Identifikujte podobné degustačné červené vína na základe ich intenzity od najľahšej po najodvážnejšiu.
Červené vína od najľahších po najodvážnejšie
Iba 32 odrôd červeného vína tvorí väčšinu vína dostupného na trhu. Keby boli na tomto grafe umiestnené všetky červené vína, boli by ich stovky!
Mimochodom, je možné nájsť víno, ktoré nezodpovedá presne tak, ako je to znázornené. Tento graf stále pomáha zistiť, ktoré červené vína sú odvážnejšie ako ostatné.
Odkiaľ pochádza odvážnosť vo víne?
Kombinácia viacerých základné vlastnosti vína definujte, aké je to odvážne. Napríklad hladina tanínu vo víne označuje smelosť, a teda hladinu alkoholu. Vína s vyšším obsahom alkoholu majú tendenciu chutiť odvážnejšie.
Na druhej strane vína s nižším obsahom alkoholu, menším obsahom tanínu a vyššou kyslosťou sú ľahšie plné.
koľko kalórií v jednej fľaši vína
Základy učenia vína
Získajte všetky základné someliérske nástroje pre svoje vzdelávanie o víne.
Nakupuj terazĎalším bežným spôsobom, ako zistiť pozíciu vína v spektre, je súvislosť s jeho dominantnými ovocnými vlastnosťami:
- Vína s príchute červeného ovocia majú tendenciu byť ľahšieho tela
- Vína s príchute čierneho ovocia bývajú plnšie
Tento graf nám ukazuje niekoľko odrôd červeného vína a klimatické typy, ktoré uprednostňujú. Jones et all 2006
Podnebie ovplyvňuje odvahu v červenom víne
Fascinujúce na hrozne je široká škála podnebia, v ktorom môže rásť. Všimnite si však, že určité odrody rastú iba v chladnom podnebí a naopak. Chladnejšie podnebie zvykne produkovať ľahšie červené vína s vyššia kyslosť.
Tu je niekoľko užitočných informácií z tejto tabuľky:
- Zdá sa, že Pinot Noir nerastie popri Cabernete Sauvignon
- Môžeme očakávať, že Cabernet Franc bude mať vyšší štylistický rozsah založený na jeho schopnosti rásť v rôznom podnebí.
- Merlot môže rásť v chladnejšom podnebí ako Cabernet Sauvignon
- Odvážnejšie odrody vína majú tendenciu rásť v teplejšom podnebí
- Víno s ľahším telom odrody majú tendenciu rásť v chladnejšom podnebí
Preskúmajte viac vín
Preskúmajte súhrn vínneho hrozna a odhaľte svoju ďalšiu obľúbenú odrodu!
Viď Odrody