Kupujúci vína, piva a destilátov Costco, Annette Alvarez-Peters , dohliada na takmer určite najväčšiu maloobchodnú prevádzku s alkoholickými nápojmi v Spojených štátoch. Obchod udržuje nízke ceny vďaka skvelému zavedeniu 15-percentného rozpätia marže na všetky výrobky. Na víno sa nevzťahuje žiadna osobitná výnimka. Ak sú produktmi značkové značky, vyzerajú cenovky lákavo. Keď má spoločnosť Costco pri vytváraní a získavaní materiálu vedúcu ruku, sú často neuveriteľné. Zadajte jeho značku domu: Kirkland podpis vína.
Napríklad Châteauneuf-du-Pape je jedno z vín, ktoré na americkom trhu za 20 dolárov skutočne nenájdete - pokiaľ nenakupujete v spoločnosti Costco. To je cena, za ktorú sa vznáša Kirkland Signature Châteauneuf-du-Pape Cuvée de Nalys. Sourcing od rešpektovaných Doména Nalys , víno zvyčajne boduje vo vysokých 80. rokoch alebo v ročníkoch bingo dokonca v nízkych 90. rokoch. Nie je teda prekvapením, že značka KS pre víno a liehoviny, ktorá bola uvedená na trh v roku 2003, rastie každý rok dvojciferným číslom - teraz až 4 milióny prípadov, povedal mi Alvarez-Peters.
Sú takí, ktorí by ohnali nos nad všeobecným označením. Nie medzi nimi: Mnoho vážených vinárstiev a vinárov, ktorí skutočne vyrábajú tieto veci. Costco sa spočiatku muselo väčšinou uspokojiť s objemovým vínom. „Z roku na rok sme však v džúse zistili veľa nezrovnalostí,“ uviedol Alvarez-Peters. „Väčšina vína dnes pochádza z vinárstiev pod značkou. Teraz sme si vytvorili dlhodobé vzťahy.“
Možno ste už o niektorých z nich počuli. Estate pre zákazníkov pre Sonoma County Old Vine Zinfandel (87 bodov, 10 dolárov za rok 2011). Girard Vinárstvo vyrába kabarety a zmesi Napa (11 až 20 dolárov, v závislosti od označenia). David Guimaraens, hlavný vinár spoločnosti Taylor Fladgate , sa nachádza za 10-ročným prístavom Tawny v KS (17 dolárov). Majitelia rovnomenných Šampanské Janisson & Fils a Champagne de Bruyne urob Kirklandovu brutu (20 dolárov) a brut rosé (25 dolárov), väčšina z nich pochádzala z ich vlastných viníc vo Verzenay - a grand cru - a Sézanne.
nápady na ochutnávku vín pre domácu párty
Tím Costco je aktívny v poliach a pivniciach, kontroluje bloky a pracuje s domácimi vinármi na zostavovaní zmesí, ktoré prinesie čarovný elixír ceny a kvality pre KS. Niekoľko posledných úspechov zahrnúť a 9 dolárov Médoc červený od „známeho klasifikovaný ročník výrobca “v 86 bodoch, a 7 dolárov Mendoza Malbec zdroj: Laura Catena, 87 bodov, veľmi dobrý Côtes-du-Rhône Villages za 7 dolárov. Prosecco z malého DOCG spoločnosti Asolo kleslo minulý mesiac na 7 dolárov.
Čo motivuje výrobcov, aby sa podpísali nad ovocím, ktoré by mohli predávať pod svojou vlastnou značkou, ešte oveľa viac? Zmluvy za veľké peniaze a garantovaných povedzme 20 000 prípadov z ich rúk určite lákajú. Navyše, zosúladenie s Kirklandom je šikovný spôsob, ako si značka „vyskočiť“ na pole svojej konkurencie: „Spotrebiteľ spoločnosti Costco je veľmi lojálny k značke KS. Vždy položku vyhodia, “vysvetlil Alvarez-Peters. (Aj keď väčšina partnerských vinárstiev nie je uvedená na prednom štítku, mnohí kývajú na zadnom štítku alebo v bohatých promo materiáloch spoločnosti Costco.)
brunello di montalcino zo 75
Nakoniec si dôvtipní vinári uvedomia, že si robia láskavo svoj vlastný dom aj s celým svojím označením, a to tak, že sa dostanú pred amerických pijanov, ktorí by inak prešli. „Jeden z mojich dodávateľov mi hovorí, že dôvod, prečo nám predávajú niektoré z kvalitných označení za neuveriteľnú cenu, je v nádeji, že dokážeme priviesť viac spotrebiteľov do kategórie za vyššiu cenu. Niektorí spotrebitelia by si nekúpili fľašu vína za 40 dolárov bez toho, aby vedeli, čo toto označenie ponúka, “uviedol Alvarez-Peters.
Dajte sa na dedinu West Village s 3 uncami a párovými večerami. Kirkland Signature je spôsob predaja West Fargo na Châteauneuf.
Ben O'Donnell môžete sledovať na Twitteri na adrese twitter.com/BenODonn .