Milý Dr. Vinny,
Navštívil som špičkového predajcu vín a bol som prekvapený, keď som videl ich prémiové vína vystavené pod jasným žiarivkovým osvetlením. Nepoškodzuje to vína?
—Steve, Canberra, Austrália
Drahý Steve,
V zásade máte pravdu, že určité druhy svetla ultrafialové svetlo , môže poškodiť víno - jeho vystavenie je jedným zo štyroch hlavných hľadísk správne skladovanie vína spolu s teplotou, vlhkosťou a vibráciami. A to je jeden z dôvodov, prečo je väčšina vín stáčaných do tónovaných skiel, aby im poskytla trochu vyššiu UV ochranu.
Poškodenie ultrafialovým svetlom nie je okamžite vnímateľné, ale víno vystavené UV žiareniu môže časom predčasne starnúť. Ultrafialové svetlo - elektromagnetické žiarenie pochádzajúce zo slnka, solárií a čiernych svetiel - môže poškodiť pokožku, oči a degradovať polyméry a farbivá, takže nie je prekvapením, že nie je dobré ani pre víno. UV lúče môžu štiepiť molekuly a urýchliť odbúravanie vína, a tým aj riziko predčasného starnutia.
Nie všetko svetlo je však nevyhnutne zlé. Najlepšie sú LED žiarovky (ktoré sú tiež vyrobené v trubicovom formáte a dajú sa ľahko zameniť za žiarivky), pretože emitujú zlomok tepla a UV žiarenia väčšiny ostatných svetelných zdrojov.
-DR. Vinny