Milý Dr. Vinny,
Keď sa koňak vyrába, vyrába sa v regióne Champagne alebo je vyrobený z hrozna Champagne?
—Jerry M., Leawood, Kan.
Drahý Jerry,
Vlastne ani jeden. Cognac je brandy vyrobená väčšinou z hrozna Ugni Blanc. Šampanské sa vyrába z hrozna Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier. Koňak sa vyrába v oblasti zvanej Cognac a šampanské sa vyrába v oblasti zvanej Champagne.
Ale potom to bude trochu mätúce, pretože existuje niečo, čo sa volá „jemný šampanský koňak“. V Cognacu je šesť rastúcich regiónov, vrátane dvoch pomenovaných Grande Champagne a Petite Champagne. Ukázalo sa, že „Champagne“ je spôsob, ako vo Francúzsku označiť „kriedové pôdy“, takže vo Francúzsku existuje niekoľko oblastí, ktoré majú vo svojom názve výraz „Champagne“. Ak teda koňak pochádza z šampanského Grande Champagne a Petite Champagne, možno ho nazvať „jemný šampanský koňak“.
-DR. Vinny