Sprievodca po víne Zinfandel a ako nájsť najlepšiu kvalitu

Nápoje

Pozrime sa bližšie na červené aj biele víno Zinfandel a naučme sa tajomstvá výberu vašich obľúbených štýlov.

biely-zinfandel-v-pohári



Prečo je White Zinfandel taký populárny?

Biely Zinfandel je často úplne prvé víno, ktoré niekto vyskúša. Dnes je takmer 85% z celkovej produkcie Zinfandelu White Zin! Až toľko víno snobs bash to, White Zinfandel ponúka všetko, čo by začiatočník mohol chcieť:

  • málo alkoholu - 9-10% ABV
  • nízke kalórie - 125 kalórií na 6 oz. porcia
  • príjemná sladká chuť

Za 5 dolárov fľaša White Zinfandels chutí dobre, ale väčšine chýba komplexnosť v porovnaní s červenou verziou toho istého hrozna. Červené víno Zinfandel môže ponúknuť vážnu prítomnosť a sofistikovanosť.

ako otváraš fľašu vína

Sprievodca po víne Zinfandel

Ako chutí červený zinfandel

Hlavné príchute Zinfandelu sú džem, čučoriedka, čierne korenie, čerešňa, slivka, čučoriedka, brusnica a sladké drievko. Keď ochutnáte Zinfandel, často exploduje s kandizovanou ovocnosťou, po ktorej nasleduje korenie a často tabakový dymový záver.

Ako sa porovnáva červený zinfandel s inými červenými vínami

Ako odvážne? Zinfandel je svetlejšej farby ako Cabernet Sauvignon aj Merlot. Avšak aj keď a ľahké červené víno ako Pinot Noir, Zin’s mierny tanín a vysoká kyslosť jej dodáva odvážnu chuť. Všeobecne povedané, väčšina vín Zinfandel má vyššiu hladinu alkoholu v rozmedzí od 14 do 17% ABV. Vyšší alkohol dodáva mastnú textúru a väčšie a odvážnejšie telo.

Naučte sa moje techniky degustácie vína

Naučte sa moje techniky degustácie vína

Vychutnajte si Madeline online kurzy výučby vína z pohodlia vašej kuchyne.

Nakupuj teraz

Vedel si? Zinfandel je jediné hrozno na svete s festivalom venovaným práve tomuto? Zistite viac o Festival ZAP Zinfandel


Sprievodca po víne Zinfandel

Párovanie potravín Zinfandel

Pomysli na kari korenie. Pretože sa Zinfandel opiera o sladšiu stranu červeného vína, je skvelým partnerom pri pikantných grilovacích jedlách a karí. Typ Pro: Vyberte si korenie, ktoré ochutnáte na víne, a pridajte ich do svojej omáčky.

je červené víno afrodiziakum

Dokonalé párovanie potravín Zinfandel
Bravčové tonkatsu je japonské jedlo podávané s bohato korenenou kari omáčkou. Vďaka pikantnej a slano-sladkej kvalite je tento pokrm dokonalým partnerom pri párovaní vín so spoločnosťou Zinfandel.

Miska Katsu Curry je pre Zinfandel ideálna

Bravčové Katsu Curry. Japonské kari korenené jedlo dokonalé so Zinfandelom. úver


Kuracie ikona

Párovanie mäsa

Vyskúšajte párovanie s ľahším mäsom vrátane prepelíc, ​​moriek, bravčového mäsa, slaniny, šunky a teľacieho mäsa. Zinfandel funguje dobre Grilovanie červeného mäsa a jahňacie.

Ikona byliniek

Korenie a bylinky

Ďumbier, cesnak, rozmarín, kari, kurkuma, kajenské korenie, klinček, muškátový oriešok, škorica, vanilka, kakao, čierne korenie, koriander, fenikel a šafran.

ako schudnúť a stále piť víno

Ikona mäkkého syra

Párovanie syrov

Hľadajte tvrdé a bohato ochutené syry z kravského a ovčieho mlieka, ako napríklad Manchego, Čedar obalený obväzom a Trentingrana.

Ikona huby

Zelenina a vegetariánske cestovné

Na dochutenie ovocia Zinfandel použite vysoko ochutenú zeleninu, ako je pečená paradajka, červená paprika, karmelizovaná cibuľa, pečená tekvica, marhuľa, broskyňa, brusnica, korenené jablko a červená repa.


Prečo sú vína s vysokým obsahom alkoholu

3 tipy na nákup vína Zinfandel

Venujte pozornosť ABV
Najlepším trikom pri kúpe Zinfandelu je kontrola obsahu alkoholu (ABV). Ľahší Zinfandel bude mať asi 13,5% ABV, zatiaľ čo odvážny a korenistý Zinfandel bude mať asi 16% ABV.
Kto vyrába najlepší Zinfandel?
Je ich niekoľko subregiónov v Kalifornii ktoré robia skvelý Zinfandel. Najpopulárnejšie sú v súčasnosti údolie Napa, údolie Dry Creek (v Sonome), údolie ruských riek (v Sonome) a Lodi.
Horúci tip! Vysoká nadmorská výška
Hľadajte Zinfandels z oblastí s vysokou nadmorskou výškou (napríklad hora Howell Mountain alebo El Dorado County). Zinfandely s vysokou nadmorskou výškou majú zvyčajne väčšiu slanú intenzitu a bohatosť.

Charakteristika červeného zinfandelu (Primitivo)

OVOCNÉ CHUŤY (bobule, ovocie, citrusy)
Malina, čerešňa, černica, čučoriedka, čierne ríbezle, čierna slivka, hrozienka, figa, marhuľa, brusnicový džem, ovocie Jammy / Brambly
OSTATNÉ AROMY (bylina, korenie, kvet, minerál, zemina, iné)
Sladké drievko, badián, dym, čierne korenie, čierny kardamón

[facebook align = right] [/ facebook]

DUBOVÉ CHUŤY (príchute pridané k dubovému dozretiu)
Vanilka, kokos, muškátový oriešok, broskyňový jogurt, mocha, spálený cukor, káva, škorica, klinček, tabak, čerstvé piliny
KYSELINA
Stredná - Stredne vysoká
TANNIN
Stredná - Stredne vysoká
TEPLOTA NA PODÁVANIE
'Izbová teplota' 17 ° C
PODOBNÉ ODRODY
Grenache, Plavic Mali, Negroamaro, Blaufrankish (aka Lemberger), Sangiovese, Barbera, Counoise
SYNONYMY
Primitivo (Puglia, Taliansko), Crljenak Kaštelanski (Chorvátsko) a Tribidrag (Chorvátsko), Morellone (Puglia, Taliansko)
MIEŠANIE
Zinfandel sa niekedy mieša na výrobu kalifornského červeného vína s Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah. V Taliansku nie je nezvyčajné nájsť zmes Primitivo s inou miestne hrozno Puglia volal Negroamaro.

Regióny Zinfandel

Iba 71 000 akrov Zinfandelu bolo vysadených po celom svete.

POUŽITIE50 300 akrov
Paso Robles, Sonoma (vrátane suchého potoka a údolia ruských riek), údolie Napa, Lodi (stredné údolie, Modesto), okres Amador (Sierra Foothills, okres El Dorado)
Taliansko 20 000 akrov
Apúlia

Essential Guide to Wine Wine Folly book NYT bestseller strednej veľkosti na bielom pozadí

Získajte knihu

Ruky dole, najlepšia kniha o víne pre začiatočníkov. Medzinárodný bestseller. Tvorcovia oceňovaného webu Wine Folly.

ako skladovať víno po otvorení bez korku


Viď kniha