Otázka: Je pravda, že víno znižuje váš zlý cholesterol?
DO: V prvom rade, čo je „zlý“ cholesterol? Tento výraz sa týka lipidov s nízkou hustotou (LDL) nachádzajúcich sa v krvi. Vysoké hladiny LDL môžu prispievať k ateroskleróze - kôrnateniu a zúženiu tepien v dôsledku ukladania plakov -, ktorá môže viesť k srdcovým chorobám.
V klinických štúdiách sa preukázalo, že niektoré potraviny a nápoje, najmä víno, znižujú LDL. Ale podľa Miriam Pappo, registrovanej dietetičky a riaditeľky klinickej výživy v Montefiore Medical Center, „o tom existujú protichodné dôkazy. Antioxidanty všeobecne preukázateľne znižujú zlý cholesterol a zvyšujú HDL, ktorý sa tiež označuje ako „dobrý“ cholesterol. Pokračovala: „Antioxidant resveratrol, ktorý sa nachádza vo víne, môže byť kľúčovou ingredienciou vo víne, ktorá pomáha predchádzať poškodeniu krvných ciev, znižovať hladinu zlého cholesterolu alebo LDL a zvyšovať hladinu dobrého cholesterolu HDL.“ Veľa výskumu resveratrolu sa však vykonalo na zvieratách a vo väčších dávkach, ako by sa našli pri bežnej konzumácii vína.
Pappo poukázal na to, že niekoľko významných štúdií o tejto téme prinieslo rôzne výsledky. Štúdia „French Paradox“ z roku 2005 ukázala, že alkohol nájdený v červenom víne zvýšil HDL, ale neznížil LDL. Vedci v Madride medzitým zistili, že červené víno môže znížiť hladinu LDL o 9 percent u zdravých ľudí a o 12 percent u menej zdravých ľudí.
„Kľúčové je moderovanie jedného až dvoch nápojov denne, spolu so zdravou vyváženou stravou a pohybom,“ upozornil Pappo. „Tri alebo viac nápojov denne môže mať za následok zvýšenie triglyceridov v sére,“ teda tuku v krvi.
Máte otázku o víne a zdravom životnom štýle? Pošlite nám e-mail .