Albariño (Alvarinho)


svitať-znovu-ja

Víno Albariño („alba-reen-yo“) je nádherne osviežujúca pobrežná biela, ktorá rastie na Pyrenejskom polostrove. Je obľúbený pre svoje bohaté chute kôstkového ovocia, náznak slanosti a kyslosti zippy.

Primárne príchute

  • Citrónová kôra
  • Grapefruit
  • Medová Rosa
  • NECTARINY
  • Soľný roztok

Ochutnajte profil

Suché

Ľahké telo

nákup puzdier na víno online
Žiadne triesloviny

Vysoká kyslosť

11,5–13,5% ABV

Manipulácia


  • SLUŽBA
    3 - 7 ° C

  • TYP SKLA
    biely

  • DECANTNÉ
    Nie

  • CELLAR
    3–5 rokov

Párovanie potravín Albariño

Priateľ ku všetkému z mora, Albariño sa mimoriadne dobre hodí k bielym rybám a mäsu, ako aj k listovým zeleným bylinám. Vyskúšajte to s rybími tacos.

Párovanie mäsa: Ľahšie mäso, ryby a morské plody spievajú s Albariñom. Vyskúšajte to s ceviche, rizotom z morských plodov, grilovanými (alebo vyprážanými) rybími tacos, ustricami, slávkami a mušľami.

víno, ktoré sa hodí k šunke

Párovanie syrov: Mäkké syry ako burrata alebo polotvrdé syry ako manchego, gouda a slaná feta budú popri týchto sviežich a jasných vínach zabíjačkové.

Párovanie zeleniny: Trávnaté tóny Albariña sa dobre hrajú s čerstvými zelenými bylinkami, ako je salsa verde. Vyskúšajte španielske tapas, ako sú grilované papriky padrón (alebo shishito), grilované zeleninové jedlá, caprese alebo dokonca cisársky šalát.


Víno Albariño zo Španielska, ilustrácia od Wine Folly

6 zábavných faktov o Albariňovi

  1. Na Kalendár na deň vína, 1. august je dňom Albariño!
  2. Niektoré z najstarších živých viníc na svete sú vinice Albariño a sú staré až 300 rokov. (Pre porovnanie, najstaršia známa vínna réva na svete má viac ako 400 rokov.)
  3. Na španielskych štítkoch je bežné vidieť slovo „Albariño“ na rozdiel od iných oblastí, ktoré označujú podľa regiónov.
  4. Španielski a portugalskí vinári si s Albariño vždy vážili sviežosť a nestarli v dubových sudoch. Dnes však nájdete niekoľko výrobcov, ktorí vyrábajú bohaté štýly dubového dreva s arómami podobnými brioškám.
  5. Hrozno je drobné s hrubými šupkami. To nielen robí Albariño ťažšie vyrobiteľným, ale má za následok aj výraznú surovú mandľu alebo citrusovú dreň ako horkosť z obsah fenolu v koži.
  6. Väčšina viníc Albariño má veľmi odlišný vzhľad. Vinice sú trelované nad vašou hlavou na Pergoly aby ste udržali hrozno suché a bez hniloby.

Hrozno Albarino a víno Albarino v pohári od spoločnosti Wine Folly 2017

Ochutnávka Albariňa

Na nose môžete očakávať arómu nektárinky, limetky a grapefruitu s jemnými náznakmi medovky a občas aj včelieho vosku.

Vôňa vína Albariño má na podnebí výraznú kyselinu stredného podnebia a zalievania do úst, ktorá končí slanosťou a niekedy jemnou horkastou notou (ako zelená mandľa alebo citrusová dreň).

Väčšina Albariño je opitých mladých a čerstvých, má však vďaka vysokej kyslosti a fenolovej štruktúre (z hrubých šupiek hrozna) neuveriteľný potenciál pre starnutie.


Ochutnávky Albarino, regionálna distribúcia a informácie od spoločnosti Wine Folly

Kde rastie Albariño?

  • Španielsko: ~ 13 500 hektárov (Rías Baixas)
  • Portugalsko: ~ 14 300 akrov / 5 782 hektárov (Minho / Vinho Verde)
  • Kalifornia: ~ 300 akrov / 121 hektárov (stredné pobrežie)
  • Uruguaj: ~ 150 akrov / 60 hektárov
  • Ostatné: Austrália, Argentína, Čile, Brazília

Albariño si vedie dobre v chladnom a strednom podnebí, ako je Galícia, kde zažívajú silné atlantické búrky. Našťastie táto oblasť ponúka viac ako 2 000 dní rastúcich stupňov, čo umožňuje úplné dozretie Albariňa.

Aj napriek svojej hrubej pokožke a odolným viničom je Albariño citlivý na plesne a hnilobu. Vo vlhkých oblastiach je preto dôležité udržiavať korene suché a dobre odvodniteľné pôdy (napr piesčité, granitické pôdy ).

ako sa hroznová šťava premení na víno

Vinárske oblasti Albariño na preskúmanie

Existujú dva hlavné „domy“, kde možno Albariño široko nájsť: Rías Baixas v Španielsku a Vinho Verde v Portugalsku (kde sa nazýva Alvarinho).

Parras-Albarino-Vine-Training-Val-do-Salnes-juantiagues

V regióne Val do Salnés v oblasti Rias Baixas sa vinice tradične trénujú na drôtených mriežkach podporovaných žulovými stĺpikmi nazývanými „parra“, ktoré umožňujú vánok vniknúť a vysušiť hrozno po častých sprchách v regióne. Autor: juantiagues

Nízke rieky

Príchute: Marhuľa, Melón, Broskyňa, Medovka, Grapefruit

Názov Rías Baixas je haličský pre „dolné rieky“ a existujú štyri hlavné rieky (Muros y Noia, Arousa, Pontevedra a Vigo). Rías Baixas je rozdelený do piatich podoblastí:

  1. Ribeira do Ulla: Najnovší a najsevernejší podoblasť. Vnútrozemská oblasť s ovocnejšími vínami z dôvodu miernejšieho počasia.
  2. Údolie Salnés: Španielski vinári to považujú za rodisko Albariňa. Tento región lemuje pobrežie a produkuje vína s intenzívnou minerálnosťou a slanosťou.
  3. Soutomaior: Najmenšia z piatich pestovateľských oblastí v ústí rieky. Očakávajte viac fyziologického roztoku, vína poháňaného minerálmi.
  4. Čajská župa: Tento región, ktorý dostal meno po rieke Tea, je najvzdialenejším vnútrozemím s najväčším obsahom hliny. Vína sú teda často odvážnejšie a ovocnejšie.
  5. Alebo Rosal: Tento región tvorí hranicu s Portugalskom, pretože sa otvára k moru.

Každý región má svoj vlastný jedinečný terroir, ale všetky oblasti zdieľajú podobné piesočnaté, granitické pôdny typ.

Rías Baixas kontroluje vinárska komisia s názvom Consejo Regulador. Consejo tvrdí, že všetky vinárstva a vinice dodržiavajú konkrétne povolené odrody, spôsoby rezu a odbornej prípravy, hustotu viniča (koľko viniča je vysadených v každej oblasti) a koľko ovocia vinica prináša.

Existuje tiež prísna degustačná komisia, ktorá na zabezpečenie kvality podáva vzorky všetkých vín v Rías Baixas. Iba vína, ktoré vyhovejú testu Consejo, môžu byť označené ako „Rías Baixas“.


Albarino zelené víno Vinice-Soajo-región-rieka Lima-Joao Paulo

Vinho Verde je kopcovitý! Toto je oblasť Soajo blízko rieky Lima. Joao Paulo so zdvorilosťou Vína z Portugalska

Zelené víno

Príchute: Medový melón, limetka, citrón, medovka, grapefruit

Väčšina Vinho Verde sú svetlé, suché vína s trochou spritu (sýtené oxidom uhličitým) a s nižšou úrovňou alkoholu v rozmedzí od 8,5% do 11,5% ABV.

V tejto husto obývanej oblasti má veľa miestnych viníc a pestuje hrozno pre regionálne víno Vinho Verde. V regióne je takmer 20 000 rôznych pestovateľov s malými pozemkami. Všetky rôzne odrody hrozna (Loureiro, Avesso, Arinto atď.) Sa tak zvyčajne vhadzujú spolu, takže presná zmes mnohých vín je záhadou.

Pretože je tu také chladné počasie, Vinho Verde bežne žiada výcvikové systémy Pergola na podporu prúdenia vzduchu. Tiež nie je nezvyčajné vidieť hrozno vytrénované po stranách stromov!

mapa vinárstiev santa rita hills

Vinho Verde DOC má celkom deväť subregiónov a Alvarinhovi sa v Monção e Melgaço darí celkom dobre. Tento subregión hraničí so Španielskom a má teplejšie podnebie, pretože kopce zastavujú silné dažde.


Ostatné regióny

Kalifornia: Pobrežie San Luis Obispo (medzi Santa Barberou a Monterey) má podobné podnebie ako vlasť Albariňa. Toto chladné miesto má pobrežnú hmlu a oceánsky vánok, ktorý zmierňuje horúčavy Kalifornie.

Uruguaj: Albariño môže byť pre Uruguaj relatívne nové, ale podnebie je desivo podobné ako v galícijskom pobreží a vinárstva ako populárny Bodegas Garzon vyrábajú presné vína založené na mineráloch.