Ian Somerhalder’s New Thirst

Nápoje

Herec Ian Somerhalder je jedným z najvýznamnejších tlmočníkov upírov našej doby. Osem rokov hrával obľúbeného fanúšika Damona Salvatora v hitparáde CW Upírske denníky , a teraz je režisérom, producentom a hviezdou pripravovaných filmov Netflixu V-Wars . (V tomto filme, ktorý vychádza 5. decembra, v skutočnosti bojuje s upírmi.) Ale 40-ročný herec má novú smäd: potápa svoje tesáky do vinárskeho priemyslu.

'Mať značku vína bolo niečo, čo som vždy chcel robiť - pre svoj život, nie pre svoje ego,' hovorí Somerhalder. Partnerstvo s Bay vinárstvo v údolí Millahue v centrálnom Čile, konečne dostal šancu Somerhalder. 'Dával som si [vína] na raňajky s vajíčkami, len som sa to snažil naučiť,' smeje sa. Úvodný ročník 2017, ktorý dostal názov Dark II Dawn, bol uvedený na trh v Číne v marci a Somerhalder plánuje debutovať so svojím vínom na americkom trhu v roku 2020. Prvým fľaškovaním je zmes 64 percent Cabernet Sauvignon, 22 percent Carmenère a 14 percent Syrah. V septembri Somerhalder oznámil, že tiež vytvára Bourbon s bývalým predstaviteľom Paulom Wesleym.



Somerhalder myslí aj na väčší obraz. Jeho nadácia Iana Somerhaldera bojuje za environmentálne vzdelávanie a ochranu prírody. Nedávno sa zamerala na zmenu podnebia. „Vinohradníctvo je jednou z vecí, ktoré majú taký úžasný prierez klímou a zdravím nášho životného prostredia,“ hovorí. Spisovateľka Brianne Garrettová hovorila so Somerhalderom o „alchýmii“, ktorá šla do jeho zmesi, o paralelách medzi vínom a filmom a o tom, prečo stále siahne po hodnotných vínach.

Ian Somerhalder vo vinici vo Viku Ian Somerhalder vo vinici vo Viku Ian Somerhalder vo vinici vo Viku Ian Somerhalder vo vinici vo Viku Ian Somerhalder vo vinárstve vo Viku Ian Somerhalder vo vinárstve vo Viku Ian Somerhalder vo vinárstve vo Viku Ian Somerhalder vo vinárstve vo Viku

Víno divák : Zbierate postprodukciu pre V-Wars . Povedzte mi, ako sa vinárstvo a réžia porovnávajú.

Ian Somerhalder: Viete, pre mňa je to všetko veda a umenie: víno, zaoberajúce sa chémiou a filmovaním, s chémiou ľudstva. Máte skript, ktorý obsahuje slová, ktoré musíte [preložiť do] fotoaparátu s celým produkčným tímom vytvoreným v umelom priestore, aby umožnili tieto ľudské okamihy. Je to teda druh alchýmie, však? Existuje veda a trochu šťastia a trpezlivosti.

Rovnako ako filmový biznis, aj s vínom, keď zbierate hrozno, zbierate v noci a je to obrovská produkcia ľudí vo vinici o druhej ráno so svetlami. Takže, áno, jedinečná kvalita alchýmie alebo vedy - ingrediencie, trpezlivosť a zručnosti - je neuveriteľne paralelná vo vinárskom a filmovom priemysle.

musí byť biele víno po otvorení chladené?

WS : Povedzte mi o alchýmii, ktorá šla do tvorby vášho vína.

JE: Veľmi sa mi páčia zmesi Bordeaux, ale keď si vyberáte mladé víno a chcete ho veľmi rýchlo uviesť na trh, pravdepodobnosť, že toto víno bude sedieť [zrenie] nasledujúcich 15 rokov, je veľmi nízka. Chcel som mať zmes akýchsi zmesí Nového sveta s pocitom klasického Bordeaux, ale ľahko sa piť hneď z netopiera, aj keď je mladý. V Čile je Vik neuveriteľne známy svojím Cabernetom Sauvignon a jeho Carmenère je ako nič, čo som kedy mal. Carmenère je taká zvláštna chuť, ale má byť zmiešaná. A pre mňa bolo zmiešanie Syrah s Cab Sauv číslo 1, ale samozrejme nemôžete mať príliš veľa Syrah, pretože je taký sladký a sirupový. Carmenère dáva kabíne trochu rovnováhy a potom jej Syrah dodáva plynulosť. Kabína aj Carmenère zaberajú takmer celý profil a umožňujú mu ľahšie sa pretočiť nad vašim patrom oveľa ľahšie, ako to väčšina mladých vín jednoducho neurobí.

Kabína, ktorú sme si vybrali, pochádzala z dvoch samostatných častí vinice, takže už ich charakteristiky boli také odlišné a navzájom sa dopĺňali, to isté platilo aj pre Carmenère a to isté platí aj pre Syrah. Táto alchýmia je doslova veda a niekedy budete mať šťastie a profily sa navzájom zmiešajú.

WS : Ako si vedel, že chceš spolupracovať s Vikom?

JE: Alexander Vik mal víziu - zostúpil do Čile, kúpil 11 000 akrov a postavil najmodernejšiu a najprirodzenejšiu organickú vinicu. Každý jeden kmeň je znovu použitý a je to ohromujúce. Na Vikovi je skvelé to, že vína sú už špičkové a sedenie s [vinárom] Cristiánom - množstvo, ktoré som sa dozvedel od Cristiána Valleja, bolo mimoriadne.

WS : Odkiaľ pochádza vaša láska k vínu?

JE: Sám som sa presťahoval do Európy, keď som mal 16 rokov. Pracovala som ako modelka. V podstate som žil medzi Francúzskom, Talianskom, Španielskom a New Yorkom od 16 do 19 rokov. Boli to fotenia, bolo to veľa umelcov, fotografov, umeleckých riaditeľov, vedúcich reklám, návrhárov - veľa ľudí v tejto oblasti, ktorí boli veľmi otvorený a veľa hovoril o víne. Keď už som mal veľa času na rukách, dostal som sa na cestu po Európe a ochutnal som niektoré z najlepších a jednoduchých vín. Vypestoval som si chuť na víne a skutočne som miloval hľadanie nuancií a porozumenie profilom a spôsobu ich výroby.

Musel som ísť do mnohých viníc, ale keď som bol mladý, nemal som veľa peňazí. Aj keď sme v Taliansku žili, Španielsko bolo vždy také náročné, pretože vyrábajú mimoriadne vína a nie sú drahé. Takže som si na Rioju veľmi zvykol. Tiež som miloval Chiantis a super Toskáncov. Je zrejmé, že úžasní Brunellos a Barbarescos a Barolos boli mimoriadni, ale to bolo viac z toho, čo som dostal, keď som bol pri týchto veľkých jedálenských stoloch so všetkými týmito skvelými a prepychovými ľuďmi. Ale sám som musel zohnať vína, ktoré neboli také drahé. Len som mal šťastie.

WS : Dark II Dawn je momentálne k dispozícii iba v Číne - aké sú vaše plány na rozšírenie jeho dostupnosti?

JE: Čína bola pre nás skvelým miestom na spustenie jej tak rozsiahleho trhu. Absolútnym cieľom je však to, aby toto víno bolo k dispozícii tak rýchlo, ako je to len v ľudských silách, aby ho mohol svet ochutnať. Pre mňa, pri pohľade na mileniálov a mladých ľudí, ktorí chcú získať a ochutnať dobré víno, je mojím cieľom vo vinárskom priestore zasypať svet kvalitnými vínami za náklady, ktoré sú pre ľudí dosiahnuteľné. [S] informáciami, ktoré mám, a ľuďmi, s ktorými som mohol prísť do kontaktu, má pre mňa zmysel poskytovať kvalitné vína za cenu, ktorá nezničí vašu šekovú knižku.

WS : Čo rád pijete okrem svojich vín?

JE: Momentálne chodím do Španielska a Talianska. Jeden z mojich obľúbených španielskych producentov je La Rioja Alta , ktorá produkuje neuveriteľné víno za cenu. Vyrábajú [plnenie do fliaš] s názvom Viña Ardanza a sú to vína s vysokým hodnotením a ich cenové body sú neuveriteľne prijateľné. Vyrábajú ďalšiu s názvom Viña Alberdi. Na talianskej strane je úžasný producent, Avignonesi . Vino Nobile Avignonesi z roku 2010 - kúpil som 10 puzdier a som rád, že som to urobil.