Weight Watchers sa pridáva k vinárskemu podnikaniu v nádeji, že bude propagovať pitie vhodné pre stravu . Celosvetovo uznávaný program na chudnutie, ktorý je známy pre svoj systém SmartPoints, uzavrel partnerstvo s vinárskou spoločnosťou Truett-Hurst Inc. so sídlom v Sonome pri uvedení Cense, nízkokalorického produktu Sauvignon Blanc pochádzajúceho z Marlborough na Novom Zélande. Je to prvé víno, ktoré získalo schválenie Weight Watchers v Spojených štátoch.
Pre milovníkov vína, ktorí majú na pamäti váhu, sa predajná cena Cense scvrkáva na kalórie, alebo ak máte diétu Weight Watchers, SmartPoints, ktoré sú založené na kalóriách, nasýtených tukoch, cukre a bielkovinách. Zatiaľ čo priemerný 5-uncový pohár bieleho vína obsahuje okolo 120 až 130 kalórií alebo štyri SmartPoints, Cense sa pripája na 85 kalórií a iba tri SmartPoints.
Podľa Ryana Nathana, viceprezidenta pre spotrebné výrobky a elektronický obchod v Weight Watchers, Cense nie je jediným vínom v systéme Weight Watchers, ktoré získalo tri body. Tím tímu Weight Watchers však veril, že môže svojim členom ponúknuť vlastné možnosti.
Nathan dodáva, že víno je druhým najviac sledovaným nápojom v systéme Weight Watchers (hneď za kávou). V roku 2015 kleplo Weight Watchers na vinársku spoločnosť Truett-Hurst, ktorá je známa svojimi inováciami prvá papierová fľaša na víno uvedená na trh v USA , na vývoj nízkokalorického, akostného vína.
Pretože väčšina kalórií vo víne pochádza z alkoholu, vyplynulo by z toho, že nízkokalorické vína by museli mať nízky obsah alkoholu (ABV). Problémom je, že veľa techník, ktoré sa používajú na dosiahnutie nižšej ako priemernej hladiny alkoholu, môže tiež viesť k menej uspokojivému konečnému produktu. Napríklad niektoré nízkokalorické vína sú výsledkom toho, že si producenti hrozno pozberajú skôr, než sa cukry úplne rozvinú. „Ak vyberáte skoro, stratíte veľa fenolov a flavonoidov, ktoré sa na viniči vyvíjajú,“ uviedol vinár Truett-Hurst Ross Reedy. 'Keď som to vybral skoro, zistil som, že vína sú oveľa ekologickejšie, oveľa zložitejšie a o niečo nudnejšie, aby som bol úprimný.'
Nakoniec spoločnosť Reedy použila metódu na odfiltrovanie väčšiny alkoholu z asi 10 percent z celkového množstva vína a potom ho znova zmiešala so zvyškom dávky, aby sa znížila celková hladina alkoholu. Hovorí, že pomocou tohto procesu si aj malé množstvo filtrovaného vína dokáže uchovať svoje chuťové a aromatické látky, ktoré sú odstránené ako prvé, ponechané stranou pri odstránení alkoholu a potom späť do vína. Hovorí, že konečným produktom je jasné, citrusové víno s iba 9,6 percentami ABV.
„Trvalo to oveľa viac času, ako sme si mysleli, že bude treba skončiť tam, kde sme, ale sme skutočne spokojní s produktom, s ktorým sme skončili,“ uviedol Phil Hurst, prezident a výkonný riaditeľ spoločnosti Truett-Hurst. Spoločnosť už pracuje na plánoch na rozšírenie sortimentu Cense. „Teraz trochu poznáme tajnú omáčku. Trochu poznáme profil vín, ktoré sa hodia k tejto technológii, “uviedol Hurst. „Rosé je na prvom mieste nášho zoznamu.“
Ale Cense si ešte musí určiť svoje miesto na trhu s nízkokalorickými vínami, ktorému v súčasnosti dominujú etikety ako Skinnygirl , ktorá sa osobitne zameriava na spotrebiteľky a zúročila svoje korene v popkultúre (vytvorila ju Skutočné manželky z New Yorku hviezdna podnikateľka Bethenny Frankel), aby sa stala jednou z najúspešnejších značiek svojho druhu.
V snahe osloviť širšie spektrum spotrebiteľov sa tím stojaci za spoločnosťou Cense uberá inou cestou. „Sme veľmi citliví na skupiny spotrebiteľov, ako na širších ľudí, ktorí žijú naplno a snažia sa schudnúť, tak aj na ľudí, ktorí sú viac zakotvení v zákazníckej základni Weight Watchers,“ uviedol Nathan. „Neuvidíte o 30 percent menej kalórií!“ olepené na prednej strane fľaše. ““
Jediný štítok Weight Watchers na fľaši má formu odnímateľného štítku na zadnej strane. „Takže ak je niekto členom Weight Watchers - alebo nie je členom, ale snaží sa žiť zdravším životným štýlom a snaží sa schudnúť -, môže v skutočnosti štítok odobrať a odniesť na párty, dokonca ani vysielať skutočnosť, že je schválený organizáciou Weight Watchers, “uviedol Nathan.
ako sa robia portské vína
Aj keď je víno pre Weight Weighters novým územím, Nathan a Hurst tvrdia, že si v Cense veria. A na rozdiel od niektorých diétnych programov, program Weight Watchers nepodporuje účastníkov, aby sa zdržali alkoholu. „Program je o plnohodnotnom živote a o užívaní si života,“ uviedol Nathan. „Víno je jeho kľúčovou súčasťou.“