Červené víno môže vyčistiť tepny lepšie ako gin, zisťuje štúdia

Dva poháre červeného vína s večerou na noc môžu poskytnúť väčšiu úľavu zapáleným a upchatým tepnám ako dva výstrely ginu, tvrdí štúdia zverejnená toto leto v lekárskom časopise Ateroskleróza.

„Z týchto výsledkov je zrejmé, že hoci pitie určitej formy alkoholu znižuje zápalové markery, červené víno má oveľa väčší účinok ako gin,“ uviedol hlavný autor Emanuel Rubin, profesor patológie na Jefferson Medical College vo Philadelphii.

Ateroskleróza je stav, pri ktorom sa plak, tvorený z tukov a cholesterolu, hromadí a zapaľuje tepny. To môže viesť k vytvrdeniu alebo korózii steny tepny. Ateroskleróza je hlavným rizikovým faktorom infarktu a mozgovej mŕtvice. Na včasné zistenie ochorenia je možné merať niekoľko „zápalových markerov“.

Je známe, že mierna konzumácia alkoholu znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb. Predchádzajúce výskumy ukázali, že ľahké až mierne pitie môže pomôcť starším ľuďom znížiť riziko aterosklerózy a znižujú celkový zápal v ich krvných cievach. Ďalšie štúdie spájajú konzumáciu alkoholu s celkové zdravie tepien a do znížený zápal krvných ciev v pľúcach to bolo spôsobené fajčením.

Dosiaľ sa neuskutočnil dostatočný výskum o tom, či majú niektoré druhy alkoholických nápojov väčší ochranný účinok na špecifické podmienky, ako je ateroskleróza. V predchádzajúcich štúdiách sa preukázalo, že etanol zvyšuje hladinu HDL-cholesterolu (dobrého druhu) v krvi, ale jeho vplyv na ďalšie faktory spojené s aterosklerózou, napríklad na zrážanie krvi, je nejasný. Ďalšie štúdie odhalili, že polyfenoly (napríklad resveratrol a triesloviny), ktoré sa nachádzajú v rôznych množstvách v rôznych alkoholických nápojoch, môžu pomôcť znížiť zrážanie krvi a hromadenie povlaku. Červené víno obsahuje veľké množstvo polyfenolov v porovnaní s väčšinou bielych liehovín.

Vedci porovnali jeho účinky na zápalové markery s účinkami ginu, ktorý má nízky obsah polyfenolov, aby zistili, či červené víno poskytuje ďalšiu ochranu pred aterosklerózou.

Štyridsať mužov vo veku od 30 do 50 rokov bolo prijatých z práce na nemocničnej klinike v španielskej Barcelone. Účastníci nemali rodinnú anamnézu cukrovky typu 2, hypertenzie alebo srdcových chorôb a hlásili pitie 10 až 40 gramov alkoholu denne. (Podľa štúdie má pohár vína s hmotnosťou 5 alebo 6 uncí asi 15 gramov alkoholu.) Dobrovoľníci tiež uviedli, že neužívali žiadne lieky ani vitamíny a udržiavali zdravú stravu.

Subjekty prestali piť na 15 dní. Po tejto dobe sa im odobrala krvná plazma a merali sa zápalové markery, ako sú c-reaktívne proteíny, ktoré zvyšujú riziko aterosklerózy. Počas nasledujúcich 28 dní dostalo 20 jedincov okolo 11 uncí Merlotu (30 gramov alkoholu) na večeru, keď bolo víno bohaté na resveratrol a tanín. Ostatných 20 dobrovoľníkov dostalo 3,4 uncí ginu (tiež 30 gramov alkoholu) bez merateľných hladín resveratrolu alebo tanínu.

Strava dobrovoľníkov bola prísne kontrolovaná, takže všetci konzumovali podobné množstvo antioxidantov. Výrobky s vysokým obsahom polyfenolov, ako napríklad panenský olivový olej a zelený čaj, boli zakázané. Subjekty boli volané raz týždenne, aby sa overilo, či dodržiavajú režim.

Po 28 dňoch mali dobrovoľníci> Konzumenti ginu priemerne o 15 percent nižšie hladiny c-reaktívnych proteínov, ako mali všetci dobrovoľníci po 15-dňovom abstinenčnom období. Pijáci červeného vína mali naopak o 21 percent nižšie hladiny. Výsledky boli podobné pre obe fázy pokusu.

Vedci zistili podobné výsledky pre ďalšie zápalové markery, ako sú napríklad „adhézne molekuly“, o ktorých je známe, že spôsobujú krvné zrazeniny. Jedna takáto molekula, MCP-1, bola znížená o takmer 12 percent u konzumentov ginu, ale o takmer 46 percent u konzumentov červeného vína.

„Výsledky tejto štúdie potvrdzujú, že víno má protizápalový účinok,“ napísali autori. Vedci však prestali tvrdiť, že pitie červeného vína poskytuje väčšiu ochranu pred srdcovými chorobami ako gin. Namiesto toho jednoducho povedali, že víno znižuje známe rizikové faktory viac, aj keď to nemusí viesť k ochrane pred kardiovaskulárnymi chorobami, pretože patológia je zložitá.

'Je ťažké vykoreniť to, čo sa deje,' povedal Rubin. V budúcnosti „sa budú musieť uskutočniť dlhodobé epidemiologické štúdie“.

# # #

Komplexný prehľad o možných zdravotných výhodách pitia vína nájdete v dokumente funkcie šéfredaktora Per-Henrika Manssona Jedzte dobre, pite s rozumom, žite dlhšie: Veda o zdravom živote s vínom

Prečítajte si viac o miernom pití