Herec Ian Somerhalder je jedným z najvýznamnejších tlmočníkov upírov našej doby. Osem rokov hrával obľúbeného fanúšika Damona Salvatora v hitparáde CW Upírske denníky , a teraz je režisérom, producentom a hviezdou pripravovaných filmov Netflixu V-Wars . (V tomto filme, ktorý vychádza 5. decembra, v skutočnosti bojuje s upírmi.) Ale 40-ročný herec má novú smäd: potápa svoje tesáky do vinárskeho priemyslu.
'Mať značku vína bolo niečo, čo som vždy chcel robiť - pre svoj život, nie pre svoje ego,' hovorí Somerhalder. Partnerstvo s Bay vinárstvo v údolí Millahue v centrálnom Čile, konečne dostal šancu Somerhalder. 'Dával som si [vína] na raňajky s vajíčkami, len som sa to snažil naučiť,' smeje sa. Úvodný ročník 2017, ktorý dostal názov Dark II Dawn, bol uvedený na trh v Číne v marci a Somerhalder plánuje debutovať so svojím vínom na americkom trhu v roku 2020. Prvým fľaškovaním je zmes 64 percent Cabernet Sauvignon, 22 percent Carmenère a 14 percent Syrah. V septembri Somerhalder oznámil, že tiež vytvára Bourbon s bývalým predstaviteľom Paulom Wesleym.
Somerhalder myslí aj na väčší obraz. Jeho nadácia Iana Somerhaldera bojuje za environmentálne vzdelávanie a ochranu prírody. Nedávno sa zamerala na zmenu podnebia. „Vinohradníctvo je jednou z vecí, ktoré majú taký úžasný prierez klímou a zdravím nášho životného prostredia,“ hovorí. Spisovateľka Brianne Garrettová hovorila so Somerhalderom o „alchýmii“, ktorá šla do jeho zmesi, o paralelách medzi vínom a filmom a o tom, prečo stále siahne po hodnotných vínach.
Víno divák : Zbierate postprodukciu pre V-Wars . Povedzte mi, ako sa vinárstvo a réžia porovnávajú.
Ian Somerhalder: Viete, pre mňa je to všetko veda a umenie: víno, zaoberajúce sa chémiou a filmovaním, s chémiou ľudstva. Máte skript, ktorý obsahuje slová, ktoré musíte [preložiť do] fotoaparátu s celým produkčným tímom vytvoreným v umelom priestore, aby umožnili tieto ľudské okamihy. Je to teda druh alchýmie, však? Existuje veda a trochu šťastia a trpezlivosti.
Rovnako ako filmový biznis, aj s vínom, keď zbierate hrozno, zbierate v noci a je to obrovská produkcia ľudí vo vinici o druhej ráno so svetlami. Takže, áno, jedinečná kvalita alchýmie alebo vedy - ingrediencie, trpezlivosť a zručnosti - je neuveriteľne paralelná vo vinárskom a filmovom priemysle.
musí byť biele víno po otvorení chladené?
WS : Povedzte mi o alchýmii, ktorá šla do tvorby vášho vína.
JE: Veľmi sa mi páčia zmesi Bordeaux, ale keď si vyberáte mladé víno a chcete ho veľmi rýchlo uviesť na trh, pravdepodobnosť, že toto víno bude sedieť [zrenie] nasledujúcich 15 rokov, je veľmi nízka. Chcel som mať zmes akýchsi zmesí Nového sveta s pocitom klasického Bordeaux, ale ľahko sa piť hneď z netopiera, aj keď je mladý. V Čile je Vik neuveriteľne známy svojím Cabernetom Sauvignon a jeho Carmenère je ako nič, čo som kedy mal. Carmenère je taká zvláštna chuť, ale má byť zmiešaná. A pre mňa bolo zmiešanie Syrah s Cab Sauv číslo 1, ale samozrejme nemôžete mať príliš veľa Syrah, pretože je taký sladký a sirupový. Carmenère dáva kabíne trochu rovnováhy a potom jej Syrah dodáva plynulosť. Kabína aj Carmenère zaberajú takmer celý profil a umožňujú mu ľahšie sa pretočiť nad vašim patrom oveľa ľahšie, ako to väčšina mladých vín jednoducho neurobí.
Kabína, ktorú sme si vybrali, pochádzala z dvoch samostatných častí vinice, takže už ich charakteristiky boli také odlišné a navzájom sa dopĺňali, to isté platilo aj pre Carmenère a to isté platí aj pre Syrah. Táto alchýmia je doslova veda a niekedy budete mať šťastie a profily sa navzájom zmiešajú.
WS : Ako si vedel, že chceš spolupracovať s Vikom?
JE: Alexander Vik mal víziu - zostúpil do Čile, kúpil 11 000 akrov a postavil najmodernejšiu a najprirodzenejšiu organickú vinicu. Každý jeden kmeň je znovu použitý a je to ohromujúce. Na Vikovi je skvelé to, že vína sú už špičkové a sedenie s [vinárom] Cristiánom - množstvo, ktoré som sa dozvedel od Cristiána Valleja, bolo mimoriadne.
WS : Odkiaľ pochádza vaša láska k vínu?
JE: Sám som sa presťahoval do Európy, keď som mal 16 rokov. Pracovala som ako modelka. V podstate som žil medzi Francúzskom, Talianskom, Španielskom a New Yorkom od 16 do 19 rokov. Boli to fotenia, bolo to veľa umelcov, fotografov, umeleckých riaditeľov, vedúcich reklám, návrhárov - veľa ľudí v tejto oblasti, ktorí boli veľmi otvorený a veľa hovoril o víne. Keď už som mal veľa času na rukách, dostal som sa na cestu po Európe a ochutnal som niektoré z najlepších a jednoduchých vín. Vypestoval som si chuť na víne a skutočne som miloval hľadanie nuancií a porozumenie profilom a spôsobu ich výroby.
Musel som ísť do mnohých viníc, ale keď som bol mladý, nemal som veľa peňazí. Aj keď sme v Taliansku žili, Španielsko bolo vždy také náročné, pretože vyrábajú mimoriadne vína a nie sú drahé. Takže som si na Rioju veľmi zvykol. Tiež som miloval Chiantis a super Toskáncov. Je zrejmé, že úžasní Brunellos a Barbarescos a Barolos boli mimoriadni, ale to bolo viac z toho, čo som dostal, keď som bol pri týchto veľkých jedálenských stoloch so všetkými týmito skvelými a prepychovými ľuďmi. Ale sám som musel zohnať vína, ktoré neboli také drahé. Len som mal šťastie.
WS : Dark II Dawn je momentálne k dispozícii iba v Číne - aké sú vaše plány na rozšírenie jeho dostupnosti?
JE: Čína bola pre nás skvelým miestom na spustenie jej tak rozsiahleho trhu. Absolútnym cieľom je však to, aby toto víno bolo k dispozícii tak rýchlo, ako je to len v ľudských silách, aby ho mohol svet ochutnať. Pre mňa, pri pohľade na mileniálov a mladých ľudí, ktorí chcú získať a ochutnať dobré víno, je mojím cieľom vo vinárskom priestore zasypať svet kvalitnými vínami za náklady, ktoré sú pre ľudí dosiahnuteľné. [S] informáciami, ktoré mám, a ľuďmi, s ktorými som mohol prísť do kontaktu, má pre mňa zmysel poskytovať kvalitné vína za cenu, ktorá nezničí vašu šekovú knižku.
WS : Čo rád pijete okrem svojich vín?
JE: Momentálne chodím do Španielska a Talianska. Jeden z mojich obľúbených španielskych producentov je La Rioja Alta , ktorá produkuje neuveriteľné víno za cenu. Vyrábajú [plnenie do fliaš] s názvom Viña Ardanza a sú to vína s vysokým hodnotením a ich cenové body sú neuveriteľne prijateľné. Vyrábajú ďalšiu s názvom Viña Alberdi. Na talianskej strane je úžasný producent, Avignonesi . Vino Nobile Avignonesi z roku 2010 - kúpil som 10 puzdier a som rád, že som to urobil.