Momentky zo 100 víťazov Grand Award spoločnosti Wine Spectator

Nápoje

Od roku 1981 , Víno divák si ctí reštaurácie mimoriadnymi vínnymi programami. Najvyššou poctou je Veľká cena, ktorá sa udeľuje tým, ktorí prejavujú mimoriadny záujem o vinárske služby. V roku 2020 nemohol náš tím Restaurant Awards kvôli pandémii koronavírusov vykonať osobnú kontrolu novej triedy Grand Award. Ale aj keď tento rok nebudú žiadni noví víťazi Grand Award, tento titul získalo opäť 100 reštaurácií, čo predstavuje 17 krajín a 14 štátov. Abecedne s týmto profilom tvoria zoznam jedálenských vedier, o ktorých môžu milovníci vína snívať a plánovať ich, pretože obmedzenia v reštauráciách a cestovaní sa postupne zdvihnú. Gratulujeme všetkým našim víťazom Veľkej ceny!

Akvarelu • San Francisco • 2012
Spolumajiteľ Giancarlo Paterlini čerpá inšpiráciu z rodného mesta Bologna a prináša do oblasti Bay Area autentické talianske degustačné menu. Paterliniho syn Gianpaolo spravuje zoznam výnimočných vín od samého začiatku aj mimo neho.



Addison • San Diego • 2009
Addison, ktorý vedie šéfkuchár William Bradley, sa nachádza vo Fairmont Grand Del Mar, vysnívanej destinácii pre fanúšikov golfu a vína. Jedáleň má výhľad na 18-jamkový Grand Golf Club v letovisku, pokojnú a napriek tomu nádhernú kulisu pre sezónne francúzske degustačné menu a prestížne vína z regiónov vrátane Burgundska a Kalifornie.

Ku kvetom • New York • 2018
V tomto vínnom raji na Piatej avenue sa ruch mesta Midtown zdá byť ďaleko. V reštaurácii sa hostia dostanú do sveta stredomorskej elegancie, kde špičkové vína stoja za to a kuchyňa ponúka ideálnu rovnováhu medzi ľahkým a luxusným.

Alfredo Di Roma Mexiko • Mexico City • 2019
Alfredo Di Roma Mexico ponúka príležitosť spoznať vynikajúce vína z mnohých oblastí Nového sveta, ale vínny lístok je silný aj vo Francúzsku, Španielsku a Taliansku. Spojte svoje výbery s rozsiahlym výberom talianskych špecialít.

Americký hotel • Sag Harbor, N.Y. 1981
V roku 1972 Ted Conklin premenil zanedbanú budovu v Hamptons na pôvabnú hotelovú reštauráciu. Jeho vínny lístok zameraný na Bordeaux a Kaliforniu vyniesol reštaurácii jednu z pôvodných 13 Veľkých cien v roku 1981. Spoločnosť Conklin stále vlastní nehnuteľnosť, v ktorej jeho dobre zaoblená pivnica obsahuje mnoho miestnych značiek.

Stodola Angus • Raleigh, NC • 1989
Atmosféra Angus Barn je vidiecka a kultivovaná. Za dverami červenej stodoly hostia nájdu vynikajúci výber steakov a základných vín. V objekte nájdete aj cigarový salónik, salónik Wild Turkey a vidiecky obchod.

najsladší druh červeného vína

Starodávna vinotéka • Verona, Taliansko • 2004
Antica Bottega del Vino je živé posvätné víno, ktoré dnes vlastnia miestni producenti Amarone. Interiér z 19. storočia nadväzuje na historické čaro okolitého starého mesta a jeho súčasťou je kavernózna pivnica s 20 000 fľašami bohatými na vyzreté ročníky talianskych vín.

Pivničné átriumPivnica so 48 000 fľašami podporuje vínny zoznam Atrio ocenený Veľkou cenou. (Joaquin Cortés)

Átrium • Cáceres, Španielsko • 2003
Atrio je španielčina pre „átrium“, základnú súčasť stredomorskej architektúry, v ktorej sa spájajú všetky cesty. Názov je prikývnutím k budovám Cáceres (na zozname svetového dedičstva UNESCO), ako aj k témam vínneho lístka a jedálneho lístka na témy Starého sveta a Nového sveta.

Aureole Las Vegas • Las Vegas • 2000
Víno je doslova stredobodom Aureole Las Vegas, reštaurácie Charlie Palmer v letovisku Mandalay Bay. Hostia vstúpia po schodoch, ktoré obklopujú vínnu vežu so sklenenou uzavretou 42 metrov dlhou, ktorá zobrazuje inventár 25 000 fliaš.

Na výtvarnom umení • Macao, Čína • 2015
Aux Beaux Arts je oáza pre rafinované francúzske víno a stolovanie, ktorá sa nachádza na pokojnom vnútornom nádvorí rezortu MGM Macau. Popri tradičných regiónoch ponúka rozsiahly vínny lístok aj vzrušujúce plnenie z Japonska a Peru.

Vináreň Barolo Grill Vináreň Barolo Grill predvádza niektoré zo zbierok vín reštaurácie zameraných na Taliansko. (S láskavým dovolením Barolo Grill)

Barolo Grill • Denver • 2018
Barolo Grill žije svojim menom vďaka ponuke piemontských špecialít a vinárskemu programu ponorenému do popredných značiek tohto regiónu. Stránka vínneho lístka je venovaná obľúbeným nálezom tímu na ich každoročnej ceste do Talianska.

Bernský biftek • Tampa, Florida • 1981
To, čo sa začalo ako strip-mall bar, sa teraz môže pochváliť najväčšou pivničnou zbierkou spomedzi všetkých držiteľov ocenení Restaurant Award v Spojených štátoch. Vek je tu cnosťou, s vínami od pohára siahajúcimi do 70. rokov. Majiteľ David Laxer podporuje dedičstvo po svojom zosnulom otcovi Bernovi, ktorý otvoril reštauráciu v roku 1956 a v roku 1981 patril medzi pôvodných držiteľov Grand Award.

Jedáleň Billy Crews • Santa Teresa, N.M. • 1986
Táto susedská reštaurácia, ktorá je od roku 1956 oporou v Novom Mexiku, ponúka steaky vyrobené na objednávku a vínny lístok plný vzrušujúcich hodnôt, a to aj v najsilnejších oblastiach programu v Kalifornii a Bordeaux.

Blackberry Farm • Walland, Tennessee • 2006
Blackberry Farm prináša zážitok z luxusného letoviska do srdca Veľkých dymových hôr. Hostia si môžu pochutnať na sofistikovaných amerických jedlách uprostred drsnej prírodnej krásy regiónu so surovinami pochádzajúcimi z miestnej farmy.

Provensálska modrá • Neapol, Florida. • 2015
Tento klenot susedstva sa spolieha na vinárske vášne majiteľov manželov Jacques a Lysielle Cariotových, ktorí otvorili Bleu Provence v roku 1999. Spoločne zvýšili latku pre vinársku scénu v Neapole a vytvorili rozmanitý vínny lístok, ktorý je obzvlášť silný vo francúzštine. výbery.

Modrý vrch v kamenných stodolách • Pocantico Hills, N.Y. • 2016
Blue Hill žije a dýcha pohybom z farmy na stôl a prináša osviežujúcu autenticitu často používaného výrazu. Každý aspekt zdôrazňuje spojenie medzi stravníkom a poľnohospodárstvom, od neustále sa meniaceho degustačného menu šéfkuchára Dana Barbera po miestne výskumné centrum. Vínny lístok reflektuje miestne drahokamy, ale rozprestiera sa aj po celom svete.

Canlis • Seattle • 1997
Bratia Mark a Brian Canlisovci sú majiteľmi tretej generácie, ktorí stoja za týmto medzníkom v Seattli. Pozoruhodný moderný dizajn v polovici storočia udáva tón vychytralým americkým jedlám a vínnemu lístku, ktorý šampiónmi Washingtonu sú šampióni po boku stálic Starého sveta.

Šéfe • Santa Monica, Kalifornia • 2015
Capo je duchovným dieťaťom Brucea Mardera, kalifornského reštaurátora, ktorý sa zaslúžil o to, že v 70. rokoch sa z Benátok a Santa Moniky stali jedálenské destinácie. Vínny lístok je plný do očí bijúcich vertikál v celej Kalifornii, Francúzsku a Taliansku a nekomplikovaný taliansky prístup v ponuke umožňuje žiariť miestne suroviny.

Dom Dona Alfonza • Macao, Čína • 2010
Luxusný taliansky koncept hotela Grand Lisboa zdieľa pivnicu s ďalším laureátom ceny Grand Robboon Robuon Au Dôme. Spoločne majú ohromný inventár 500 000 fliaš, ktoré do hĺbky reprezentujú celý rad medzinárodných regiónov so zameraním na Bordeaux a Burgundsko.

Clos Major • Londýn • 2014
Miestny veľkoobchod s vínom Paul Corrett najskôr otvoril Clos Maggiore v jedinom priestore mestského domu. O šesť rokov neskôr kúpil celú budovu a premenil ju na pôvabný hostinec s posilneným vinárskym programom. Britmi ovplyvnená provensálska kuchyňa je obzvlášť priateľská k vínu a na francúzsky zameranom zozname je veľa bezproblémových párov.

Veliteľský palác • New Orleans • 2012
Zosnulá reštaurátorka Ella Brennanová pomohla vybudovať z paláca Commander’s Palace ikonu New Orleans. O niekoľko desaťročí neskôr zostáva elegantným chrámom kreolskej kuchyne. Je to ideálne miesto na oslavy s originálnym jazzovým brunchom a množstvom veľkoformátových fliaš a šampanských.

Crabtree's Kittle House Inn • Chappaqua, N.Y. • 1994
Crabtree’s Kittle House Inn bol postavený v roku 1790 a tento rodinný podnik zostáva v popredí amerických reštaurácií na víno. Majiteľovi a riaditeľovi vína trvalo len štyri roky, kým sa zo 150 výberov stal víťaz Grand Award so 4 000 výbermi.

Daniel • New York • 2002
Šéfkuchár Daniel Boulud je svetovo preslávená kulinárska autorita, a keď večeriate v jeho vlajkovej lodi, je ľahké pochopiť prečo. Dokonale prevedená francúzska kuchyňa je harmonickým doplnkom vínneho programu, ktorý ukazuje osobitnú hĺbku vo francúzskych regiónoch Rhône a Burgundsko.

Del Frisco's Double Eagle Steakhouse • New York • 2017
Del Frisco’s je žiarivým príkladom veľkej reštauračnej skupiny, ktorá vytvára starostlivo upravený vínny program svetovej úrovne. V reštaurácii, ktorá sa nachádza len pár krokov od známej Radio City Music Hall, sa nachádzajú newyorské veľké steakové domy. Podávajú sa v nej prvotriedne kúsky a vínny lístok pozoruhodnej hĺbky.

Miestne • New York • 2008
Del Posto podáva talianske jedlá na najvyššej úrovni a podáva vynikajúce jedlá v slávnej jedálni s manhattanským nádychom. Vínny lístok odráža kalibr kuchyne s neuveriteľnou šírkou a hĺbkou v Piemonte a Toskánsku.

Delmonico Steakhouse • Las Vegas • 2004
Emeril Lagasse bol jedným z prvých kuchárov celebrít, ktorý podal žalobu v Las Vegas. V jeho elegantnej reštaurácii v benátskom rezorte ochutnáva šéfkuchársky kreolský štýl tradičné steakové menu. Zoznam eklektických vín siaha od klasických kalifornských časopisov až po najpopulárnejšie v Austrálii a Oregone.

Vínna pivnica Element 47 V Aspene v Colorade je vo vínnej pivnici Element 47 takmer 22 000 fliaš. (So ​​súhlasom prvku 47)

Prvok 47 • Aspen, Colorado • 1997
The Little Nell je lyžiarske stredisko známe pre svoje vrcholné horské prostredie, ale hlavným lákadlom pre milovníkov vína je reštaurácia Element 47. Na mieste sa zdokonaľovalo množstvo špičkových someliérov, z ktorých každý zdokonalil svoje remeslo a každý z nich dodáva osobnej pečiatke rozsiahlej zbierke fliaš. .

Jedenásť Madison Park • New York • 2011
Šéfkuchár Daniel Humm sa usiluje o dokonalosť, rovnako ako režisér vína Cedric Nicaise. Program ponúka niektoré z najlepších svetových Burgundies, ktoré sa dajú spojiť so sezónnymi degustačnými menu šéfkuchára Humma, kde je každé jedlo vyrobené s bezkonkurenčnou úrovňou kreativity a zložitosti.

Emeril’s New Orleans • New Orleans • 1999
Šéfkuchár Superstar Emeril Lagasse dáva vínu najvyššiu prioritu v celej svojej rozsiahlej reštauračnej ríši. V jeho vlajkovej lodi v reštaurácii New Orleans je kreolská kuchyňa príjemná, ale zároveň rafinovaná a vínny lístok je nabitý robustnými zbierkami z najlepších oblastí po celom svete.

Vinotéka Pinchiorri • Florencia, Taliansko • 1984
Ničivý výbuch bomby v roku 1992 prinútil Enotecu Pinchiorri podstúpiť zásadnú rekonštrukciu, reštaurácia sa však vrátila silnejšia ako kedykoľvek predtým. Dnes zostáva jediným víťazom Veľkej ceny vo Florencii a má komplexnú pivnicu zásobenú francúzskymi a talianskymi klenotmi.

Epikuros • Paríž • 2016
V interiéri hotela Le Bristol, ktorý pripomína parížsky palác, ponúka Epicure stelesnenie vynikajúcej kuchyne. Jeho vinársky program je výlučne francúzsky a zahŕňa takmer 200 grand cru červené Burgundies. Zoznam s výberom 3 000 osôb bol čiastočne zabezpečený osobnými kontaktmi s vinármi.

Injekčná liekovka • Washington, D.C. • 2019
Fabio Trabocchi je vedúcou silou na talianskej reštauračnej scéne vo Washingtone, D.C. Kúsok od Národného centra, jeho vlajková loď prináša do srdca hlavného mesta vynikajúce talianske štítky a autentickú regionálnu kuchyňu.

Reštaurácia Flagstaff House • Boulder, Colorado • 1983
V tejto rodinnej reštaurácii dominujú vynikajúce francúzske vína, ktoré zahŕňajú takmer 100 značiek Domaine de la Romanée-Conti a 22 ročníkov Château Lafite Rothschild. Jedáleň sa nachádza v nadmorskej výške 6 000 metrov a má okná od podlahy až po strop, z ktorých sa naskytá panoramatický výhľad na pohorie Colorado.

Francúzske prádlo • Yountville, Kalifornia • 2007
Francúzsky Laundry, korunný klenot mnohých reštaurácií zameraných na víno šéfkuchára Thomasa Kellera, predstavuje vrchol stolovania v údolí Napa. Keller zaobchádza s starostlivo pripravovanými miestnymi surovinami tradičnými francúzskymi technikami, čo je ideálny doplnok pre vínny lístok zameraný na Kaliforniu a Francúzsko.

Pelargónie • Kodaň, Dánsko • 2016
Jedlá s tematikou degustácie spoločnosti Geranium predvádzajú škandinávsku kuchyňu prostredníctvom invenčných jedál zameraných na pasené, divoké a organické prísady. Vínny program ponúka podobný prvok prekvapenia kombináciou tradičných starosvetských štýlov a štítkov new-age s minimálnymi zásahmi.

Reštaurácia Graycliff • Nassau, Bahamy • 1988
Objavte vynikajúcu bahamskú kuchyňu spolu s nádherným medzinárodným vínnym lístkom v hlavnom meste krajiny. V pivnici sú referenčné fľaše a vzácne vzácnosti.

Skleník • Londýn • 2005
Cesta lemovaná stromami cez upravenú sochársku záhradu vás zavedie do skleníka, ktorého riaditelia sa zaoberajú priamo vinárskymi usadlosťami, aby zabezpečili vzácne fľaše a lepšie ceny pre hostí. Zoznam s 3 400 výbermi zaujme v mnohých medzinárodných regiónoch a dopĺňa vynikajúcu francúzsku kuchyňu prezentovanú prostredníctvom rôznych možností degustačného menu.

Griggeler Stuba • Lech am Arlberg, Rakúsko • 2019
Od svojho vzniku v roku 1997 je Griggeler Stuba šampiónom miestneho vína. 18-miestna jedáleň je intímnym prostredím, v ktorom si môžete prezrieť ohromujúci počet rakúskych vertikál a trofejí na medzinárodnom vínnom zozname spolu s globálnymi štandardmi.

Gril • New York • 2019
V grile sa podáva extravagancia a dráma so súčasnou kuchyňou zameranou na mäso. Grill, ktorý sa nachádza v bývalom reštauračnom priestore Four Seasons v budove Seagram, sa začiatkom roku 2020 spojil s konceptom Pool, ktorý vytvoril kolega z Major Food Group. 3600 výberov vín predstavuje najväčšie vinárske oblasti sveta, ale najviac sa opiera o Francúzsko a Kaliforniu.

Grill 23 a bar • Boston • 2017
Grill 23 & Bar je klasický bostonský biftek, ktorý pre svoju klientelu milujúcu víno ide nad rámec. Investícia reštaurácie do starodávnych vín znamená, že je v ponuke veľa ťažko dostupných fliaš, avšak skúsenosti s vínom tu nie sú ani zďaleka exkluzívne, so stovkami možností za cenu 100 dolárov alebo menej.

HMF pri Breakers • Palm Beach, Florida • 1981
HMF, jeden z troch pôvodných víťazov Grand Award, ktorý si tento titul drží dodnes, je ústredným konceptom stolovania v reštaurácii Breakers. Z rezortu vyžaruje pôvab starej školy v Palm Beach, rovnako ako vínny lístok HMF, ktorý sa zameriava na Cabernet Sauvignon v Bordeaux, Burgundsku a Kalifornii.

Farmársky básnik • Alberobello, Taliansko • 1997
Il Poeta Contadino ponúka rozsiahly výber talianskych benchmarkov a zvučných vertikál Bordeaux. Jedáleň s kamennými múrmi, klenbami a klenutými stropmi je luxusným stvárnením historických vápencových chát zo 14. storočia, ktoré lemujú ulice okolitého mesta.

The Inn at Little Washington • Washington, VA. • devätnásť deväťdesiatpäť
Asi 70 míľ od Washingtonu, D.C., je Inn už dlho cieľom vážnych vín a skvelého jedla, a to vďaka šéfkuchárovi a majiteľovi Patrickovi O'Connellovi. Namiesto toho, aby odpočíval na vavrínoch, tím neustále hľadá špičkové vína od začínajúcich výrobcov, aby rozšíril zoznam s 2 000 značkami.

Jean-Georges • New York • 2016
Vlajková loď legendárneho francúzskeho šéfkuchára Jean-Georgesa Vongerichtena podáva newyorskú veľkoleposť. Vínny lístok zdôrazňuje klasické francúzske vína a podporuje ponuku, ktorá sa pohybuje od prekvapivo jednoduchých až po nápadne kreatívne.

JM • Sylt-Westerland, Nemecko • 1993
Špičkové európske vína čakajú za pôvabnou červeno-tehlovou fasádou butikového hotela, v ktorom sídli JM, predtým známy ako Restaurant Jörg Müller, kde menovec šéfkuchár predstavuje rustikálne menu regionálnych špecialít.

Reštaurácia Joël Robuchon • Las Vegas • 2009
Dedičstvo zosnulého francúzskeho šéfkuchára Joëla Robuchona žije v 22 reštauráciách po celom svete, ktoré nesú jeho meno. Robuchonova základňa MGM Grand vyniká bohatstvom s honosným interiérom inšpirovaným mestským domom, očarujúcim degustačným menu a vínnym lístkom nespočetných zbierkových predmetov.

Pracovný obchod Joela Robuchona • Hongkong • 2010
Robuchonova charakteristická ázijská francúzska kuchyňa je priamo v Hongkongu. Namiesto tradičných stolov sa okolo otvorenej kuchyne vinie pult vyložený červenými koženými stoličkami, ktorý hosťom ponúka pohľad na dej v prvom rade.

Ciau Del TornaventoVo vínnej pivnici La Ciau Del Tornavento sa nachádza 58 000 fliaš. (S láskavým dovolením La Ciau Del Tornavento)

Ciau del Tornavento • Cuneo, Taliansko • 2013
Táto reštaurácia s výhľadom na vinice Barbaresco v piemontských vrchoch je vášnivým projektom svojich majiteľov, ktorí sa snažia povýšiť regionálnu kuchyňu na kaliber jej vín. Jedlo je pohodlné a zložité a vínny lístok je pokladnicou štítov Piemontu.

Pergola • Rím • 2004
Z tejto strešnej reštaurácie, kde je vínny program rozdelený na medzinárodný zoznam a výlučne taliansky, si môžete vychutnať panoramatický výhľad na Večné mesto. Pivnica obsahuje vzácne ročníky, ako aj starostlivo vybrané menej známe štítky.

Dotyk • Napa, Kalifornia • 2014
Kalifornský Cabernet Sauvignon žiari u šéfkuchára Kena Franka v La Toque, kde sú v programe aj výbery z takmer všetkých kútov vinárskeho sveta. Degustačné menu je navrhnuté tak, aby sa spájalo s vínami, a flexibilný formát umožňuje hosťom vybrať si z ponuky štyroch až deviatich chodov.

Coureur des Bois • Beloeil, Quebec • 2018
Víno je základným prvkom v hoteli Rive Gauche, ktorého zbierka reštaurácie sa neustále rozrastá ako líder na québeckej vinárskej scéne. Ponorte sa hlboko do Burgundska, objavte fľaškovanie z regiónov ako Libanon a Maďarsko alebo vzorky zo sortimentu kanadských značiek.

Ľudovít XV. - Alain Ducasse • Monte Carlo, Monako • 1995
V historickom hoteli de Paris má koncept Monte Carlo šéfkuchára Alaina Ducasseho vínnu pivnicu s regulovanou teplotou, ktorá bola pôvodne vytesaná zo skaly v 18. storočí. 250 000 tam uložených fliaš podporuje vínny lístok, ktorý je zo 70 percent Bordeaux a v drvivej väčšine celkovo francúzsky.

Taillevent • Paríž • 1984
Tento časom ctený klenot je stelesnením parížskeho vynikajúceho stolovania. Hotel Taillevent sídli v luxusnom mestskom dome a venuje sa klasickej haute cuisine a vycibreným službám. Poskytuje silne francúzsky vínny lístok, ktorý vyniká v Bordeaux a Burgundsku.

Priatelia • Singapur • 1996
Sametom pokryté steny, zložité lustre a vysoké stropy pripravujú pôdu pre leštené francúzske menu v reštaurácii Les Amis. Rovnako extravagantný je vínny lístok, ktorému dominujú cenené výbery zo starého sveta.

Podnebie • Paríž • 2017
Bordoví fanúšikovia, všimnite si. Vínny lístok hotela Les Climats sa zameriava výlučne na tento región a pridáva sa aj výber z neďalekého Beaujolais. Výsledkom je ohromujúca zbierka etikiet, ktoré osvetľujú rozmanité výrazy týchto vytúžených vín.

DrevoRežisér vína Paul Mekis predstavuje výber z pivnice spoločnosti Madera s 16 790 fľašami. (Alanna Hale)

Drevo • Menlo Park, Kalifornia • 2018
V rozľahlom stredisku Rosewood Sand Hill Madera dokazuje, že Silicon Valley je hlavným cieľom nielen pre technológie a inovácie, ale aj pre víno a jedlo. Ponuka globálne ovplyvnenej kalifornskej kuchyne sa zhoduje s vínnym lístkom, ktorý ponúka niektoré z najlepších značiek štátu.

Marcellova morská víla • West Palm Beach, Florida • 2015
V roku 1996 sa Marcello Fiorentino rozhodol rozšíriť vinársky program v talianskej reštaurácii svojich rodičov a rozšíril zoznam z iba 24 výberov na viac ako 1 500. Dnes je Fiorentino spolu s manželkou Diane spoluvlastníkom floridskej inštitúcie.

Mastro's Steakhouse v hoteli Post Oak • Houston • 2019
Na tomto mieste obľúbeného steakového domu Landry’s, Inc. sa nachádza najväčší vínny lístok zo všetkých Víno divák držiteľ ocenenia v portfóliu skupiny. Nachádza sa v novom hoteli Post Oak, ktorý má honosné akcenty, ako je napríklad luster inšpirovaný kúskom v dubajskej opere, ktorý je vystavený v trojposchodovej hale.

Metropolitný gril • Seattle • 2018
Aj keď v Metropolitan Grill nájdete množstvo významných mien z celého sveta, washingtonské vína sú srdcom programu. Tento záväzok prezentovať miestne štítky vnáša do klasického steak house zážitku inovatívne a zakoreňuje ho hlboko v jeho komunite.

Moderná • New York • 2016
Hotel Modern sa môže pochváliť najpôsobivejším vinárskym programom v reštauračnej ríši Dannyho Meyera. Premyslený vínny lístok sa harmonicky hodí k šesťchodovému menu kuchyne súčasných amerických jedál v kuchyni. Obloženie je obzvlášť umelecké, kývnutie na domov reštaurácie v Múzeu moderného umenia.

Reštaurácia Murray Circle • Sausalito, Kalifornia • 2016
V malebnej chate Cavallo Point Lodge reštaurácia Murray Circle láka hostí na úžasný výhľad na sanfranciský most Golden Gate a neustále sa vracia za miestnymi cenami a bohatstvom kalifornských vín.

pekné ráno • New York • 2014
Nice Matin ponúka vínny program vysokej kvality v pohodlnom kúzle francúzskeho bistra v rušnej štvrti Upper West Side na Manhattane. Riaditeľ pre víno poľuje na hodnoty z oblastí mimo slávnych oblastí, aby vytvoril obzvlášť prístupný a cenovo dostupný zoznam.

Reštaurácia Opus na Prince Arthur • Toronto • 2002
Podporené najväčším pivničným inventárom zo všetkých Víno divák držiteľ ocenenia v Kanade, vínny lístok v Opuse na Prince Arthur predstavuje štítky s trofejami zo starého sveta a zameriava pozornosť aj na kanadských výrobcov.

Coburgov palác • Viedeň, Rakúsko • 2007
Preskúmajte jednu z najlepších zbierok vín v Rakúsku v intímnej a elegantnej jedálni v hoteli Palais Coburg, ktorý je súčasťou zrekonštruovaného paláca z 19. storočia. Encyklopedický zoznam 5 200 vín obsahuje viac ako 20 strán rakúskych výberov.

Steakhouse Pappas Bros Dallas • Dallas • 2011
Bratia Harris a Chris Pappas založili spoločnosť Pappas Bros. ako steak house, ale v troch vinárskych lokalitách, ktoré získali ocenenie Grand Award, z nej vyrástla veľká sila v texaskej vínnej kultúre. Veľkoformátové štítky sú silnou stránkou celej značky, najmä v pobočke Dallas, ktorá ponúka viac ako 400 štítkov.

Steakhouse Pappas Bros Downtown Houston • Houston • 2019
Najnovší prírastok do rodiny Pappas Bros. nadväzuje na tradíciu vynikajúcich steakov a špičkových vínnych zážitkov. Na zozname je showstopper, od rozľahlej kolekcie šampanského cez vynikajúce francúzske vertikály až po rozmanitý výber dezertných vín.

Steakhouse Pappas Bros Houston • Houston • 2010
Bola otvorená v roku 1995 a je to pôvodné umiestnenie rodinnej značky steakov a ako prvá z troch ocenení Grand Award. Je domovom najväčšieho z vínnych lístkov spoločnosti Pappas Bros. so 4 200 výbermi.

Patina • Los Angeles • 1994
Patina, ktorá sa nachádza v koncertnej sále Walta Disneyho, je dokonalým miestom pre luxusné stolovanie v centre LA v Kalifornii a vo Francúzsku vyniká medzi svetovými ponukami vín. K dispozícii je tu napríklad kaviár a medzinárodný „vodný zoznam“. .

Per se • New York • 2013
Per Se prináša na východné pobrežie špičkového kuchára, pre ktorého je Thomas Keller známy. Deväťchodové degustačné menu je možné ľahko spojiť s výbermi z francúzskeho vínneho lístka, ktoré si môžete vychutnať s výhľadom na Central Park.

Picasso • Las Vegas • 2003
Na stenách v Picassovi visí osem diel od menovca. Vínny lístok je dobre zaokrúhlený, ale ponúka množstvo španielskych vín, ktoré sa dajú spojiť so šiestimi chodmi degustačného menu, ktoré sa hladko spája s francúzskym a španielskym štýlom.

Hostinec Pluckemin • Bedminster, N. J. • 2011
Pluckemin Inn sa nachádza v zrekonštruovanom statku z 18. storočia, asi hodinu jazdy od Manhattanu, a spája miestne americké menu so zoznamom vínnych etikiet po celom svete.

Plumed Horse • Saratoga, Kalifornia • 2015
Aj keď vinársky program vyniká v mnohých regiónoch, od Kalifornie po Taliansko až po Nemecko, u Plumed Horse je šampanské nevyhnutnosťou. Existuje takmer 150 možností na výber, z ktorých niektoré sú dostupné prostredníctvom pohára s pohárom šampanského, ktorý sa preháňa v jedálni.

PM a priatelia • Växjö, Švédsko • 2017
Vydajte sa z vyšľapanej cesty po kľukatých lesných cestách do butikovej hotelovej reštaurácie PM & Vänner na samote Švédska. Odmenou vám bude množstvo kvalitných zberateľských vín a jedinečná ponuka surovín pochádzajúcich z blízkych lesov, jazier a lúk.

Post Hotel Jedáleň • Lake Louise, Alberta • 2002
V rodinnom luxusnom lyžiarskom stredisku inšpirovanom švajčiarskymi Alpami podáva hotelová jedáleň sezónne menu originálnych kanadských jedál a dopĺňa ho vyváženým vínnym lístkom, ktorý obsahuje ohromujúcu škálu magnumov.

Reštaurácia 301 v hoteli Carter • Eureka, Kalifornia • 1998
Rodina Carterovcov vytvorila tento butikový hotel od základov a potom z vínneho lístka reštaurácie urobila víťaza Grand Award. Medzi rozmanitým výberom, ktorý je najsilnejší v Kalifornii, Bordeaux a Burgundsku, je čo objavovať.

Reštaurácia v Meadowood • Svätá Helena, Kalifornia • 2016
Degustačné menu šéfkuchára Christophera Kostowa je ústredným bodom tohto cieľa v údolí Napa Valley, ktorý sa nachádza v luxusnom letovisku. Jedlo aj víno je zreteľne prepojené medzi reštauráciou a vidieckou krásou okolitého regiónu.

Reštaurácia Gary Danko • San Francisco • 2001
Moderná perspektíva šéfkuchára Garyho Danka na pohodlné jedlo je v centre pozornosti jeho dynamickej reštaurácie v San Franciscu. Neustále sa rozvíjajúci vínny lístok obsahuje bohatstvo Burgundska Grands Crus a kalifornské referenčné hodnoty.

Reštaurácia Guy Savoy • Las Vegas • 2008
Šéfkuchár Guy Savoy prináša autentické francúzske jedlá do paláca Caesars s jeho jediným miestom konania mimo Francúzska. Vínny lístok oceňuje Savoyovo rodné mesto Burgundsko s 22 stránkami najlepších etikiet v regióne, veľa vo veľkých formátoch alebo vo fľašiach.

Fľaše v reštaurácii LatourExistuje veľa starodávnych drahokamov, ktoré môžete objaviť medzi 5100 výbermi vín v reštaurácii Latour. (S láskavým dovolením reštaurácie Latour)

Reštaurácia Latour • Hamburg, N. J. • 2006
Niekoľko hodín jazdy od New Yorku v malebnom rezorte Crystal Springs je reštaurácia Latour pomenovaná podľa obľúbeného panstva Bordeaux majiteľa. Vrcholom vínneho lístka je samozrejme 26-ročná vertikálka Latour z roku 1888.

Reštaurácia Mosaic • Pretória, Južná Afrika • 2018
V reštaurácii Mosaic sa stretáva východ so západom. Exotický luxusný hotel, ktorý sa nachádza v hernej rezervácii, pripomína indický palác a jedáleň je zariadená vo francúzskom secesnom štýle. Kreatívna kuchyňa je dobre zladená s rozsiahlym vínnym lístkom zameraným na Južnú Afriku.

Reštaurácia Rekondo • San Sebastián, Španielsko • 2011
V pokojnom prímorskom meste známom svojou gastronómiou ponúka Restaurante Rekondo kolekciu španielskych vín, ktoré ťažko prekonajú takmer každého zastúpeného Denominación de Origen, s príkladmi tradičných a moderných štýlov a skvelou hĺbkou vinobrania.

Reštaurácia Cracco • Miláno, Taliansko • 2019
Ristorante Cracco má rýchlo sa rozvíjajúcu pivnicu v mnohostrannom priestore, v ktorej sa nachádza aj kaviareň a umelecká galéria. Program vín sa zameriava na talianske a francúzske vína s klasickými názvami a kultovými obľúbenými vínami.

Robuchon v Dóme • Macao, Čína • 2005
Mohutná spoločná pivnica hotela Grand Lisboa zdôrazňuje legendárnu kuchyňu zosnulého Joëla Robuchona. Sklenená kupola na najvyššom poschodí uzatvára jedáleň, kde je menu à la carte plné luxusných ponúk vrátane foie gras a humra.

hmotnosť 750ml fľaše na víno

Sezóna • San Francisco • 2014
Stravovanie v reštaurácii Saison je intímnym zážitkom, iba 18 hostí si môže vychutnať vynikajúce americké degustačné menu šéfkuchára Joshuu Skenesa a nezabudnuteľné páry z premyslene vybraného vínneho lístka.

Sierra Mar • Big Sur, Kalifornia • 2012
Program vína v Sierra Mar pokrýva široké spektrum štýlov a oblastí ponúkaných ako „rozšírený zoznam“ a ako skrátený a neustále sa rozvíjajúci „trhový zoznam“. Jedáleň je posadená na útese, ktorý vyčnieva nad Tichý oceán a poskytuje hosťom dramatické výhľady.

Sixtínska • New York • 2018
Sistina sa nachádza v krásnom mestskom dome v blízkosti Metropolitného múzea umenia a na manhattanskej štvrti Upper East Side sa cíti ako doma. Majiteľ Giuseppe Bruno vytvoril jednu z najlepších reštaurácií v meste so živým zoznamom viac ako 2 400 štítkov a ponukou nadčasových talianskych jedál.

Spago Beverly Hills • Beverly Hills, Kalifornia • 2010
Šéfkuchár Wolfgang Puck vytvoril množstvo vynikajúcich vínnych lístkov v mnohých kulinárskych podnikoch, ale jeho vynikajúci vínny program nájdete v Spago Beverly Hills. Reštaurácia v polovici 2000-tych rokov vážne zvýšila svoju vínnu hru a jej výnimočný zoznam obsahuje viac ako 150 magnumov.

Smrek • San Francisco • 2015
Smrek sa spolieha na osobné vzťahy s farmármi a vinármi, aby zabezpečil pre hostí tie najlepšie ingrediencie a plnenie do fliaš. Pre väčšinu produktov pochádzajúcich z neďalekej farmy ponúka americké menu vzrušujúce sezónne príležitosti na párovanie s medzinárodným vínnym lístkom.

Kamenný dom • Santa Barbara, Kalifornia • 2014
Keď v januári 2018 zasiahli Santa Barbaru ničivé zosuvy pôdy, ranč San Ysidro utrpel vážne škody - a rovnako tak aj drahocenná vínna pivnica jej reštaurácie. Znovuotvorenému Stonehouse sa podarilo prestavať pivnicu, ktorá získala ocenenie Grand Award a ktorá stále pokračuje, odráža neochvejný záväzok k vínu.

Štúdio • Pláž Laguna v Kalifornii • 2014
Pláž Laguna Beach môže mať pokojnú reputáciu, ale podpisová reštaurácia hotela Montage Resort & Spa to s vínom myslí vážne. Zoznam 2 000 etikiet štúdia obsahuje vynikajúci výber fliaš a vín, ktoré sa dajú spojiť s francúzskym cestovným ovplyvneným Kalifornii, a všetky ponúkajú široký výhľad na Tichý oceán.

Topper je vo Wauwinete • Nantucket, Massachusetts • 1996
Wauwinet je domáci viktoriánsky hostinec, ktorý bol prvýkrát otvorený v roku 1875. Jeho veľká cena ocenená reštaurácia urobila z Nantucketu vínnu destináciu so zoznamom hlbokých zrelých ročníkov od popredných výrobcov.

Strieborná veža • Paríž • 1986
Tour d’Argent je francúzska pamiatka, ktorá je svojou históriou, prostredím a vinným lístkom najväčšia zo všetkých Víno divák držiteľ ocenenia v Európe. Viac ako storočie výroby vína spočíva v kvalite a kvantite. Všetky fľaše sú francúzske, okrem silnej časti prístavov.

Tribeca Grill • New York • 2002
Toto horúce miesto na dolnom Manhattane je podporované uznávaným reštaurátorom Drewom Nieporentom, spolumajiteľom Robertom De Nirom a režisérom vína Davidom Gordonom, ktorý vinársky program riadi od otvorenia reštaurácie v roku 1990. V zozname je uvedený zoznam vín z tohto úvodného roku spolu s množstvom kalifornských kabernetov a etikiet z najlepších francúzskych regiónov, s osobitnou silou v údolí Rhôny.

Klub 21 • New York • 2003
Klub „21“, ktorý bol pôvodne speakeasy, sa premenil na základňu v Midtownu, ktorá naďalej teší svojou drsnou a zároveň rafinovanou atmosférou a klasickým americkým cestovným. Stále športuje v pivnici z doby prohibície, kde je za pohyblivou stenou ukrytých 20 000 fliaš vrátane fliaš uložených pre patrónov celebrít.

Vantre • Paríž • 2019
Bývalý hlavný someliér laureátov Veľkej ceny Paríža Le Taillevent a Epicure vytvoril vo Vantre vlastný vynikajúci zoznam doplnený o denné menu, ktoré sa mení na regionálne špeciality. Neformálna atmosféra priťahuje široké spektrum milovníkov dobrého vína.

Cez reštauráciu Allegro • Etobicoke, Ontário • 2003
Via Allegro spája kontinentálnu taliansku kuchyňu s najväčším počtom výberov zo všetkých Víno divák držiteľ ceny v Kanade. Špeciálne sekcie ako „drahokamy“ a „funkcie do 50 dolárov“ pomáhajú hosťom prepašovať množstvo ohromujúcich možností.

The Village Pub • Woodside, Kalifornia • 2013
Aj keď je v názve „krčma“, kvalitné víno je hlavným lákadlom tejto reštaurácie na okraji Silicon Valley. Ťažko dostupné etikety Nového sveta a hlboké vertikály francúzskych vín sú charakteristickými znakmi davu príjemného zoznamu.

Wallyho • Beverly Hills, Kalifornia • 2017
Tento hybrid s vinotékou a reštauráciou priťahuje každého od filmových hviezd až po pracovných enofilov. Všetkých 3 500 výberov spoločnosti Wally je k dispozícii na nákup v maloobchode alebo na vychutnanie si doma v príjemnom novom americkom menu.

Wickens v hoteli Royal Mail • Victoria, Austrália • 2013
Hotel Wickens sa nachádza v štýlovom hoteli s výhľadom na národný park Grampians a ponúka rôzne formáty degustačných menu a vínny lístok, ktorý určite uspokojí široké spektrum hostí, či už hľadáte tradičné vína zo starého sveta alebo sa chcete ponoriť do miestnych značiek.

Divoký zázvor • Seattle • 2009
Príležitostné stolovanie sa stretáva s vynikajúcim vínom v reštaurácii Wild Ginger, ktorá je jediným držiteľom Grand Award so zameraním na ázijskú kuchyňu. Vínny lístok je bohatý na svetlé biele a nízko tanínové červené, ktoré dopĺňajú sladké a korenené jedlá.