Chardonnay, Sauvignon Blanc alebo Pinot Grigio na tomto zozname nenájdete. Nasledujúce štyri odrody bieleho vína napriek tomu stoja za vážnu pochvalu.
Od Furmintu po Viognier je tu viac ako biele víno ako Chardonnay!
Biele víno sa vo vinárskom svete rozhodne javí ako dodatok.
Z akýchkoľvek dôvodov biele vína nezískavajú také ceny alebo prestíž ako ich náprotivky červeného vína. Napriek tomu sú rovnako náročné rásť a robiť.
je shiraz suché červené víno
Je iróniou, že je to dobrá správa pre nadšencov bieleho vína. To znamená, že existujú neuveriteľné, zberateľské biele vína za vynikajúce hodnoty!
V rámci tejto ochutnávky vyskúšame štyri jedinečné a podhodnotené biele vína zo štyroch oblastí, o ktorých by ste mali vedieť viac.
Základy učenia sa vína
Získajte všetky základné someliérske nástroje pre svoje vzdelávanie o víne.
Nakupuj teraz- Suchá Furmint z Maďarska
- Semillon z Hunter Valley
- Alsaský Pinot Blanc
- Viognier z Oregonu
Suché Tokaji
Nie veľa ľudí zo Západu vie o Tokajská oblasť v Maďarsku (znie to ako „toe-kye“). Tokaj bol prvou oficiálnou klasifikovanou vinárskou oblasťou na svete (klasifikovaná v roku 1730 a úradovaná šľachtickým dekrétom v roku 1757).
pomenujte dva hlavné klimatické vplyvy pre vinárske oblasti Kalifornie
Späť v 18. storočí bol svet posadnutý sladkými bielymi vínami a presne o tom je aj Tokaj.
V súčasnosti je v tokajskej oblasti stále veľké množstvo sladkého vína, ale mnoho začínajúcich výrobcov skúša vyskúšať suché vína.
Hlavné hrozno, Furmint, má neuveriteľne vysokú kyslosť a vyvážené sladko-slané chute. Furmint má pôvod starnúť celé desaťročia.
Hunter Valley Sémillon
Prvé vinice v Austrálii boli vysadené v Hunter Valley. Semillon prvýkrát pricestoval do tejto teplej a vlhkej oblasti v roku 1831 medzi 20 000 odrezkov hrozna Jamesa Busbyho (otec austrálskeho vína!).
Aj keď sa zdá, že tu nie je možné pestovať Sémillon, austrálsky inovatívny duch nielen našiel cestu, ale urobil z toho niečo neuveriteľné.
Hunter Valley Sémillon má potenciál starnúť desaťročia a časom si vyvinúť bohaté, medové príchute s jemným orieškovo-slamovým charakterom. Robia to tak, že hrozno zbierajú skoro a kvasia čo najchladnejšie a najčistejšie. Konečným výsledkom je štíhly, zelený minerálny stroj, ktorý sa pomaly otvára, čím dlhšie starnete.
Pri 10–11% ABV patria medzi najnižší alkohol biely môžeš nájsť.
Národný deň bieleho vína je 4. augusta!
Alsaské biele
Alsasko je veľmi odlišné od zvyšku Francúzska. Nachádza sa v údolí rieky Rýn, ktoré vedie do Nemecka (a priamo do nemeckého regiónu Pfalz!).
Teda vinárske tradície tu sú oveľa viac ovplyvňovaní Nemcami. Preto tu nájdete veľké množstvo odrôd bieleho vína, ako je rizling, Pinot Gris a Pinot Blanc.
Napriek tomu majú Francúzi víno jedinečné. Namiesto toho, aby vyrobili sladký rizling (ktorý bol v Nemecku tradičnou voľbou), urobia ho suchým.
Alsasko môže byť iba francúzskym tajomstvom bieleho vína.
Oregonské biele vína
Väčšina z nás sa prizerá Oregon pre Pinot Noir. Biele vína sú tu však veľmi dôležité (a chutné). Okrem Pinot Gris a Chardonnay nájdete prostredie rôznych odrôd, z ktorých si môžete vybrať: Od Arneisa Viognierovi.
hostinec v malých Washingtonských figurínach
Oregon je určite horúcim miestom pre chladné biele a stojí za to ďalej skúmať.
Vypátrať fľašu jedinečného vína nie je jednoduchá úloha, ale existuje veľa pitných možností, ktoré sa dajú ľahko nájsť a ľahko nájsť v peňaženke. Prehrabať sa 8 lacných vín, ktoré absolútne nesajú pre chutné alternatívy.