Milý Dr. Vinny,
Staviam vínnu pivnicu a bol som prekvapený, keď som videl veľa plánov, ktoré zahŕňajú sklenené okná, dvere alebo dokonca celé steny. Je sklo temperované? Filtruje UV svetlo? Myslel by som si, že sklo by bolo zlé pre dlhodobé skladovanie vína.
—Tim, Austin, Texas
Milý Tim,
Máte pravdu, že sklo je veľmi obľúbeným materiálom vo vínnych pivniciach a že sa javí ako zvláštna voľba pre scenár, ktorý vyžaduje tma a stále teploty . Dobrou správou je, že stavitelia pivníc majú spôsoby, ako tieto obavy zmierniť.
Prečo je sklo také populárne? Ľudia radi obdivujú ich zbierky a ukazujú ich. Zatiaľ čo prírodné neošetrené sklo má veľmi vysokú tepelnú emisivitu a bolo by hrozné ho používať vo vínnej pivnici, upravené sklo s nízkou emisivitou je veľmi účinné pri obmedzení prenosu tepla a škodlivé ultrafialové svetlo . Sklenené dvere alebo steny v pivniciach sú tiež často dvojité. Uzavretý vzduch medzi tabuľami vytvára tepelnú prestávku, ktorá pomáha sklu pôsobiť ako bariéra proti kolísaniu teploty a tiež pomáha eliminovať kondenzáciu.
V spôsobe utesnenia skla došlo k mnohým pokrokom, takže vaša chladiaca jednotka nebude musieť pracovať extra tvrdo, aby udržala konštantnú teplotu.
-DR. Vinny