Kopa korkov, ktoré sme mali povalené. Koľko ich poznáte?
Ako vínové korky ovplyvňujú starnutie vína
Korok je navrhnutý tak, aby uchovával víno vo fľaši - ale myšlienka korku, s tým spojená pop a hrozné korkové remeslá, ktoré sú na pultoch obchodníkov s vínom, sú dôkazom toho, že korok a víno sú viac než útulné. S dostupnosťou nových materiálov a známymi výhodami niektorých alternatívnych uzáverov existuje veľa narastajúcich prípadov proti použitiu korku. Rozoberiem niektoré problémy týkajúce sa korku a ukážem, ako vínové zátky ovplyvňujú starnutie vína. Možno vás dokonca presvedčím, aby ste pre svojich priateľov prestali vyrábať tácky, maličkosti a korkové dosky.
[superquote] Možno vás dokonca presvedčím, aby ste prestali vyrábať corkboardy pre svojich priateľov. [/ superquote]
Odkiaľ pochádzajú korky?
Korkové zátky na fľaše sú vyrobené z kôry korkových dubov. Strom nie je vyrúbaný a súčasne je odstránená iba až polovica kôry. Jedná sa o vysoko kvalifikovaný proces náročný na prácu so špeciálnymi nástrojmi a komplikovanou logistikou. Predstavte si, že z mohutného stromu olúpete jemnú kôru, nakrájate ju na rovnomerné pláty a bez zlomenia ju dopravíte do spracovateľského závodu. To sú dôvody, prečo sú korkové uzávery nákladnejšie a prečo existuje určitý tlak na prechod k alternatívnym uzáverom.
ako zistiť, či je červené víno zlé
Udržateľnosť
Plast je navždy a výroba hliníka si vyžaduje veľa energie. Cork v žiadnom prípade nie je dokonalým produktom, ale z hľadiska udržateľnosti a dopadu na životné prostredie sa veľmi dobre vyrovnal syntetickým uzáverom. 50% ekonomiky severného Portugalska je založených na korku a oni boli veľmi zasiahnutí používaním syntetických korkov a hliníkových uzáverov. Storočné korkové lesy boli vyrúbané, aby sa vytvoril priestor pre nové priemyselné odvetvia, ktoré ohrozujú určité zvieratá a vracajú výrobu korku o desaťročia dozadu. Korkové stromy musia byť pred zberom kôry staré 25-30 rokov.
Poznajte svoje zátky:
100% všetok prírodný korok ... trochu ako všetko prírodné hovädzie mäso
100% prírodné zátky z korku
To je to, čo si myslíš, keď poviem korok. Je to jeden kus, je dodávaný v stupňoch (na základe povrchu, obsahu vody, pórovitosti a vizuálnej kontroly) a je vo väčšine prípadov najlepšou voľbou. Toto je jediný korkový uzáver, ktorému by ste mali dôverovať pri dozrievaní vína po viac ako 5 rokoch, pretože jeho hubovitá pružnosť udržuje jeho pečať životaschopná najdlhšie.
Cormated Cork z Washingtonu
Kolmované korky
Vezmite korok zhora a vyplňte jeho póry lepidlom a korkovým prachom. Tieto zátky vyzerajú hladšie, po vytiahnutí kĺžu z fľaše a sú stále dobré na stredné starnutie.
Kombinovaný aglomerovaný (horný) a viacdielny (spodný) korkový šampanský
aké víno sa hodí k syru gouda
Najlepšie nástroje na víno
Od začiatočníka až po profesionála sú tie správne vinárske nástroje, ktoré zaručujú najlepší zážitok z pitia.
Nakupuj terazViacdielne korky
Dva alebo viac veľkých kusov korku zlepených dohromady. Sú hustšie ako jednodielne korky a sú výrobkom, ktorý môžu výrobcovia korku využiť na zvyšky. Toto je tiež jediný spôsob, ako vyrobiť obrovské zátky pre obrovské fľaše (nezabudnite, že zátky pochádzajú z kôry kôry, takže existuje inherentný limit veľkosti). Nemali by im tiež dôverovať pri dlhodobom starnutí.
Aglomerovaný korok od Briana Cartera
Aglomerované korky
Drevotriesková doska z korkov je v zásade zátka vyrobená z korkového prachu a lepidla. Lacnejšia, dosť hustá a nedôveruje sa, že vaše víno bude zapečatené dlhšie ako 1 rok.
Technický korok od spoločnosti Terrapin Cellars
očarujúca petite sirah 2013 recenzia
Technické zátky
Volám tieto klamárske zátky! Sú to aglomerované korky s plnými korkovými diskami na oboch koncoch. Existujú na to dôvody: ako pri sektu, kde chcú, aby tlak obsahoval väčší priemer korku. Je to tiež spôsob, ako zabezpečiť, aby bol váš korok rovnomerne hustý po celú dobu, a zároveň vylepšiť tesnenie vytvorené jednoduchými aglomerovanými korkami. Stále to však pripadá ako záludný spôsob, ako urobiť korok z vonkajšej strany fľaše pevný.
Korková doska
DIY korkové remeslá
Sú propagované ako spôsob recyklácie korkov. Chcel by som len poukázať na to, že 100% prírodné korky sa budú biologicky odbúravať, čo môže byť menej škaredá záležitosť. Dobré pre vás!
korková doska pochádzajúca z misskoco na flickr
Nájdite našu pripravovanú funkciu v oblasti alternatívnych a syntetických uzáverov, vďaka ktorej budú vaše znalosti o zátke fľaše na úrovni profesora.
aký druh vína sa hodí k morčaciemu mäsu
Zdroje:
https://www.realcork.org/
https://en.wikipedia.org/wiki/Cork_(materiál)