Prežite zimu s vareným vínom

Nápoje

Óda na varené víno

V Seattli vám zima ochladí kosti. Chladný dážď vsakuje cez ponožky a zakráda sa po nohách každého nohavice. Aby sa Seattleiti vyrovnali s týmto utrpením, majú záľubu v horúcich nápojoch.

Varené víno (vyslovuje sa „pleseň“)je okorenená a podávaná horúca, často doplnená vmiešanými džúsmi alebo brandy. Zaručene vás zahreje zvnútra. Ak sa miesto, kde žijete, ešte ochladí, bude sa vám doma páčiť tradícia vareného vína.

hrnček vareného vína obrázok od shereen84

Zahrejte si kosti. od shereen84




História Lil ‘o varení vína

Mnoho severoeurópskych krajín má tradíciu vareného vína. V skutočnosti história varenia vína siaha pred 8. storočie pred naším letopočtom. Homer’s Odyssey píše o Circe, lascívnej bohyni, ktorá omámi Odyseovu posádku zmesou korenia a vína.
Víno Circe Mulling Gioacchino Assereto Dayton Ohio Art Institute

Nie nóbl, ale ach tak dobre

Varené víno sa nepovažuje za prvotriedny nápoj. V Anglicku počas viktoriánskej éry korenené víno zlepšovalo chuť zle skladovaných vín dodávaných z Francúzska. Európska fascinácia orientálnym korením predstavila klinčeky, škoricu a kardamón.

Aký druh vína sa má používať na varené víno

Pretože varené víno zakrýva množstvo chuťových nuancií, nevyberajte si jemné ochutené víno, ako je napríklad Pinot noir alebo gamay. Namiesto toho choďte na väčšie, odvážnejšie, plné červené vína ako Syrah a Malbec. Majte na pamäti, že červená zmes bude často lacnejšia ako jedno odrodové víno. Niektoré varianty vareného vína používajú biele víno, pre ktoré je vynikajúcou voľbou aromatické biele víno, ako je rizling, muškát (moscato) a Chenin Blanc.

Prečo Mull?
Mulling je vynikajúci spôsob, ako zmeniť škaredé víno, ktoré ľutujete, na niečo lahodné.


zázvorovo-hviezdicovo-anízovo-varené-víno

Kúpte si premiérové ​​vybavenie na učenie a podávanie vína.

Kúpte si premiérové ​​vybavenie na učenie a podávanie vína.

Všetko, čo potrebujete, aby ste sa naučili a ochutnali svetové vína.

Nakupuj teraz

Najteplejšie varené vína vonku

Existuje rôzne korenie a techniky na varenie vína. Jedno z najjednoduchších zahŕňa tri hlavné koreniny: pomaranč, škorica a badián. Môžete si pripraviť nealkoholické varené víno vhodné pre deti s hroznovým a jablkovým džúsom.
sugarloaf-Feuerzangenbowle-by-georgp

cukrovej homole v plameni. Georgp

punč ohnivých klieští

Vysoko odporúčané.
Nemci sú nadšenci pyrotechniky, čo je hlavnou inšpiráciou pre toto vizuálne príťažlivé varené víno s názvom Dierovacie kliešte. Cukrárenská kocka alebo kocky cukru sú nasiaknuté rumom a zapálené nad plameňom horúcej nemčiny varené víno . Glühwein obsahuje škoricové tyčinky, klinčeky, badián a pomarančovú kôru zmiešanú v suchom červenom víne. Karmelizovaný cukor nasiaknutý rumom kvapká do vareného vína a dochucuje ho dymovou sladkosťou.


Varené víno

Budete svietiť.
Táto severská vidiecka tradícia bola uvádzaná ako a jedlé vo World of Warcraft na svoju prvú prázdninovú sezónu v roku 2004. Nenechajte svoju postavu WoW baviť sa, že Gløgg je v poriadku aj pre ľudí.

Glogg Orc z WoW
Ako pripraviť varené víno
2 šálky červeného vína
1 šálka brandy

Dusíme 30 minút na strednom ohni s 2 škoricovými tyčinkami, 5 kardamónovými strukmi, 6 klinčekmi, 2 plátkami čerstvého zázvoru a vytlačenou kôrou pomaranča. Pite s vervou.

Horúce víno

Dobré, ale drahé.
Francúzska variácia „horúceho vína“ používa citrón a Eau de Vie. Táto konkrétna verzia je úžasná, najmä s bielym vínom.
Madeline Puckette so šálkou vareného vína

Pitie vareného vína v Portlande, OR