Čile je známe tým, že vyrába vína výnimočnej hodnoty, to však neznamená, že čílske vína nezahŕňajú aj vynikajúce fľaše, ktoré si zaslúžia pochválenie.
Zoznámte sa so 7 najdôležitejšími odrodami vína v Čile, s tým, ako chutia a aké konkrétne regióny vyhľadať, ak dúfate, že nájdete vynikajúcu kvalitu. Keď viete, aké stopy treba hľadať na etikete, neustále nájdete vynikajúce vína.
Najlepšie čílske vína
- Cabernet sauvignon
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Bordeauxské zmesi
- Carménère
- Syrah
- Rulandské modré
- Ostatné za zmienku
z čoho je biele víno vyrobené
Ako nový svetový vinársky región s 2 700 kilometrami pobrežia pozdĺž chladného Tichého oceánu vyrába Čile vína, ktoré sú ovocnými aj bylinnými faktormi. Dalo by sa dokonca porovnávať štýl s niečím podobným ako u francúzskeho vína!
Niet preto divu, že francúzski producenti vína z Bordeaux v tomto regióne investovali značné prostriedky, a tak sa stali ich domovom ďaleko od domova.
Najlepšie nástroje na víno
Od začiatočníka až po profesionála sú tie správne vinárske nástroje, ktoré zaručujú najlepší zážitok z pitia.
Nakupuj terazCabernet sauvignon
Cabernet Sauvignon je najrozšírenejšia odroda hrozna v Čile. Čilský Cabernet Sauvignon typicky produkuje svetlejší, menej trieslovitý štýl Cabernet Sauvignon so šťavnatými príchuťami čiernej čerešne, sliviek, údeného papriky a (na niektorých rafinovanejších príkladoch) mäty a tuhy olovnatej.
Oblasti s vynikajúcou hodnotou: Väčšina z najkvalitnejších vín je označovaná ako vína z údolia Central Valley (Valle Central). Toto rozsiahle údolie zahŕňa niekoľko subregiónov vrátane Maipa, Colchagua a údolia Maule. Nájdite čílsku kabínu najvyššej hodnoty vyhľadaním ročníkov vyššej kvality, z ktorých mnohé nedosahujú 20 dolárov.
Regióny dobrého vína: Odborníci chvália údolie Maipo pre jeho odvážnejšie štýly Cabernetu vybavené tmavšími tónmi ostružiny a kakaového prášku. Pre elegantnejší kabernet, Colchagua a údolie Rapel v štýle Bordeaux ponúkajú vína s čiernym ovocím a minerálnosťou podobnou ceruzke.
Ročníky, ktoré treba hľadať: Všetky roky 2009 a 2011–2014 produkovali červené vynikajúcej kvality, najmä 2009, 2011 a 2013. Pamätajte, že rok 2015 bol horúcim rokom, takže vám môžu pripadať trochu viac trieslovinové.
Najlepšie značky čílskeho vína
Sedem hlavných výrobcov v Čile kontroluje viac ako 55% čilského vína. Táto malá hŕstka značiek zahŕňa Concha y Toro, San Pedro, Montes, Emiliana, Veramonte, Lapostolle a Santa Rita. Nájdete veľa vynikajúcich nezávislých producentov, ktorých presadili dovozcovia ako napr Spojenia viniča , ktoré sa špecializujú na import niekoľkých nezávislých značiek.
Chardonnay
Čilský Chardonnay dodáva chute tropického ovocia, ktoré nájdete v kalifornskom Chardonnay, ale tichomorské pobrežie Čile a chladný vánok oceánu dodávajú jeho vínu ďalšiu dávku kyslosti. Očakávajte minerálne tóny citrónu, ananásu, pečenej broskyne a pusinky spolu s dlhým krémovým a korenistým záverom.
Oblasti s vynikajúcou hodnotou: Väčšie regióny Maipo a Aconcagua ponúkajú Chardonnay veľkú hodnotu. Iba za 11–13 dolárov by ste si mali kúpiť fľašu, ktorá je pekným príkladom čilského Chardonnay.
Regióny dobrého vína: Investujte viac ako 17 dolárov a dostanete sa k výnimočnejším príkladom toho, čo čilská Chardonnay ponúka. V údolí Aconcagua sa nachádza niekoľko sub-označení, napríklad údolie Casablanca, údolie San Antonio a údolie Leyda. Na severe má údolie Limarí niekoľko vynikajúcich príkladov a na hlbšom juhu vytvára údolie Malleco elegantné Chardonnay s jemnými tónmi hviezdice a minerálov.
Ročníky, ktoré treba hľadať: Roky 2014, 2013 a 2012 priniesli vynikajúci Chardonnay. Zatiaľ čo vína z roku 2015 môžu byť trochu ochabnuté, rok 2016 má potenciál pre kvalitné biele (ale nie červené) vína.
Vinárske oblasti Čile
Vedieť, kde nájsť skvelé čilské víno, má veľa spoločného s poznávaním hlavných regiónov krajiny. Prezrite si mapu a zoznámte sa s vinárskymi oblasťami Čile.
Kúpiť mapu
Sauvignon Blanc
Čílska je presne tam, kde hľadať vynikajúcu hodnotu, pikantnosť, minerálne Sauvignon Blanc. Aj tie najlepšie vína Sauvignon Blanc v krajine majú zvyčajne menej ako 25 dolárov. Z vín vyžaruje citrónová limetka, biela broskyňa a grapefruit s dlhým, pikantným a kamenistým záverom. Tieto Sauvignon Blancs často odznejú v zrelejšom štýle biely Bordeaux.
Oblasti s vynikajúcou hodnotou: Väčšina z najlepších čílskych Sauvignon Blanc rastie po boku Chardonnay v Aconcague, napríklad Casablanca, San Antonio a Leyda Valleys. Nájdete tiež zaujímavé veci z údolia Colchagua a na ďaleký sever v údolí Elqui, kde vinice lemujú malé strmé údolia chránené pred slnkom.
Ročníky, ktoré treba hľadať: Rovnako ako v prípade Chardonnay, aj v rokoch 2014, 2013 a 2012 sa produkovala vynikajúca kvalita a rok 2016 má tiež veľký potenciál, pretože biele vína sa zbierali pred neskorými letnými dažďami.
Bordeaux spája čílsky štýl
Hrozno Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Petit Verdot, Malbec a niekedy Syrah je zmiešané, aby vytvorilo čílsku verziu klasickej zmesi Bordeaux. Tieto zmesi produkujú jedny z najlepších čílskych vín. Často ich uvidíte označené vymysleným menom (napríklad Auma, Alpha M, Don Maximiano, Aluvion atď.). Vďaka širokej škále potenciálnych zmiešaných odrôd sa príchute trochu líšia, ale všeobecný chuťový profil ponúka bohaté príchute sliviek a sušených ostružín alebo malín so slanými príchuťami olív a korenia, ako aj s údeným minerálom, údeným. skončiť.
Oblasti s vynikajúcou hodnotou: Central Valley ponúka výnimočné hodnoty pre zmes Bordeaux. Samozrejme, vynikajúce hodnoty nájdete v údoliach Maipo a Rapel, ak budete mať oči stále upútané.
Regióny dobrého vína: Maipo sa ukázalo byť miestom, kde hľadať Cabernet Sauvignon, ale v súčasnosti existuje niekoľko vynikajúcich výrobcov z Los Lingues v Alto Colchagua a Aconcagua, ktorí ponúkajú rovnako úžasné vína.
čo je dobré ochutnávka červeného vína
Ročníky, ktoré treba hľadať: Všetky roky 2009 a 2011–2014 produkovali červené červenej farby vynikajúcej kvality, najmä 2009, 2011 a 2013. Rok 2015 bol však horúcim rokom, takže by sa vám mohli zdať trochu viac trieslovinové.
Čile je bez výskytu fyloxéry
Takmer všetky čilské vinice sú vysadené na čílskom podpníku, čo je skutočnosť, ktorú môže potvrdiť len veľmi málo regiónov z dôvodu celosvetového napadnutia roztoč viniča nazývaný fyloxéra.
Carménère
Najprv, Carménère bol považovaný za Merlota keď bola prvýkrát transplantovaná do Čile. Našťastie je táto malá chyba pravdepodobná, čo zachránilo Carménère pred vyhynutím. Carménère má podobný profil ako ľahký, šťavnatý štýl Merlotu so slivkami a plodmi čiernej čerešne a jemným tanínom. Od Merlotu sa odlišuje tým, že Carménère má vysoký výskyt aromatickej zlúčeniny s názvom Pyrazín , ktorá dáva vínu pikantnejšiu príchuť čierneho korenia, papriky a kakaového prášku. Carménère je vynikajúce potravinové víno a jedno z drahocenného hrozna v Čile.
Oblasti s vynikajúcou hodnotou: V strednom údolí Čile rastie väčšina čílskeho Carménère a na mnohých vínach vysokej hodnoty je na štítku označenie Rapel, Cachapoal alebo Colchagua. V hodnotovej kategórii určite hľadajte výnimočné ročníky výnimočnej kvality.
Regióny dobrého vína: The jemnejšie príklady Carménère sa našli v maličkých oblastiach vo väčšej oblasti údolia Rapel, vrátane Peumo v Cachapoal a Apalta v Colchagua. Majte oči otvorené pre tieto čiastkové označenia.
Ročníky, ktoré treba hľadať: Všetky roky 2009 a 2011–2014 produkovali červené červenej farby vynikajúcej kvality, najmä 2009, 2011 a 2013. Rok 2015 bol však horúcim rokom, takže by sa vám mohli zdať trochu viac trieslovinové.
Syrah
Syrah je v Čile dôležitým hroznom a vo vinárskej komunite začína robiť iba vlny. Tieto vína sú štýlovo výrazne elegantnejšie (chladné podnebie) a neustále ponúkajú mäsité korenené tóny spolu s červeným alebo čiernym slivkovým ovocím. Triesloviny môžu byť v čilskej Syrah odvážnejšie, čo je jeden z dôvodov, prečo je toto víno tak zaujímavé, že má neskoro neskoro a má tiež veľmi dobrý vek.
Regióny záujmu: V regióne Central Valley región Rapel Valley (ktorý zahŕňa údolia Cachapoal a Colchagua) neustále ukazuje niektoré z najlepších príkladov Syrah z Čile. Okrem toho zistíte, že Syrah rastie aj po boku Chardonnay a produkuje niekoľko bujných a kyprých príkladov z Casablancy a Leydy Valleys (v Aconcague). Niektoré z najlepších hodnôt sa nachádzajú v extrémnych vinárskych oblastiach, ako sú Elqui, Limarí a údolie Choapa (v Coquimbo).
Ročníky, ktoré treba hľadať: Všetky roky 2009 a 2011–2014 produkovali červené červenej farby vynikajúcej kvality, najmä 2009, 2011 a 2013. Rok 2015 bol však horúcim rokom, takže by ste mohli zistiť, že sú mierne bylinné a trieslovinové.
Rulandské modré
Ak milujete Pinot, pravdepodobne už viete o odrodách vysokej hodnoty pochádzajúcich z Čile. Čilský Pinot Noir ponúka plyšovú príchuť čiernej čerešne, sliviek, jemné nové korenie (niekedy až na hovädzom bujóne) a kvetinové arómy bergamotu so smotanovo korenistým záverom. Pinot Noir z Čile je často okrúhly a hladký s nízkym obsahom trieslovín.
Regióny záujmu: Hovoria, že všade, kde Chardonnay rastie, vytvára aj vynikajúci Pinot Noir a Čile nie je výnimkou. Najlepšie regióny smerujú k pobrežiu regiónu Aconcagua vrátane Casablanky, San Antonia a údolia Leyda. Napriek tomu existujú niektoré zaujímavé nálezy z údolia Limarí v Coquimbo, Bío-Bio a údolia Malleco v južnom regióne, ktoré sú pre fanatika Pinotovejšie chúlostivé a kvetinové, tieto nádejné regióny stoja za vyskúšanie.
Ročníky: Všetky roky 2009 a 2011–2014 produkovali červené vynikajúcej kvality, najmä 2009, 2011 a 2013.
Posledné slovo: Čílske vína, ktoré sa budú blížiť
Okrem populárnych odrôd existujú 2 nadchádzajúce odrody z Čile, o ktorých budú chcieť prieskumní milovníci vína vedieť:
- Krajina (uvedená v zozname prieto): Mnohé z najstarších vínnej révy v čílskom údolí sú venované hroznu País (tiež Listan Prieto), čo je odroda hrozna Španielskych ostrovov, ktorá produkuje nádherne punčové vína veľmi svetlej farby s červeným ovocím. Vzhľadom na bylinkový terroir v Čile majú tieto vína často svojou chuťou nádych mäsitého korenia spolu so sladkým ovocím.
- Carignan: V centrálnom údolí Čile začala skupina vinárov projekt s názvom VIGNO chrániť a bojovať za úžasné staré vinice z Carignanu. Tieto vinice sú väčšinou obrábané na suchu a produkujú ovocný Carignan s tónmi malín a praženej slivky s nádychom minerálu podobného grafitu. Vyhľadajte VIGNO na etikete a nájdite jedno z týchto vín.
Ďalšia: Budúcnosť vína Chile
Tento článok dúfa, že vrhne svetlo na skutočnú hranicu čilského vína. Zistite, čo je nadchádzajúce a ako nájsť vynikajúce vína z regiónu.
Pozri článok