Kultové vína sú rubínovou krvou vo vinárskom svete. Sú pohltení akýmsi tajomstvom a rozkošou, ktorú je možné nasýtiť iba ochutnaním. Skutočné ochutnávanie kultového vína je samozrejme trochu nepríjemné, pretože ponuka je taká nízka, že aj niektorí kupujúci s hlbokými vreckami idú na mizinu. To zase rýchlo stúpa cena, ktorá zvyšuje slávu vína, a potom cena stúpa viac ... dostanete nápad.
Zaujímavosťou kultových vín je, že veľakrát sú tu vedľa seba lahodné alternatívy (niekedy doslova). Pretože sa vo vinici vyrába toľko skvelého vína, podobné vinice v rovnakom regióne môžu produkovať rovnako vynikajúce vína v rukách dobrého vinára. Kultové vína sú teda svojím spôsobom užitočné ako referencia pre potenciálnu kvalitu regiónu. Majte to na pamäti pri hľadaní skvelých nových vín.
Poďme preskúmať iba 7 známych kultových vín a pochopiť, čo sú vína, odkiaľ pochádzajú a prečo majú kultový status. Len aby ste vedeli, že sú ďalšie stovky na objavenie, z ktorých niektoré stále čakajú na nájdenie!
Kričiaci orol (prezývka: „Vrieskať“)
- Región: Oakville, Napa
- Víno: Cabernet sauvignon
- Cena: 2 400 - 5 000 dolárov
Jedno z niekoľkých kultových vín Cabernet z Napa, ktoré by mohlo byť len najviac hovoreným (a najmenej ochutnávaným) Cabernetom na svete. Vrieskať je Cabernet Sauvignon, ale zmes zvyčajne používa okolo 90% Cabernet Sauvignon s trochou Merlotu a Cabernet Franc na vyváženie (to je v poriadku, minimálna požiadavka v USA je pre jednoodrodové víno 75%) ). Aj kritici sa tešia z jeho zložitosti a neustále hodnotia vína na najvyššom 2 percentile –Citujúce degustačné poznámky od sladkých červených bobúľ a cassisu po skaly, kvety a šalvia.
Naučte sa moje techniky degustácie vína
Vychutnajte si Madeline online kurzy výučby vína z pohodlia vašej kuchyne.
Nakupuj terazNa východnej strane Oakville Sub-AVA (kde sa nachádzajú vinice Screaming Eagle) sa nachádza veľa susedných viníc vrátane Rudd, Dalla Valle, Vine Cliff, Joseph Phelps ... aby sme vymenovali aspoň niektoré. Tieto vína nie sú lacné (väčšinou v rozmedzí 200 dolárov), ale veľa z nich sa nachádza na rovnakých pôvabných červených sopečných pôdach východného Oakville.
Bez toho
- Región: Svätá Barbara
- Víno: Zmesi Syrah, Rhône Style (a ďalšie)
- Cena: 200 - 4 000 dolárov
Pravdepodobne najkultovejšie z kultových vín, pretože z každého ročníka sa vyrába úplne iné víno s úplne novým názvom (a šialene úhľadnou fľašou). Tento projekt je dielom rakúskeho importéra z Los Angeles Manfreda Krankla a jeho manželky Elaine. Po niekoľkých experimentoch a partnerstve s ďalšími vynikajúcimi vinármi v Santa Barbare našli svoje miesto medzi odrodami Rhône ... a po kritickej revízii v roku 1994 sa odvtedy stali kultovými obľúbencami. Vína sú zvyčajne intenzívne atramentovo sfarbené ako Syrah alebo Grenache (rovnako ako niekoľko bielych rhôn). Vo vnútri sú rovnako tučné ako na štítku.
V Svätá Barbara (a Paso Robles tiež! ) objavíte veľa skrytých drahokamov a začínajúcich vinárov, ktorí používajú rovnaký prístup „a teraz pre niečo úplne iné“.
Mollydooker
- Región: McLaren Vale, južná Austrália
- Víno: Shiraz (alias Syrah)
- Cena: 200 dolárov
Dvojica prízemných v prízemnej oblasti južne od Adelaide v južnej Austrálii rozbehla vinársky podnik zameraný na výrobu nezmyselne odvážnych a sviežich vín zo Shirazu - v podstate vínovej verzie pitnej čokolády. Dvojica dokonca odporúča fľašu po otvorení pretrepať (dekantácia vysokou rýchlosťou!). Rovnako ako Mollydooker sú netradičné, ich špičkové vína zo Shirazu sa porovnávajú s tými najlepšími z najkvalitnejších označení Shiraz: údolie Barossa.
Celkovo je v McLaren Vale 9 400 akrov sviežej vinice Shiraz a mnoho ďalších producentov na preskúmanie.
koľko uncí vo fľaši
Domaine Romanée-Conti (prezývka: KDR)
- Región: Côte de Nuits, Burgundsko, Francúzsko
- Víno: Rulandské modré
- Cena: 4 000 - 12 000 dolárov
Najdrahšie (a najviac falšované) víno na svete pochádza z maličkého označenia uprostred Côte d’Or (zlatý svah). Vína sa najlepšie pijú po dozretí niekoľko desaťročí, a teda aj KDR zhromaždené a obchodované ako akcia. Pretože už ani nikto nepije KDR, dalo by sa povedať, že toto víno sa od kultového stavu vína zmenilo na „božské“.
Rulandské modré z Côte de Nuits sa určite oplatí zažiť, najmä na veľkých ročníkoch. Existujú 4 stupne klasifikácie kvality a najlepšie posledné ročníky boli roky 2012, 2010, 2009 a 2005.
Tenuta dell’Ornellaia Masseto
- Región: Bolgheri, Toskánsko, Taliansko
- Víno: Merlot
- Cena: 600 - 3500 dolárov
Je trochu prekvapujúce, že jedným z najkultovejších vín v Taliansku je francúzska odroda, ale možno sa Merlot mal pestovať v Toskánsku. Pretože víno nie je talianskym hroznom, nedostalo ho talianske najvyššia klasifikácia vín DOCG. Našťastie kritik začal spomínať tieto zvláštne, ale zároveň lahodné vína s frankofóniou (počnúc Sassacaiou) ako „super toskánske“ a názov sa nezastavil.
Bolgheri a Toskánsko ako celok má niekoľko výrobcov, ktorí používajú alternatívne hrozno ako Sangiovese od Cabernetu Franc po Syrah (a samozrejme spomínaný Merlot). Ďalšou vecou, ktorú treba poznamenať, je, že existuje viac regiónov prevádzkujúcich frankofónie ako len Toskánsko. Napríklad Colli-Euganei (v Benátsku) a Lazio majú vína „super“.
Bruno Giacosa „Red Label“ Barolo
- Región: Barolo, Piemont, Taliansko
- Víno: Nebbiolo
- Cena: 250 - 700 dolárov
Ak je vozidlo Veuve Clicquot Champagne rozpoznateľné podľa žltého štítku taxíka, potom by spoločnosť Giacosa mala byť známa štítkom červenej kečupovej farby. Táto veľmi špeciálna značka je určená pre vína Nebbiolo úrovne Riserva z najdôležitejšej oblasti v Piemonte. Vína vychádzajú každé desaťročie iba niekoľkokrát, a to kvôli prísnemu výberu a požiadavkám na starnutie. Toto je jedno z mála kultových vín z oblasti loutiek v Barole.
aké víno je dobré pre vaše zdravie
Nebbiolo z Barola je intenzívne. Vonia ako sladké maliny a ruže a na podnebí je dostatok tanínu, ktorý zlepí vnútornú stranu vašich úst. Aj keď Barolo nemožno napodobniť, existujú aj ďalšie apelatívy produkujúce Nebbiolo, ktoré sa oplatí vyskúšať, vrátane susedných Barbaresco a Roero.
Vega Sicilia 'Unique'
- Región: Ribera del Duero, Španielsko
- Víno: Tempranillo
- Cena: 300 USD a viac
Od získania cien na svetovej výstave v roku 1929 sa vína Vega Sicilia stali španielskou kultovou klasikou. Originálne víno vzniklo zmiešaním väčšinou Tempranilla (zvyčajne okolo 80%) s odrodami Bordeaux. Plnenie do fliaš „Unico“ je technicky Gran Reserva Ribero del Duero, čo znamená, že zreje najmenej 60 mesiacov a 24 z nich je v sudoch. Víno je po prepustení intenzívne trieslovinové, ale po 20 rokoch odpočinku odhaľuje vrstvy červeného a čierneho ovocia s jemnou kamenitou minerálnosťou.
Skvelé vína na báze Tempranillo sa tešia skutočne veľkej pozornosti (vrátane región Rioja ), takže táto oblasť sa určite oplatí ochutnať za skvelým vínom.
Spomenuli sme iba niekoľko, aby sa konverzácia mohla začať. Máte nejaké kultové vína na doplnenie? Dajte nám vedieť v komentároch