.
Väčšina vinárov uviedla komprimovanú a rýchlu úrodu. Santiago Achával z Farmy vysvetlil: „Za päť dní sme vybrali 15 ton! To je 95 percent našej úrody za menej ako týždeň. “
Podmienky sucha sú pre vinárov Paso Robles horkosladké - nízka úroda, malé zhluky a drobné bobuľové ovocie by malo viesť k koncentrovaným vínam, ale nie je ich veľa na predaj. 'Koncentrácia chutí je neskutočná,' povedal Nick Elliott z Nicora. 'A bobule boli také maličké, že som si často hovoril, či po vykvasení bude nejaký džús, ktorý by vytlačil.'
„Tieto vína si budú vyžadovať dlhé zrenie, kým sa stanú skutočne prístupnými,“ navrhol Jason Joyce z Calcareous. 'Bol to náročný rok, aby sa zdôraznila elegancia.'
—MaryAnn Worobiec
 Vinár Jordan Fiorentini kontroluje čerstvé hrozno z viniča. |
Svätá Barbara
Dobrá správa: Ďalšia pevná plodina, s dobrou farbou a intenzitou
Zlá správa: Kratšie vegetačné obdobie a stlačená úroda viedli vinohradníkov k pretáčaniu. Pokračujúce sucho ich znepokojovalo nad budúcim rokom.
Vyberanie začalo: 6. augusta, najskoršia úroda pre niektorých vinohradníkov, dokonca až o tri týždne skôr, ako je obvyklé
Sľubné hrozno: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah a Santa Maria Pinot Noir
Náročné hrozno: Grenache
Analýza: Väčšina vinárov v okrese Santa Barbara nazýva rok 2014 tretím v rade vynikajúcich ročníkov. Mierna zima, bežné až skoré budovanie a mierne leto vedie k skorému zberu. Bolo to však kratšie vegetačné obdobie. 'Ovocie malo veľmi krátku dobu zavesenia,' uviedol vinár Jim Clendenen z Au Bon Climat. „Rok 2014 mal normálny budbreak, normálny čas kvitnutia, ale trhanie bolo o tri týždne skôr.“
Obavy o sucho pretrvávajú, stále sa zmenšujú nádrže a studne a zvyšuje sa obsah solí v pôde, čo zdôrazňuje vinice a niektorých vinárov núti zavlažovať pred veraisonom. 'Myslíme si, že toto predzavlažovacie zavlažovanie spôsobilo bobule napučiavajúce a veľkosť zhlukov a úrovne plodín sa zvýšili nad očakávané úrovne,' uviedol Brandon Sparks-Gillis zo spoločnosti Dragonette. 'Výsledkom bolo, že sme nakvapkali podstatne väčšie množstvo ovocia, ako by sme si priali.' Niektorí vinári, ktorí nezavlažovali, vyjadrili opak: extrémne nízke výnosy, až 50%, najmä pri spoločnosti Grenache.
Niektorí vinári hlásia vo víne strednú až nízku hladinu kyslosti, čo bude charakteristickým znakom roku 2014. „Vyrobí to skutočne stabilné vína, skutočne bohaté a dúfajme, že majú bohatú štruktúru,“ uviedol Gavin Chanin zo spoločnosti Chanin Wine Company.
Úroda bola ťahanica. „Keď dostanete do tretiny dve tretiny celého vinobrania za jeden týždeň, skutočne to zdaní váš personál, vášho destemmera, vaše vysokozdvižné vozíky,“ uviedol Russell From z Herman Story. „Schopnosť vinárstva prijímať sudy a tlačiť a triediť a fľaškovať naraz pri zachovaní kvality a zamerania bude určite jedným z nevyslovených lakmusových papierov ročníka.“
Ale výhľad na vína je pozitívny. 'Vína by mali byť ovocné a vyvážené s niekoľkými fľaškami, ktoré sa prikláňajú k tomu, aby boli veľké a silné,' uviedol Craig Jaffurs.
—M.W.
 Dvaja pracovníci triediaceho stola hľadajú akékoľvek čiastkové hrozno vo V. Sattui v údolí Napa. |
Santa Cruz
Dobrá správa: Rok 2014 predstavuje tretí priamy ročník vysokej kvality vďaka takmer dokonalému počasiu počas celej sezóny.
Zlá správa: Niektoré zaznamenali nižšie výnosy ako zvyčajne. Skorá úroda spôsobila priestor vinárstvam, ktoré sa pokúšali fľaškovať minuloročné vína predtým, ako sa ďalší ročník dostal do suda.
Vyberanie začalo: 4. augusta, asi o dva týždne skôr, ako je obvyklé
Sľubné hrozno: Pinot Noir a Chardonnay
Náročné hrozno: Syrah a Grenache. Skalnaté miesta zápasili s podmienkami sucha, napriek nízkym výnosom však stále produkovali vysokú kvalitu.
Analýza: Napriek suchu predstavovalo toto vegetačné obdobie pre vinárov v Santa Cruz niekoľko výziev. Silný vietor počas začiatku vegetačného obdobia vedie k nižším výnosom ako predchádzajúce dva ročníky, čo je v prípade niektorých vinárstiev až 25 až 35 percentný pokles. Zvyšok sezóny bol ale teplý a vyrovnaný a nízke výnosy vedú k vysokej kvalite vo všetkých smeroch.
Bradley Brown z viníc Big Basin Vineyards uviedol dobrú zrelosť fenolu pri nízkej hladine alkoholu so skvelou farbou. Zatiaľ čo sa Pinot Noir a Chardonnay zdajú pripravené na ďalší solídny rok, Brown vidí prísľub aj v odrodách Rhône z tohto regiónu.
Žatva sa začala skoro pre všetkých. Ridge Vineyards začínali a skončili skoro, takmer všetky ich vinice boli zozbierané do konca septembra. Jeffrey Patterson z Mount Eden Vineyards uviedol, že ich zber odštartoval 4. augusta, najskoršie obdobie viníc bolo 70 rokov. Verí však, že rovnako ako predchádzajúce suché roky, aj tohtoročná kvalita sa javí vynikajúca a predvedie druh elegancie, ktorou je Mount Eden známa.
Kevin Harvey z Rhys Vineyards uviedol, že aj napriek nízkym výnosom je kvalita výnimočná. „O pár rokov by malo byť celkom zaujímavé porovnávať roky 2012, 2013 a 2014,“ povedal Harvey, „Nebol by som prekvapený, keby bol rok 2014 najlepším z týchto troch skvelých ročníkov.“
—Aaron Romano
 Čerstvo vybraný Cabernet Sauvignon mieri do vinárstva u Justina. |
Sonoma
Dobrá správa: Ľahké vegetačné obdobie sa začalo skoro a po celý rok bolo mierne teplé.
Zlá správa: Pokračujúce sucho stresovalo niektoré vinice a vytváralo dlhodobé obavy o zdravie a produkciu viníc.
Vyberanie začalo: 31. júla
Sľubné hrozno: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir a Zinfandel
Analýza: 'Pomalé a stabilné víťazstvá sa zdali byť mantrou roka,' uviedla vinárka svätého Františka Katie Rose Madiganová. Skoré, dlhé a mierne teplé sezóny v okrese Sonoma umožnili väčšine vinárov luxus zberu v optimálnom čase.
Vinár Sebastiani Mark Lyon označil rok 2014 za „vynikajúci rok Cabernetu“. Morgan Twain-Peterson, vinár spoločnosti Bedrock, uviedol: „Z ročníka 2014 budú niektoré veľmi husté a koncentrované vína, ale nie v množstve bohatých ročníkov 2012 a 2013.“
Niektorí vinári v regiónoch, ako sú údolia Alexander a Dry Creek, sa v polovici leta obávali, že cukry sú pred vývojom chutí, ale chladné počasie v septembri zastavilo dozrievanie. „Uvidíme nejaké vyššie alkoholy,“ povedala vinárka Ferrari-Carano Sarah Quiderová, „ale celková kvalita je skvelá, s príjemnými, vyzretými arómami a príchuťami s priemernými výťažkami.“
Pinot Noir vykazuje vynikajúci potenciál, aj keď niektorým regiónom sa darilo lepšie ako iným. Kyseliny sú vo všeobecnosti mäkšie, povedal vinár Siduri Adam Lee: „A to ma núti myslieť si, že to bude celkom okázalý ročník, na rozdiel od roku 2012.“ Vinár Benovia Mike Sullivan súhlasil. 'Mladé vína vykazujú intenzívne aromatické látky so zrelými, ale jemnými trieslovinami a úžasne intenzívnou farbou.'
Keďže mnoho odrôd dozrievalo súčasne, Sullivan uviedol, že priestor v nádrži bol špičkový. Vinár Carlisle Mike Officer uviedol, že rok 2014 bol najskoršou a najkondenzovanejšou úrodou, akú zažil. 'Keby v druhej polovici septembra trochu nepršalo, naša úroda by skončila pred 1. októbrom. Niektoré roky dostaneme prvé ovocie až 1. októbra,' uviedol.
—T.F.
 Zrelá Grenache čaká na vinicu Tablas Creek. |