Najlepšie odrody vína z celého sveta

Nápoje

Vymenujte z hrotu mozgu 2 najlepšie odrody vína, na ktoré si práve teraz spomeniete. Čo sú zač?

Ak ste uhádli Cabernet Sauvignon a Merlot, ste mŕtvi. Sú to dva najlepšie vysadené hrozny na svete. Prečo? Možno je to kvôli ich inherentnej kvalite. Kvalita je v skutočnosti iba polovica odpovede na tento príbeh, ktorá sa líši od oka.

V alternatívnej realite Touriga Nacional je kráľom vína.

Poďme preskúmať najlepšie vinné hrozno sveta a prečo sú na vrchole. Možno vás prekvapí, aký veľký vplyv malo Francúzsko na formovanie vinárskeho sveta. Namiesto toho si predstavte, že by Portugalsko (ktoré bolo počas doby dobytia rovnocenným vinárskym národom ako Francúzsko) rozšírilo svoje hrozno do Nového sveta. Aké by potom boli najobľúbenejšie vína?



Najviac vysadené hrozno na svete

top-víno-odrody-za-bláznovstvom

Prečo je na vrchole Cabernet Sauvignon?

Ľudia hovoria veľa o kvalite a vekovej spôsobilosti, pokiaľ ide o víno. Cabernet Sauvignon má nepochybne úžasné prívlastky, ale existuje veľa vín, ktoré majú zložitú príchuť a starnú rovnako dlho. Prečo je teda Cabernet Sauvignon najobľúbenejší?

Jedno slovo: Marketing Je čudné si myslieť, že poľnohospodárske výrobky padajú do rovnakých pascí ako priemyselné výrobky, ale je to tak. Napríklad premýšľajte o jablkách: Pink Lady, Gala a Granny Smith sú bežné preferencie, ale existujú státisíce rôznych druhov jabĺk, ktoré ste pravdepodobne nemali možnosť vyskúšať. Obmedzené možnosti znižujú možnosť rozmanitosti.

História, prečo

Bordeaux bol možno najlepší región na predaj ich hrozna. Z tejto oblasti pochádzajú Cabernet Sauvignon, Merlot a Sauvignon Blanc. Skutočnosť, že tieto vína už pravdepodobne poznáte, iba ukazuje, aké integrované sú. Ďalším príkladom je Burgundsko: pôvodný domov Chardonnay a Pinot Noir. Teraz si na chvíľu predstavte, že namiesto francúzskych vín, ktoré ovládli svet, to urobilo Portugalsko. Aké by boli najlepšie vína sveta v tomto zrkadlovom vesmíre?

nemecké vína, ktoré začínajú na g
Naučte sa moje techniky degustácie vína

Naučte sa moje techniky degustácie vína

Vychutnajte si Madeline online kurzy výučby vína z pohodlia vašej kuchyne.

Nakupuj teraz

Alternatívna realita

Keby svetu vládli portugalské vína, čo by sme pili?

Francúzsko-víno-vs-Portugalsko-víno

Prečo práve Portugalsko?

Portugalsko má viac ako 250 rôznych druhov pôvodného hrozna na ploche menšej ako polovica rozlohy štátu Washington. Dôvodom pre výber Portugalska je skutočnosť, že je to jedna z niekoľkých krajín (vrátane Grécka a Talianska), ktoré vyrábajú veľa vína, ale väčšina z nás ani len nepočula o svojich desiatich najlepších vínach! Pre zábavu vám teda urobím obraz o bežne dostupných vínach v súčasnosti a o tom, aké sú ich portugalské ekvivalenty, pokiaľ ide o chuť a štýl.

Predstavte si alternatívny vesmír, kde svetu vládne portugalské hrozno.

  • Cabernet Sauvignon vs. Národná prehliadka

    Touriga Nacional, ktorý sa tradične používa na výrobu portského vína, je hlboký, tmavý a lesklý s tónmi fialiek, ríbezlí a slivky. Dobre starne a rastie v jednej z najúchvatnejších vinárskych oblastí sveta: Douro

  • Merlot vs. Touriga Franca

    Touriga Franca je odroda hrozna s trochu väčšou kyslosťou a ovocnosťou, podobná tomu, aký je Merlot pre Cabernet Sauvignon.

  • Chardonnay vs. Prekrížené

    Encruzado aj Antão Vaz by prevzali úlohu pečených príchutí jabĺk a citrónov v bohatom Chardonnay. Rovnako ako v prípade Chardonnay, množstvo dubového dozrievania použité u týchto odrôd zmení chuť od pikantnej po maslovú.

  • Syrah vs. Jaen

    Jaen (v Španielsku všeobecnejšie známa ako Mencia) je hrozno s veľmi výraznou príchuťou, podobné Syrah. Môže byť vyrobený ako odvážny, tak aj sladký, napríklad Shiraz v Austrálii, alebo slaný a zemitý ako Syrah zo severnej Rhôny.

  • Pinot Noir vs. Baga

    Baga bol najdlhšie hrozno na zahodenie, pretože bolo zle obhospodarované. Prekvapivo dokáže produkovať jemne jemné a hladké červené vína, ako aj nádherné šumivé vína. Keby investovalo viac portugalských vinárstiev do výroby kvalitnej bagy, bolo by to také dobré ako Pinot Noir.

  • Rulandské šedé proti Alvarinho

    Alvarinho (alias Albariño) je osviežujúco kyslé biele víno, ktoré dáva ovocné vlastnosti citrónu, broskyne a kvetov rovnakým spôsobom ako Pinot Gris.

Aké sú vína, ktoré nepoznám v zozname najlepších 10?

V infografike sú spomenuté dve vína, ktoré nie sú bežne známe:

koľko sacharidov v bielom zinfandeli

Airen & Trebbiano

Obe tieto vína sú stredne plné biele vína, ktoré sa začiatkom 20. rokov 20. storočia intenzívne pestovali v Španielsku (Airen) a Taliansku (Trebbiano). Bolo to kvôli ich odolnosti proti suchu a schopnosti produkovať množstvo hrozna na výrobu brandy. Dnes sú státisíce akrov každých 10 rokov nahradené, aby sa vysadili populárnejšie odrody.