Ak ste niekedy boli na ochutnávke vína, videli ste desivé účinky, ktoré červené víno môže mať na vaše zuby. Ale okrem toho, že ti dá dočasne fialový úsmev , aký ďalší vplyv má víno - červené, biele a ružové - na zuby a čo s tým môžete urobiť?
Víno divák zhrnul nedávny výskum a hovoril s odborníkmi v odbore, aby zistili, čo by mali milovníci vína vedieť o ich zdraví chrupu.
Víno a zubná sklovina
„Naše zuby sú ako jablká: majú tenkú smaltovanú škrupinu, silné dentínové jadro a potom, rovnako ako semená jablka, máte aj zubnú drť,“ Dr. Ruchi Sahota, kozmetický a rodinný zubár so sídlom v oblasť San Francisco Bay, vysvetlil: Víno divák . 'Je to tá smalt - vonkajšia škrupina zuba -, ktorá je najviac ovplyvnená vínom.'
Podľa Sahotu je síce sklovina najtvrdším tkanivom v tele, ale je mimoriadne citlivá na eróziu spôsobenú kyselinami, ktorá je primárnou súčasťou všetkých vín. 'Akonáhle máte túto eróziu, je odhalená vnútorná strana zuba, ktorá je náchylnejšia ako tvrdá sklovina,' povedala. 'Čím viac sa opotrebuješ a dostaneš sa do toho vnútorného jadra zuba, tým si náchylnejší na dutiny.'
Ale Sahota si nemyslí, že tí, ktorí pijú víno, sú nevyhnutne viac ohrození zubnými problémami ako tí, ktorí sa nenasiakajú. Pijatelia vína by mali mať na pamäti skôr špeciálne úvahy, keď premýšľajú o svojom celkovom zdraví chrupu.
mapa západného pobrežia nás
Najočakávanejšou starosťou, pokiaľ ide o víno a zuby, je samozrejme farbenie. Wine-mouth môže v krátkom čase vzbudiť nejaké rozpaky. Z dlhodobého hľadiska to môže tiež viesť k matným alebo sfarbeným zubom.
Za to môže väčšinou vinu červené víno, pretože obsahuje veľké množstvo chromogénov. Chromogény, ktoré sa tiež nachádzajú v káve a čaji, ktoré môžu tiež zafarbiť zuby, ako aj bobule, sú látky produkujúce pigmenty, ktoré sa viažu na zuby a spôsobujú zafarbenie. Triesloviny, ďalšia kľúčová zložka červeného vína, napomáhajú tomuto záväznému účinku.
Ale nie sú to len chromogény a triesloviny - alebo dokonca iba červené víno - to vám dáva tónovaný úsmev biele víno má rovnakú (ak nie väčšiu) vinu .
Rovnaká kyselina vo víne, ktorá môže poškodiť vašu sklovinu a zvýšiť náchylnosť zubov k skaze, je tiež z veľkej časti zodpovedná za podporu zafarbenia. Aj keď teda neobsahuje biele farbivo, ktoré má červená farba, kyslosť bieleho vína môže zvyčajne narušiť sklovinu a spôsobiť, že vaše zuby budú zraniteľnejšie voči iným, pigmentovanejším jedlám a nápojom. Preto sa vaše zuby môžu zdať obzvlášť zafarbené, keď v jeden večer prejdete z bieleho vína na červené - zuby ste si v podstate pripravili tak, aby sa zafarbili kyslým bielym vínom, a potom ste ich natreli vysoko pigmentovanou červenou farbou.
nápoje vo fľaši vína
Ochrana zubov
Dopad vína na zuby môže zo začiatku znieť trochu strašidelne, ale milovníci vína by sa nemali báť, že im zubári povedia, aby prestali piť úplne.
'Keby som to urobil, stratil by som pravdepodobne väčšinu svojich pacientov!' zažartoval Dr. John Aylmer, zubár so sídlom vo Westone na Floride. „Ak mi pacient povie, že pije veľa vína, nevzbudzuje to pre mňa veľké obavy, pokiaľ sa držia účinnej ústnej liečby. hygienický režim. ““
čo je šumivé biele víno
Je to také jednoduché ako precvičovanie základných návykov dentálnej hygieny, ktoré ste sa naučili ako dieťa, ako je čistenie zubov dvakrát denne, používanie zubnej nite každý deň, vyvážená strava a pravidelná návšteva zubára. 'Je to to isté s cukrom,' povedal Aylmer. 'Nehovoríme pacientom, aby prestali jesť cukor, iba ich učíme, ako sa majú starať o zuby.'
Ale aj keď by tieto preventívne postupy mali udržiavať na uzde vážnejšie obavy z rozpadu, častí konzumenti vína môžu po vypití skončiť s prípadom purpurovo zafarbených zubov. Aj keď vašim inštinktom môže byť vydrhnutie zubov v okamihu, keď zbadáte tieto nepekné škvrny, odborníci vám v skutočnosti odporúčajú kefku pred pitím vyčistiť (na prvom mieste minimalizovať množstvo zubného povlaku, na ktorý sa víno môže lepiť) a počkať najmenej 30 minút po vypití vína opäť oprášiť.
„Po pití vína sú vaše ústa kyslé prostredie a vy si ich len tak kefujete,“ vysvetlil Aylmer. „Čistenie zubov kyselinou zvyšuje riziko erózie.“
Dr. Sivan Finkel, estetický zubár a klinický inštruktor na Manhattane na Vysokej škole zubného lekárstva na Newyorskej univerzite, navrhuje rýchly, ľahký a menej škodlivý spôsob riešenia krátkodobého zafarbenia.
„Ihneď po vypití vína [alebo medzi pohármi], ak sa budete pohybovať po vode, získate veľa týchto škvŕn,“ uviedol. Tento trik nepomáha iba zmyť škvrny od vína. Pretože voda je neutrálna látka - to znamená, že nie je ani zásaditá, ani kyslá - pomáha obnovovať normálnu hladinu pH v ústach po pití vína, čo zase pomáha odvrátiť baktérie milujúce kyselinu, čo môže viesť k dutinám a rozpadu.
Posýpanie vodou tiež pomáha stimulovať tok slín, čo je rozhodujúce pri boji proti týmto škodlivým baktériám a pri udržiavaní ideálnej úrovne pH. Preto je - okrem iných dôvodov - vynikajúci nápad nielen piť vodu k vínu, ale aj si spolu s ním nájsť nejaké jedlo na konzumáciu. „Žuvanie stimuluje sliny,“ vysvetlil Finkel a uviedol, že syr je skvelým doplnkom, pretože mu chýbajú pigmenty na zafarbenie zubov, je nekyslý a samozrejme aj preto, že sa obzvlášť dobre hodí k vínu.
Aj napriek týmto ďalším opatreniam však môže dostatok vína počas dostatočne dlhého časového obdobia zanechať vaše zuby o niečo menej perleťovo biele, ako by ste chceli. Ak je to váš prípad, spoločnosť Finkel odporúča konzultovať so svojím zubným lekárom profesionálny režim bielenia zubov a navrhuje, aby pijáci vína, ktorí často pijú víno, nechali doma aj bieliace tácky na bežné úpravy.
Vínu môže prospieť aj vaše ústa
Teraz, keď máte prehľad o tom, ako udržať sfarbenie a rozpad pod kontrolou, je čas na niekoľko dobrých správ: V priebehu rokov vyšlo mnoho štúdií o priaznivých účinkoch určitých zložiek vína na zdravie ústnej dutiny.
Nedávno, štúdia uverejnená v Vestník poľnohospodárskej a potravinárskej chémie zistili, že antioxidanty červeného vína zabraňujú priľnutiu baktérií spôsobujúcich plaky k tkanivu ďasien.
ako dlho po otrase mozgu môžete piť alkohol
V roku 2014 to ukázala iná štúdia publikovaná v uvedenom časopise víno môže pomôcť zabrániť ochoreniu parodontu a strate zubov . V tejto štúdii bolo víno s pridaným extraktom z hrozna účinné v boji proti trom z piatich bakteriálnych kmeňov spôsobujúcich choroby ústami.
V roku 2007 výskum z talianskej univerzity v Pavii ukázalo, že biele aj červené víno môže pomôcť zabrániť šíreniu streptokokov, čo je typ baktérie spojenej s dutinami, zubným kazom a bolesťami hrdla. Ďalej iná štúdia z toho istého roku zistili, že polyfenoly v hrozne výlisky môže pomôcť zabrániť Streptococcus mutans , zubný patogén, ktorý produkuje kyselinu rozkladajúcu sa na zuby a sladké látky nazývané glukány, ktoré môžu spôsobiť plak.
Z týchto polyfenolov môže hrať kľúčovú úlohu resveratrol. A Štúdia 2006 uverejnené v Periodontologický časopis zistili, že resveratrol v laboratórnych testoch na myšiach znížil množstvo baktérií súvisiacich s gingivitídou až o 60 percent, pričom fungoval lepšie ako syntetické alternatívy.
Aj keď tieto štúdie poskytujú nádejné vyhliadky pre milovníkov vína, zatiaľ nie je dostatok informácií na to, aby bolo možné odporučiť, ako by bolo možné víno začleniť do bežnej starostlivosti o zuby. Dodržiavaním štandardnej rutiny ústnej hygieny a nezabúdaním na to, že to, čo pijete, ovplyvňuje vaše zuby, by sa teda tí, ktorí pijú, starajú o svoje zdravie zubov, nemali čoho báť pohára vína.
môžete piť staré otvorené víno?
Chcete sa dozvedieť viac o tom, ako môže byť víno súčasťou zdravého životného štýlu? Prihlásiť Se pre Víno divák Bezplatný e-mailový bulletin Víno a zdravý život a každý druhý týždeň vám budú doručené najnovšie správy o zdraví, recepty na dobrý pocit, wellness tipy a ďalšie!