Kedy sa začína história vína v Amerike? Väčšina z nás myslí na Španielski misionári , hromada Virginian a Thomas Jefferson „priekopnícke“ vinohradníctvo alebo pokus o. Ale zaujímavý nový výskum z archeologických lokalít v strednom Texase je prvý, ktorý naznačuje, že pôvodní Američania vyrábali hroznové víno už pred viac ako 500 rokmi, predtým, ako im európski kolonisti priniesli svoje zbrane, zárodky a vinič. Nedávna analýza chemických zvyškov na keramike, ktorá sa našla na šiestich miestach, priniesla dôkazy o kofeínových nápojoch - a naznačila prítomnosť hroznového vína.
'Som týmto objavom neuveriteľne nadšený,' Dr. Crystal Dozier , uviedol antropologický archeológ a odborný asistent na štátnej univerzite vo Wichite e-mailom Unfiltered. 'Toto sú úplne nové poznatky o pôvodných domorodých Američanoch - konkrétne o tom, čo pili pred viac ako 500 rokmi.' Dozierove zistenia boli zverejnené minulý mesiac v Journal of Archaeological Science: Reports pod názvom „Dôkazy o chemických zvyškoch v Leon Plain Pottery z fázy Toyah (1300-1650 n. l.) na amerických južných pláňach“, spoluautorom Drs. Doyong Kim a David Russell .
Dozierove vpády do hľadania pôvodu amerického vína sa začali predchádzajúcim výskumom, ktorý naznačoval, že domorodí obyvatelia súčasného Texasu sa zhromažďujú na hostiny a zanechávajú po sebe keramiku, čo je pre kočovných lovcov a zberačov neočakávaná aktivita, počas toho, čo vedci nazývajú fázou Toyah Phase. sú považovaní za predkov kmeňov ako Lipan Apache. Čo však bolo na nápojovom lístku?
najlepšie vinice napa na návštevu
Dozier prečítal niekoľko správ od španielskych prieskumníkov o „divokom“ hrozne vypestovanom v Amerike pred dobytím (potom teda žiadny Hillern Cabernet). 'Ale nijaká zmienka o vinárstve domorodých Američanov,' poznamenala. 'Tento kontext ma prinútil objaviť a rozoznať, čo presne domorodí obyvatelia pripravovali vo svojej keramike.'
Dozierová a jej tím preskúmali 54 keramických kúskov odkrytých v šiestich lokalitách z éry Toyah, analyzovali mikroskopické chemické zvyšky a dúfali, že poháre dobehnú pomocou antropologických odpovedí. Chemická analýza odhalila dôkazy o kofeínovom nápoji v niektorých vzorkách a v iných kyselinách vínnej a jantárovej, ktoré sa bežne vyskytujú spolu v hrozne, ale ťažko v akomkoľvek inom ovocí súčasne a pri vysokej koncentrácii („okrem hviezdicového ovocia“). , ktorá pochádza z juhovýchodnej Ázie, “uviedol Dozier).
Kofeín pravdepodobne pochádzal buď z čokoládovo-kakaového nápoja, alebo pravdepodobnejšie z regionálneho „čierneho nápoja“, čaju vyrobeného z rastliny cesmína Yaupon. Ak obyvatelia Texasu v Toyahu skutočne popíjali čaj a víno, ponúka Dozier myšlienku, že nápoje sa vyrábali a nalievali na špeciálne alebo slávnostné príležitosti na základe použitia keramických nádob. A že kultúry Toyah možno pili miestne a žili mimo terroir : Na jednom z týchto serverov sa našla hrozna.
čo vás z vína bolí hlava
„Toto je prvý archeologický chemický dôkaz naznačujúci pôvodnú produkciu [hroznového vína] v Amerike, aj keď určite nie je presvedčivý,“ napísali vedci vo svojich publikovaných zisteniach. Dôsledky môžu byť obrovské, ale je potrebná ďalšia štúdia. Dozierová nám povedala, že plánuje použiť analýzu DNA na zistenie viniča (vín) za vínom a na prečistenie ďalších vzoriek keramiky na viacerých miestach pre ďalšie zvyšky. 'Mohli by sme potenciálne zistiť, či pôvodní Američania v tomto procese vyrábajú červené alebo biele víno.' Mohli by byť dokonca schopní povedať aj niektoré vlastnosti vína. A mohli dokázať, že „nový svet“ nebol ani jeden vynašiel od Európania ... ani vôbec veľmi nové.
Máte radi nefiltrované? To najlepšie zo zostavy nápojov Unfiltered v popkultúre si teraz môžete doručiť priamo do svojej schránky každý druhý týždeň! Prihlásiť Se teraz dostávame nefiltrovaný e-mailový bulletin s najnovšími poznatkami o pretínaní vína s filmom, televíziou, hudbou, športom, politikou a ďalšími.