Červené víno v lete je zvyčajne asi také chutné ako teplá majonéza. Môže to dokonca spôsobiť, že budete trucovať v tmavej klimatizovanej miestnosti, aby ste jednu mohli vypiť. Našťastie existuje niekoľko červených vín, ktoré sú ideálne na pitie v lete. Takže, chyťte svoje culotty a hlboké v's a pripravte sa na Stacy Slinkard (plodný pedagóg vína z about.com), aby odhalil 3 červené vína pochádzajúce z Nemecka, ktoré sú v lete úžasné. –Madeline
3 úžasné nemecké červené
Nemecká scéna červeného vína nemusí zbierať rovnaký lis ako ultra známe biele vína v krajine, ale sú rovnako priateľské k jedlu, čerstvé a živé ako ich oslniví kolegovia z bieleho vína. Berúc do úvahy podnebie (chladné) a zemepisnú šírku (severnú), nemecké očakávania červeného vína by mali byť stanovené na ľahšiu chuť, vysokú kyslosť a živé aromatické látky (až na niekoľko výnimiek). Tieto živé nemecké červené farby sú ideálne na letné popíjanie, pretože sa odmietajú zaťažiť prezretým ovocím, nadmerným obsahom trieslovín alebo nepríjemným alkoholom. Namiesto toho môžete očakávať, že sa niektoré nemecké červené vína stretnú s „srdečnejšími“ ružami alebo s výraznými vínami, ktoré majú výnimočnú kapacitu pre všestranné letné cestovné, čiastočne vďaka zvýšenej kyslosti a dobre zadržiavanému alkoholu.
Trollinger
„Twa-ling-er“
- Ideálne pre: pikniky, slnečné popoludnia pri jazere alebo surfovanie na pláži
- Páruje s: hranie tradičnej klobásy, stredomorských jedál, tanierov predjedla a mäkkých syrov ako Brie a Camembert
- Chuťový profil: jahoda, čerešňa a trochu bublinkovej gumy, kúzlo dymu spolu s čerstvou kyslosťou
- O spoločnosti Trollinger: Trollinger je hrozný hrdina rodného mesta Württemberg, zastrčený v juhozápadnom rohu Nemecka. To isté červené hrozno však má isté vážne nároky v severnom Taliansku, kde je známe a pestované ako Otrok (a aby to nebolo komplikované, hovorí sa mu aj „Vernatsch“). Vďaka svetlejšiemu farebnému profilu a jahodám, ktoré sa stretávajú s nosom divokej ruže, má táto nemecká červená niekoľko miestnych vydaní, ktoré by mohli ľahko prejsť ako pravé ružové víno v mnohých pohároch po celom svete.
Rulandské modré
Zdá sa, že to vyzerá, aj keď to nie je vždy prípad peknej výslovnosti nemeckých vín alebo štandardnej nomenklatúry. Našťastie je toto hrozno rýchlym pozdravom so štyrmi slabikami: „pľuvať dole“. Túto odrodu ste už pravdepodobne vyskúšali, ale nie z Nemecka!
- Ideálne pre: sofistikované stolovanie, honosné firemné stretnutia a elegantné večery doma
- Páruje s: atraktívny personál hotela, kuracie satay, pečená kačica, témy o zemitých hubách a sezónna zelenina nad quinoa
- Chuťový profil: čerešňový, jahodový, zemitý, s nízkym obsahom trieslovín a so strednou až vysokou kyslosťou
- O spoločnosti Pinot Noir: Spätburgunder (doslovne „neskoro burgundský“), ktorý je vo zvyšku sveta známy pod prezývkou Rulandské modré, je najrozšírenejšou odrodou červeného hrozna v Nemecku a s celkovou výsadbou váži na treťom mieste po dominantnom miláčikovi národa Ryzlinkovi rýnskom a vždy vytrvalom Müllerovi. -Thurgau. Prekvapením je, že Nemecko je tiež na 3. mieste s najväčšou výsadbou Pinot Noir na svete, hneď po Francúzsku a USA. Typicky uprednostňuje oblasti s teplým počasím Pfalz, Rheinhessen a Baden, nemecká Spätburgunder urobila významné kroky v budovaní zreteľne plnších - korpusové vína, ktoré mimoriadne dobre prispievajú k dobre riadenému starnutiu duba. V skutočnosti niekoľko nemeckých výrobcov spolupracuje s najlepšími burgundskými spolupracovníkmi na výbere sudov, ktoré sľubujú, že prinesú to najlepšie z regionálnych červených odtieňov Rulandského bieleho a vzdajú úctu vlasti Pinot Noir v tomto procese. Zatiaľ čo štíhlych, čerstvých štýlov Spätburgunder je veľa, existuje veľa fliaš prinášajúcich viac hĺbky, koncentrácie a pretrvávajúceho dymu zakopaných v živých ovocných profiloch veľmi žiadaných. Pinot Noir v nemeckom štýle.
Najlepšie nástroje na víno
Od začiatočníka po profesionála sú tie správne nástroje pre víno zárukou toho, že budete mať najlepší pitný režim.
Nakupuj terazDornfelder
Jeden z najpopulárnejších nemeckých hroznov z umelej výroby, Dornfelder, bol vyvinutý v polovici 50. rokov vo Württembergu. Dornfelder, ktorý je veľmi všestranný, môže dvakrát debutovať ako mladé, čerstvé, ovocné červené víno alebo ním zatriasť a dať imbibers zvedavý pohľad na svoj prísnejší profil skrotený dubom a časom.
- Ideálne pre: Čas na dobrodružstvo, zabudnite na novinky pre jednu noc a 'Teraz pre niečo úplne iné.'
- Páruje s: Obľúbené v piatok večer ako pizza milovníka mäsa, predstavenie Netflix ‘Legit’, fašírky alebo pečená hydina a bravčové mäso.
- Chuťový profil: prevládajú témy čierneho ovocia spolu s pozoruhodnými kvetinovými charakteristikami. Stredné až plné verzie v dubovom prevedení obsahujú podmanivú paletu teplého korenia na pečenie (myslíte: klinček, vanilka, muškátový oriešok).
- O spoločnosti Dornfelder: Dornfelder, vysoko pigmentovaný, s hustými čiernymi šupkami, prináša sklu značnú farbu a kyslosť spolu s pozoruhodnou úrodou vinice. Dornfelder, ktorý sa pôvodne používal ako kľúčová zmes hrozna na zosilnenie farebných zlúčenín v nemeckých bledších červených vínach, je dnes často samostatnou odrodou. Vďaka škále vín, od ľahkých, ovocných a nesmierne prístupných k predstaveniu vážnej stránky s pomerne plným telom, zatiaľ čo sa výrazne opiera o dubové vplyvy, je Dornfelderovo dvojité odvolanie na piknikový balíček na poslednú chvíľu a nemecký znalec červeného vína pochopiteľné.
Posledné slovo
Nemôžete vo svojej oblasti nájsť tieto 3 presné nemecké vína? Žiaden strach, v lete môžete stále piť červené vína. Kľúčovými vlastnosťami letnej červenej sú nízky tanín a vyššia kyslosť. Až teda nabudúce budete vo vinotéke, zvýšte tieto 2 body a nájdete skvelú alternatívu. Ďalej je to hrozné / veselé hudobné video, ktoré sme na youtube našli o Trollingerovi aby sme vám dokázali, že Nemci sú do vína rovnako šialení ako my ostatní.