Jeden z najväčších úspechov nápojového priemyslu v roku 2011 sa v budúcom mesiaci rozšíri na víno. Skinnygirl predstaví tri nízkokalorické kalifornské vína v cene 15 dolárov: červená zmes vyrobená predovšetkým zo Syrah, biela zmes vyrobená predovšetkým z Chardonnay a Pinot Grigio a ružová zmes pozostávajúca z Grenache a Syrah. Každé z ročníkových vín z roku 2011 sa zaregistruje pri 12 percentách alkoholu a 100 kalóriách na porciu 5 uncí.
Značka Skinnygirl je duchovným dieťaťom podnikateľky Bethenny Frankel, ktorá svoju slávu označila za jednu z originálnych. Skutočné manželky z New Yorku do viacerých samostatných sérií reality filmu Bravo, troch kníh a kariéry zameranej na zdravý život. Skinnygirl sa stala jednou z najrýchlejšie rastúcich značiek v liehovom priemysle na základe sily svojej vlajkovej lode nízkokalorickej margarity pripravenej na pitie, ktorá bola uvedená na trh v roku 2009.
Podľa časopisu Skinnygirl margarita bolo v roku 2010 zasiahnutých 90 000 predaných prípadov Dopadová databáza , čo viedlo k nákupu značky Beam Global Spirits & Wine Inc. v marci 2011. (Predajná cena nebola zverejnená.) V minulom roku sa tržby margarity, sangrie a bielej brusnice cosmo zvýšili na 595 000 prípadov. Frankel, ktorý po predaji zostáva tvárou značky, mal vplyv na určovanie konečných zmesí a chuťových profilov novej rady vín.
„Chcel som, aby [Skinnygirl] chutila prístupne, nie príliš sucho a príliš sladko, bola veľmi pitná,“ povedal Frankel. Víno divák . „Nie som snob na víno - u obchodníka Joea som našiel vynikajúce vína. Nechcel som, aby sa táto značka snažila byť niečím, čím nie je. “
Vína sú vyrábané spoločnosťou Winery Exchange so sídlom v Novato v Kalifornii pod vedením vinára Kurta Lorenziho, ktorý pri príprave zmesí úzko spolupracoval s firmami Frankel a Beam. „Vyvinuli sme niekoľko konceptov zameraných na kategórie vín, ktoré by mali vyhovovať spotrebiteľovi Skinnygirl, a stavili sme na zmesi, ktoré umožňujú veľkú personalizáciu štýlu,“ uviedla Lorenzi. „Pri prvom ročníku je dôležité nastaviť štýl zmesi,“ dodal s vysvetlením, že hrozno pre Skinnygirl pochádza z celej Kalifornie, aby sa uľahčilo vytvorenie osobitného chuťového profilu a štýlu, ktorý sa dá reprodukovať rok čo rok bez ohľadu na variácie ročníka.
Podľa prezidenta spoločnosti Beam Billa Newlandsa je línia vín Skinnygirl pripravená zúročiť už zavedené jadro lojálnych konzumentov - hlavne žien vo veku od 30 do 39 rokov, ktoré si uvedomujú zdravie - a súčasné zameranie na pohodlie (skrutkovacie uzávery, pripravené na použitie) - nápojové koktaily), ako aj túžba po nízkokalorických a nízkoalkoholických vínach. Nižší kalorický obsah vína a 12% alkoholu je kontrolovaný kombináciou výberu odrody a zrelosti hrozna pri zbere. „Pozeráme sa na to, ako zvládnuť proces fermentácie a kedy a ako zberáme hrozno, aby sme sa ubezpečili, že dozrievame dobre, ale nie príliš zrelo, a vína Skinnygirl určite vykazujú rovnováhu,“ uviedla Lorenzi. „Cieľom je dobrá chuť a dobrá rovnováha bez nadmerne vysokého alkoholu.“
Je 100 kalórií pohár skutočne nízkokalorický? Vlastne priemerný kalorický obsah väčšiny vín je 100 kalórií na 5 uncí pohára, podľa minulých odhadov amerického ministerstva poľnohospodárstva. Obsah sa ale môže veľmi líšiť, pričom vína s vyšším obsahom alkoholu, červené vína a vína so zvyškovým cukrom sa blížia k 120 kalóriám na pohár. Skinnygirl však bude určite jedným z mála vín, ktoré aktívne propagujú svoj kalorický obsah.
Podľa zdroja spoločnosti je počiatočný chod asi 200 000 prípadov. Očakávame, že sa vín čoskoro dočkáte, pretože koncom apríla sa má začať veľká reklamná kampaň vrátane televíznej, digitálnej a tlačenej reklamy. „Je to skvelý darček priniesť niekomu do domu, za ktorý sa nebude hanbiť, môže s ním variť, spojiť ho s akýmkoľvek dobrým jedlom a získava hodnotu - je to víno s dobrou chuťou,“ Povedal Frankel. 'Som na to hrdý.'